排骨湯是一道家常湯品 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在排骨湯里加入一些其他食材一起燉 ， 那么排骨湯和什么燉最有營養(yǎng)呢？
1、排骨湯和什么燉最有營養(yǎng)
排骨湯中營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白以及多種礦物成分等，它沒有嚴(yán)格的食物禁忌 ， 而且單獨用排骨燉湯會比較油膩，所以一般會加入一些其他的食材一起燉湯，不僅可以緩解排骨湯的油膩 ， 增強(qiáng)排骨湯的口感，而且還可以提高其營養(yǎng)價值 ， 一般常見的食材有：玉米、胡蘿卜、山藥、海帶、蓮藕、冬瓜等 。
2、玉米排骨湯
原料：鮮玉米棒250克，豬排骨250克、蔥段、姜片、料酒、鹽、各適量 。
做法：
1、鮮玉米棒洗凈，切成塊，備用 。
2、排骨洗凈 ， 剁成塊，入沸水鍋焯水后洗凈 。
3、砂鍋中加入足量清水、玉米、排骨塊、蔥段、姜片、料酒 。
4、燒開后撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛 。
5、加入鹽調(diào)味，揀去蔥段、姜片即可 。
3、海帶排骨湯
材料：豬排骨250克，海帶250克，料酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量 。
做法：
1、排骨剁成小段，焯水后洗凈，瀝干水分備用 。
2、海帶洗凈，切成菱形片備用 。
3、砂鍋中放入排骨、海帶片和水 ， 加入料酒、姜塊、蔥段 。
4、煮沸后撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛 。
5、出鍋前加鹽、味精調(diào)味即可 。
4、番茄排骨湯
原料：番茄2個 ， 排骨150克，香菜末、姜片、鹽、香油各適量 。
做法
1、番茄洗凈，切成滾刀塊備用 。
2、排骨洗凈 ， 剁成3厘米大小的塊，放人沸水中氽燙3分鐘左右，撈出沖洗干凈 。
3、姜片炒香，放入番茄、排骨，加適量清水 。
4、小火煮至排骨軟爛，調(diào)入鹽，撒香菜末即可 。
【排骨湯和什么燉最有營養(yǎng) 什么排骨燉湯最好】

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