大米粥是一道滋補養(yǎng)生美食，主要原料有大米、水，味道清淡，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其含有大量的B族維生素，有健脾和胃、補中益氣的功效，是老幼皆宜的食療 。
1、補中益氣
大米性平、味甘，有補中益氣的功效，可用于體倦乏力、食少腹脹等癥狀 。大米粥中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以為人體補充多種所需營養(yǎng)物質(zhì)，還可以搭配栗子、菠菜、山藥等一起煮粥，不僅能改善口感 ， 還能增添營養(yǎng)成分 。
2、健脾和胃
大米粥中主要含米精蛋白，容易消化吸收，有健脾和胃的功效，其中含有的粗纖維能推動腸胃蠕動，可以緩解消化不良、便秘等癥狀 。
3、增強免疫
大米中含豐富的B族維生素，還含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能促進體內(nèi)新陳代謝，經(jīng)常食用有提高免疫力的作用，還能維持血糖平衡 。
4、美容減肥
大米中含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有助消化、美容通便的功效，其中脂肪含量約1.3-1.8%，主要含亞油酸 ， 亞油酸是一種必需脂肪酸，有降低血液膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用，大米粥搭配蔬菜食用，有利于減肥、降壓 。
【大米粥的功效與作用】

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