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很多人說木耳泡久了就不能吃了，因為里面可能會產生細菌、毒素，吃了對身體健康不好，那木耳跑多久就不能吃了呢？趕緊來了解一下吧。
1、木耳泡多久就不能吃了
一般夏天，外界溫度基本在28度以上，此時溫度較高，正是細菌、病菌最易繁殖的時候，如果把泡發(fā)的木耳放置在這個環(huán)境中，一般超過8小時就很容易發(fā)生變質，此時的木耳很可能含有對人體有害的物質，建議不要吃了。
2、15—28度：12小時
如果木耳放置在溫度15—28度的常溫環(huán)境中，那么存放時間可達12小時小時左右，因為此時細菌隨著溫度的降低，繁殖速度也沒那么活躍了，通常放置12小時還是能吃的，超過12小時就不建議吃了。
3、0—10度：24小時
如果將木耳用密封盒裝好，放置在0—10度保存的冰箱內，此時細菌繁殖的速度更慢，而木耳出現(xiàn)腐敗的速度也會變慢，一般放24小時后拿出繼續(xù)清洗加熱烹飪后，還是能吃的。
2、泡過的木耳隔夜能吃嗎
放入冰箱保存的話，隔夜能吃。
如果將泡發(fā)的木耳裝入保鮮盒中，放入低溫3度左右的冷藏室中保存好，那么隔夜放置的木耳仍然能吃；但若是在夏季高溫天氣，泡發(fā)的木耳沒有放入冰箱，一般隔夜之后，就會有異味變質的可能，建議不要吃了為好，以免危害身體健康。
3、為什么木耳泡久了就不能吃了
因為木耳泡久了可能已經發(fā)生變質。
網傳泡久了的木耳有毒不能吃，其實這樣的說法比較主觀，正確的言論應該是木耳本身是沒有毒的，也不會因為泡久了就產生某種毒素，但泡發(fā)的木耳放置在空氣中，時間久了，就會被細菌、霉菌大量侵犯繁殖，此時的木耳已經遭受污染了，就容易發(fā)生變質，從而生成生物毒素。
這種情況下的木耳，如果被人吃了，輕者會產生嘔吐、腹瀉等食物中毒的癥狀，嚴重者可引發(fā)多器官功能衰竭，因此不能吃。
4、吃了變質的木耳怎么辦
如果吃了少量變質的木耳，并沒有發(fā)生嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀的，建議停止再次食用變質木耳，適當休息，喝點溫開水，促進排泄，注意后續(xù)觀察即可。
2、有癥狀：盡快就醫(yī)診治
若是發(fā)生了因食用變質木耳出現(xiàn)的上吐下瀉、腹痛難忍等癥狀的，建議盡快就醫(yī)診治，第一時間要考慮食物中毒，必要時要采用催吐等方法先行緩解病癥。
【木耳泡多久就不能吃了泡過的木耳隔夜能吃嗎】

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