冬瓜肉質(zhì)細嫩 ， 味道鮮美，清爽可口，其表皮有一層粉狀白蠟質(zhì)，且形如枕頭，故又名“白瓜”、“枕瓜”，古稱“地芝” ?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其“久服輕身耐老” 。陶弘景《本草別錄》說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹 ?！焙笫辣静菀喽嘣破溆邢[脹、清熱毒、利小便的功效 。
冬瓜全身都可入藥 。冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等 ， 還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、肺癰(肺膿 瘍)、腸癰(闌尾炎等)、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等 。
冬瓜藥理研究
冬瓜中含鈉較低，故有明顯的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪轉(zhuǎn)化，并減少水鈉潴留，消耗體內(nèi)脂肪 ， 為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜 。
冬瓜藥膳
1、冬瓜草魚湯
冬瓜500克，草魚(以魚尾為好)250克 。先將草魚去腸肚 ， 洗凈，油煎至金黃色，再與冬瓜一起 ， 加入適量清水，燉約3～4個小時，最后放少許鹽調(diào)味 。這是民間治療高血壓頭痛眼花的驗方 。
2、冬瓜荷葉燉水鴨
冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏苡仁、赤小豆各 25克 ， 水鴨肉250克 。水鴨肉洗凈，切成中塊;冬瓜連皮切成大塊;嫩荷葉洗凈; 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干凈 。將所有用料放入燉鍋，加入沸水一碗半，將燉鍋蓋上，隔水燉之 。先用武火燉30分鐘 ， 再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分 鐘 。燉好后，加入適量油、鹽、味精，即可食用 。此膳潤肺養(yǎng)腎、清熱解毒 ， 主治慢性腎炎的尿少浮腫 。
3、冬瓜皮降糖飲
冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米須15克，赤小豆90克 。將以上各物一同放入鍋內(nèi)煎煮為湯，每日1劑，分3次飲用 。本飲有清熱止渴利水的功效，適用于暑熱傷津，肺胃燥熱，消渴引飲及肥胖癥等 。
4、冬瓜冰糖梨
冬瓜肉、冬瓜子各適量 ， 川貝5～10粒，雪梨數(shù)片，冰糖適量，一同燉約半小時即可食用 。冬瓜肉、雪梨可食 ， 湯可喝 。此膳常用于咳嗽有痰者，為家庭常用食療方 。
5、冬瓜飲
冬瓜1只(分為12片)，麥冬60克，黃連45克 。后兩味混合分為12份，每片冬瓜加1份藥，作為每日量 ， 水煎服 。此方治療消渴口干，日夜飲水無度，全身發(fā)熱等 。
【冬瓜全身都是寶 五大食療方夏日消暑祛濕】

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