桂花茶是怎么制作的呢？桂花茶一般采用鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬干或烘干，由于香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣 。那么具體是怎么制作的呢？
1、摘花、凈花：用篩子加手工揀出雜質(zhì) 。
2、殺青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香氣散失，同時以免花瓣萎蔫變形 。
3、烘干定型：采用茶葉干燥機(jī)把殺青后的桂花進(jìn)行烘烤，至8成干即可 。（在家中可用微波爐烘烤）
4、著色：為了花色統(tǒng)一而且美觀 ， 在烘干至8成定型后，再利用硫磺對桂花進(jìn)行熏蒸著色，同時起到防蟲防霉等作用 。
5、包裝：一般采用塑料袋進(jìn)行真空包裝 。
桂花茶在家也是可以自己做的哦，喜歡喝桂花茶的可以嘗試自己做哦，做好保存就可以不用經(jīng)常去買啦！
【桂花茶怎么制作】

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