紫薯粥的做法非常簡單 ， 就是把適量的紫薯切塊與大米一同熬煮成粥即可食用 ， 熬出的紫薯粥顏色亮麗，營養(yǎng)豐富，有利于人體消化吸收和養(yǎng)生保健，其中富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素、硒元素和花青素等營養(yǎng)成分，具有美容護膚、潤腸通便、養(yǎng)胃助消化、減肥瘦身等功效 。
1、美容護膚
紫薯粥中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，可增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，同時紫薯粥還含有花青素 ， 這是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是一種生物類黃酮物質(zhì)，具有自由基清除能力和抗氧化能力，其抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍，因此食用含有花青素的紫薯粥可起到較好的美容護膚作用 。
2、潤腸通便
紫薯粥富含米糠層的粗纖維分子以及紫薯植物纖維素，這些物質(zhì)都有助于腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便暢通 ， 改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生 。
3、養(yǎng)胃助消化
大米入脾 ， 胃，肺經(jīng)，有健脾和胃，滋陰潤肺 ， 補中益氣的功效，用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用，而紫薯性平、味甘，歸胃經(jīng)、肝經(jīng)、大腸，同樣是較好的養(yǎng)胃食材，兩者搭配熬粥，可預防腸胃疾??，汽R窖缸饔茫?而且熬粥后其中營養(yǎng)物質(zhì)都是極易被人體消化和吸收的 。
4、減肥瘦身
每100克紫薯粥中含有熱量45大卡，是一道較為清淡熱量較低的食譜 ， 適宜在減脂瘦身期間食用，加上紫薯粥淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維含量豐富 ， 食用飽腹感強，又有很好的潤腸通便效果，吃了不僅能限制其他高熱量食物的攝入，還能排出體內(nèi)多余的宿便 ， 自身熱量又較低，因此肥胖人士堅持食用紫薯粥可達到很好的減肥瘦身效果 。
【紫薯粥的功效與作用】

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