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薦四款補(bǔ)鋅食療方

鋅是人體必須重要的微量元素之一,缺鋅會(huì)造成侏儒或智力發(fā)育不全等癥狀,甚至還會(huì)造成男性不育!因此平時(shí)一定要注意補(bǔ)鋅!
薦四款補(bǔ)鋅食療方
三味蒸蛋
配方:雞蛋1個(gè),豆腐、雞肉、胡蘿卜各50克,海米湯、鹽各少許 。
做法:
1.豆腐洗凈 , 放人沸水鍋中煮一下 , 撈出瀝十 , 放入碗內(nèi),打成碎末;雞肉洗凈,剁成末;胡蘿卜去皮 , 去根、頂,洗凈,用粉碎機(jī)打成末;雞蛋打人碗內(nèi)打散 。
2.將雞肉末、豆腐末和胡蘿卜末倒人蛋汁碗中攪勻 , 放入海米湯、鹽,攪勻 。
3.將碗放入蒸鍋內(nèi)蒸10-15分鐘即可 。
鮮茄煮牛肉
配方:牛肉300克,番茄200克 , 蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量,
做法:
l.牛肉洗凈,切片 , 放入生抽、淀粉拌勻,用油炒熟后上盤待用 。
2.番茄洗凈,切塊;蔥、洋蔥分別洗凈,切末 。
3.油鍋燒熱,爆香蔥末、洋蔥末,再放入番茄塊,加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒,一炒熟后起鍋,撒上味精,淋在牛肉上:即可 。
鮮蘑菇牡蠣豆腐湯
配方:鮮蘑菇、牡蠣各100克 , 水豆腐200克,芹菜50克,大蒜、地瓜粉各10克 。
做法:鮮蘑菇切成片,大蒜、芹菜切成段 。先把鮮蘑菇放油鍋里炒 , 然后放入水,燒開(kāi)后放入水豆腐 , 牡蠣,燒開(kāi) , 然后放人芹菜、大蒜,調(diào)味 , 再用地瓜粉勾芡即可 。
孜然魷魚(yú)
配方:魷魚(yú)200克,白醋、料酒、孜然各適量 。
做法:
1.將魷魚(yú)剪開(kāi)把墨囊取出剝下皮,剪去內(nèi)臟并沖洗干凈 。
2.將魷魚(yú)切成花乃片放沸水中焯一下,撈出瀝干 。
3.鍋中放油燒熱后放人蔥末、姜片熗鍋后,倒入魷魚(yú)快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然將魷魚(yú)炒熟透 。
6大信號(hào)提示身體“缺鋅”
消化功能減退
主要表現(xiàn)為食欲不振 。缺鋅會(huì)影響舌黏膜的功能,從而使味覺(jué)敏感度下降,容易厭食,有的還會(huì)出現(xiàn)異食癖 , 比如喜歡吃泥土、煤渣等 。
反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍
缺鋅的人經(jīng)??谇焕镩L(zhǎng)潰瘍,或者舌苔上出現(xiàn)一片片舌黏膜剝脫,類似地圖狀(被稱為地圖舌) 。
生長(zhǎng)發(fā)育變慢
鋅是人體代謝必需微量元素之一 , 一旦缺乏就會(huì)影響細(xì)胞代謝,妨礙生長(zhǎng)激素軸的功能:由此,導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受到影響 , 使兒童身材矮小 。
免疫功能降低
缺鋅會(huì)損害細(xì)胞的免疫功能,容易患感染性疾??,睙峋煭常发生晌r粑欄腥凈蛑芊窩椎?。
智能發(fā)育落后
缺鋅會(huì)使腦細(xì)胞中的DNA和蛋白合成發(fā)生障礙,從而影響兒童的智能發(fā)育 。
食療補(bǔ)鋅,好吃又有用
食物中牡蠣、鯡魚(yú)含鋅量最高,每千克食物中含鋅超過(guò)100毫克;其次是瘦肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可 , 這些食物中每千克含量20-50毫克;麥類、魚(yú)類、胡蘿卜、土豆又次之,分別含6-20毫克 。
動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物 , 且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收,吸收率一般在50%左右;植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物 , 從而妨礙人體對(duì)鋅的吸牧,吸收率僅20%左右 。鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在 。
為了防止鋅的缺乏,應(yīng)鼓勵(lì)孩子多吃瘦肉、豬肝、魚(yú)類和蛋黃等動(dòng)物性食物,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 , 不偏食不挑食.大米、玉米、白面、蔬菜和果類中鋅含量少,低于5毫克 , 食用這些食物為主時(shí)要注意補(bǔ)鋅 。
給寶寶補(bǔ)鋅三大誤區(qū)逐個(gè)數(shù)
誤區(qū)一:喜歡補(bǔ)含多種元素的鋅劑
許多家長(zhǎng)喜歡給孩子補(bǔ)鈣鋅合劑或者鈣鐵鋅合劑,以為可以一次同時(shí)補(bǔ)充多種必需元素 。實(shí)際上 , 國(guó)際醫(yī)學(xué)界對(duì)鈣、鐵、鋅在人體吸收過(guò)程的研究發(fā)現(xiàn),在服用含鈣、鐵、鋅的復(fù)合劑時(shí),鐵、鋅降低了鈣的吸收 , 而鐵和鋅幾乎不被吸收,打個(gè)比方,一輛車只能坐倆人,三人非要同時(shí)上車,那車就開(kāi)不了 。因此 , 在服用有機(jī)的鋅、鈣補(bǔ)充制劑時(shí),一定要注意“先補(bǔ)鋅,再補(bǔ)鈣” , 至少間隔2-3小時(shí)以上 。所以家長(zhǎng)們?cè)谶x擇補(bǔ)鋅產(chǎn)品時(shí),最好找那種針對(duì)性的補(bǔ)鋅產(chǎn)品,千萬(wàn)不要求快求方便,否則補(bǔ)再多也是白費(fèi)力氣 。
誤區(qū)二:補(bǔ)了總比不補(bǔ)好
很多家長(zhǎng)覺(jué)得鋅對(duì)寶寶的健康有益,不管寶寶缺不缺,就使勁地給他們吃各種含鋅制劑 。殊不知,補(bǔ)鋅過(guò)量也會(huì)帶來(lái)許多不良后果 。事實(shí)上,孩子與成人相比比較容易缺鋅,生長(zhǎng)發(fā)育快是一個(gè)原因,主要還是因?yàn)椴糠趾⒆咏?jīng)常有挑食、偏食的習(xí)慣,對(duì)于一個(gè)飲食平衡 , 尤其是蛋白質(zhì)攝入量合理的孩子而言,一般是不會(huì)缺鋅的 。
誤區(qū)三:只要一出生就要補(bǔ)鋅
這種做法也是相當(dāng)錯(cuò)誤的 。一般寶寶在哺乳期間不需服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品,如果在醫(yī)院檢查血液發(fā)現(xiàn)確實(shí)缺鋅,媽媽可以服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品通過(guò)乳汁給孩子補(bǔ)充 。另外,補(bǔ)鋅也不需要長(zhǎng)期服用補(bǔ)鋅的產(chǎn)品,最好一年補(bǔ)充一個(gè)周期 ??傊议L(zhǎng)最好首先帶寶寶到醫(yī)院做一個(gè)正規(guī)的血液微量元素檢查,不缺不補(bǔ) , 缺多少補(bǔ)多少,千萬(wàn)不要過(guò)量 。
【薦四款補(bǔ)鋅食療方】


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