軍曹魚，又有海鱺的叫法，我國沿海亦有分布 ， 但產(chǎn)量較低 。主要分布于大西洋、印度洋和太平洋等熱帶水域 。屬于一種肉食性魚類，肉質(zhì)鮮美，多數(shù)用來制作生魚片食用 。
1、保護(hù)眼睛
軍曹魚中含有豐富維生素A，它能夠合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)，有利于促進(jìn)眼睛的生長(zhǎng)發(fā)育用，具有提高視力，預(yù)防夜盲的作用 。另外，軍曹魚當(dāng)中的DHA不僅對(duì)大腦發(fā)育有重要影響，而且對(duì)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟也有重要作用，經(jīng)常食用軍曹魚，具有一定保護(hù)眼睛的作用 。
2、增強(qiáng)免疫力
軍曹魚中含有大量的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，平常生活中 ， 適量食用軍曹魚能為機(jī)體補(bǔ)充豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)部的蛋白質(zhì)的更新和免疫蛋白的合成 ， 對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)和增強(qiáng)免疫能力有很大的幫助，具有增強(qiáng)免疫力的作用 。
3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
軍曹魚當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，根據(jù)不同的魚肉種類其蛋白質(zhì)含量有些許差異，但這種蛋白質(zhì)和人體所需蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)較為接近，食用后能迅速被機(jī)體吸收，轉(zhuǎn)化為能量 ， 是最佳的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源之一 。
4、預(yù)防血管硬化
軍曹魚的脂肪里含有不少高度不飽和脂肪酸，例如EPA、DHA，加上魚肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力，因此，平常生活中適量吃些軍曹魚，具有預(yù)防血管硬化的作用 。
【軍曹魚的功效與作用 軍曹魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

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