花青素
此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質(zhì)，能在人體血液中保存活性75小時，比胡蘿卜素強10倍以上的抗氧化能力 。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用 。
火龍果的果皮里面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果(水果食品)皮那樣澀口，而且由于肉質(zhì)化，口感還是可以讓人接受的 。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯里 。吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜 。
葡萄糖
另外，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動(運動食品)后食用 。但火龍果的葡萄(葡萄食品)糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃 。
三、孕婦吃火龍果好處多
火龍果中的植物白蛋白是具粘性，膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效，有利于胎兒發(fā)育 。白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排出體外，起到解毒的作用 。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬中毒 。白蛋白對孕婦胃壁還有保護作用 。
火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分—花青素 ?；ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 。
此外火龍果含有豐富的水溶性膳食纖維，膳食纖維具有很強的持水性，吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟通過腸道時會更快更省力，同時作為腸內(nèi)異物能刺激腸黏膜，促進腸道的收縮和蠕動，起到通便作用，可以起到預防孕婦便秘的功效 。
火龍果是一種很好的減肥水果，大家可以學著把它做成美味的減肥餐 。產(chǎn)后的媽媽們也可以吃火龍果來減肥哦!下面推薦幾款食譜，給大家做參考 。
火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素 。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的作用 。
四、火龍果怎么吃呢
火龍果的食用方法
火龍果怎么吃?也許很多人認為這個問題很幼稚，竟然不知道怎么吃，其實，這個問題問的很好 。
雖然大家都知道花開火龍果便可以吃里面的果肉，但是為了讓火龍果的味道吃起來更加清淡香甜 。
還可以把火龍果用來加工制作成其他的美食，也可以增進營養(yǎng)的吸收，促進健康，下面列舉幾種常見的火龍果的吃法 。
火龍雪梨
　原料:雪梨200克，火龍果2個，銀耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各適量 。
　做法:1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊 。
2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制1小時 。
3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可 。
功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素 。
西米火龍果
　材料:西米150克、火龍果1個 。白砂糖100克、鹽5克、濕面粉20克、清水適量 。
　制法:1.西米用開水泡透蒸熟，火龍果一切二開，挖空起肉切粒 。
　2.鍋燒熱，注入清水，加入白砂糖、西米、火龍果粒同煮開 。
3.用濕面粉勾芡盛入火龍果外殼內(nèi)即成 。
4.放進冰箱里冰到自己想吃的時候即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!

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