【魚肝油的作用是什么】作為補充維生素A和維生素D不可多得的保健品，魚肝油尤受人們喜愛 。那么魚肝油有什么作用呢？
魚肝油是從鮫類動物等無毒海魚肝臟中提煉出的一種脂肪油 ， 在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素Ａ與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成 。每1g中含維生素Ａ應(yīng)為標(biāo)示量的90.0％以上；維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0％ 。為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚腥臭，但無敗油臭 。狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂 。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油 。
魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D 。而魚肝油的作用主要是補充維生素A和維生素D 。維生素A可以維持機體正常生長，生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫 。維生素A 缺乏時可引起寶寶骨骼發(fā)育遲緩；影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，導(dǎo)致牙齒不健全；上皮組織結(jié)構(gòu)受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染 。維生素D 主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對鈣、磷的吸收；促進(jìn)腎小管對鈣磷的重吸收 。維生素D缺乏時可引起鈣磷經(jīng)腸道吸收減少 ， 骨樣組織鈣化障礙，佝僂病等 。表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變 。
由此可見，維生素A和維生素D的重要性，人體缺乏維生素A和D都是不行的 。除了魚肝油，我們也可從日常生活中的食物汲取維生素，從而使身體更健康和強壯 。

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