小編的認(rèn)知里，艾葉還停留在端午節(jié)是掛在門口的那一束艾葉草 。竟不知它也是味中藥，可以散寒除濕，溫經(jīng)止血 。而且據(jù)說是還可以用來做藥膳食療的哦!今天就來看看艾葉藥膳食療吧!　艾葉，不著土產(chǎn)，但云生田野，宋時以湯陰、復(fù)道者為佳 ， 四明者圖形，完整葉片展平后呈卵狀橢圓形 ， 羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規(guī)則的粗鋸齒，上表面灰綠色或深黃綠色，有稀疏的柔毛及腺點;下表面密生灰白色絨毛 。質(zhì)柔軟 。氣清香，味苦 。具有理氣血 ， 逐寒濕;溫經(jīng)，止血，安胎之功效;有治療心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢 ， 吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下 ， 胎動不安 ， 癰瘍 ， 疥癬的作用 。
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng) 。能散寒除濕，溫經(jīng)止血 。適用于虛寒性出血及腹痛 ， 對于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥 ?，F(xiàn)正是艾草上市的時候，艾草可做艾糍點心 ， 加工成各種菜式和藥膳 。
艾葉藥膳食療
【艾葉餃子】
做法：
1、艾葉300克，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎 。
2、將以上材料拌勻 ， 用鹽、味精調(diào)味成餡 。
3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進(jìn)食欲 。
【艾葉煎雞蛋】
做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉 ， 鍋熱加油，煎熟即可 。
作用：令人開胃 。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅 ?；蛑?、或煎、或蒸均可 。
作用：暖胃 。
【艾葉蒜湯】
做法：大蒜50克 ， 生荷葉20克，生艾葉20克，生側(cè)柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血 。
【艾葉水糕】
做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量 。先將艾葉陰干 ， 然后與粘米或糯米一起浸泡2小時 ， 用打漿機(jī)磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀 ， 入銅盆蒸60分鐘，冷卻后切件 。
【艾葉紅糖水】
做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服 。
作用：用于痛經(jīng) 。
【姜艾雞蛋】
做法：生姜15克，艾葉10克 ， 雞蛋2個 ， 加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮 ， 飲汁吃蛋 。
作用：用于月經(jīng)過多 。
【母雞艾葉湯】
做法：老母雞1只，艾葉15克 。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉起煮湯，分2~3次食用 。月經(jīng)期連服2~3劑 。
作用：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心;適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多 ， 心悸怔仲 ， 失眠多夢，小腹冷痛等 。
總結(jié)：我一直覺得艾葉是因為氣味的緣故才可以做驅(qū)蟲避蟻之用，可當(dāng)我看到艾葉餃子，那翠綠的皮，艾葉水糕 ， 那欲滴的綠，食欲一下子就被吊起來了 ， 你不妨也來試試吧!
【艾葉 8藥膳除濕寒】

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