薺菜湯是一系列以薺菜為主要原料 ， 精心煮制而成的一道家常湯點(diǎn) ， 薺菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維C和維D，具有提神醒腦的作用，適合胃口不佳、消化不良、便秘的人群食用 。
1、利尿
芥菜湯含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫；促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡 ， 可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥 。
【芥菜湯的功效與作用】 2、止咳化痰
芥菜，性辛溫而散，故能通肺開胃，利氣化痰，適宜咳嗽痰滯、胸隔滿悶、咳血等癥 。
3、提神醒腦
芥菜含有大量的抗壞血酸是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì) ， 能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦、解除疲勞的功效 。
4、解毒消腫
芥菜有解毒消腫之功 ， 能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病 。

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