甜菊糖別稱甜菊苷，它是以菊科植的葉片中獲取出去的一種糖苷 。甜葉菊原產(chǎn)地于巴拉圭和墨西哥 ， 現(xiàn)在中國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)家也是種植，甜菊苷可自來(lái)水從干葉片中獲取、回應(yīng)和結(jié)晶體，具體生產(chǎn)中得到了3種種類，分別是粗提物和純凈度為50%及90%的商品.那麼甜菊糖苷的作用與功效是啥？
【甜菊糖苷的功效與作用】甜菊糖可做為以下商品的口味改性劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用以冰淇淋和茶飲料；甜菊苷用于提高鈦酸異丙酯綿白糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷以及酸鹽可用以新鮮水果、蔬菜水果的崔熟；甜菊苷加上于食品、飲品或醫(yī)藥品中作芬芳口味改性劑；用以食品的無(wú)鹽貯藏 。
甜菊糖與乳清蛋白、麥芽糖漿、葡萄糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用以生產(chǎn)制造硬糖 。甜菊苷可用以生產(chǎn)泡泡糖和口香糖 ， 也能用來(lái)生產(chǎn)有各種各樣口味的糖塊，如具備番木瓜、菠蘿蜜、番石榴、蘋(píng)果、桔子、紅提或草莓苗口味的夾心糖 。甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用以生產(chǎn)蛋糕粉 。因甜菊苷對(duì)熱平穩(wěn)，因而非常合適于這些方面的主要用途 。
是純天然低脂肪甜味素 。甜菊糖的發(fā)熱量?jī)H為綿白糖的1/300,攝取身體后不被消化吸收,不造成發(fā)熱量,是糖尿病和肥胖癥病人可用的甜味素 。甜菊糖與綿白糖葡萄糖或異構(gòu)化糖互用時(shí),可提升其糖度,改進(jìn)口感 ?？捎靡蕴菈K、點(diǎn)心、飲品、益生元、煎炸小食品、調(diào)味品、果脯 。按生產(chǎn)需要適當(dāng)應(yīng)用 。

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