藍(lán)莓又稱篤斯、篤柿等，是一種藍(lán)色的漿果，起源于北美洲，在我國(guó)主要分布于遼寧、黑龍江和吉林等地，藍(lán)莓中除了含有基本的糖分以外，還富含維生素E、維生素A和維生素B等維生素，同時(shí)還含有豐富的花青素和各種微量元素，相較于蘋果、葡萄等水果，其營(yíng)養(yǎng)成分非常高，被列為人類五大健康食品之一 。
1、抗衰老
藍(lán)莓汁中的花青素是一種生物性黃酮物質(zhì)，其抗氧化性能比維生素E和維生素C都要高，對(duì)于人體具有抗衰老的作用，適宜女性食用 。
常見的抗衰老食物：葡萄、西紅柿、南瓜、柑橘、蘆筍等 。
2、保護(hù)視力
藍(lán)莓汁中含有豐富的維生素E ， 這種維生素能夠抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，從而擴(kuò)張眼睛周圍的末梢血管 ， 改善血液循環(huán)，達(dá)到保護(hù)視力的作用 。
常見的保護(hù)視力食物：胡蘿卜、刀豆、雞蛋、山藥等 。
3、提高免疫力
藍(lán)莓汁中的維生素B和維生素E能夠提高人體的免疫力，這兩種維生素能夠促進(jìn)糖蛋白的形成，從而影響免疫細(xì)胞的正常生長(zhǎng) 。
常見的提高免疫力食物：牛奶、牛肉、蘿卜、生蠔、魚類等 。
4、降血脂
藍(lán)莓中的維生素能夠參與脂肪代謝的過程，從而調(diào)節(jié)血脂和保護(hù)人體動(dòng)脈，達(dá)到降血脂的作用，適宜三高人群食用 。
常見的降血脂食物：馬齒莧、芹菜、海帶、辣椒、苦瓜等 。
【藍(lán)莓汁的功效與作用】

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