在生活中，很多食物雖然好吃，但是吃過(guò)多反而會(huì)適得其反 。板栗也一樣，雖然好吃，但是并不意味著板栗吃得越多越好 。尤其是糖炒板栗，少吃為妙 。吃板栗時(shí)應(yīng)注意以下幾方面 。
1、剛出鍋的糖炒板栗是市民的最愛(ài) 。但專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對(duì)身體有害的工業(yè)石蠟，這樣炒出來(lái)的板栗顏色鮮亮 ， 銷路好 。因?yàn)楣I(yè)石蠟成分比較復(fù)雜，過(guò)多攝入會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的影響 。因此在板栗等食品中是禁止添加工業(yè)石蠟的 。專家建議您購(gòu)買(mǎi)糖炒板栗要選擇正規(guī)的有經(jīng)營(yíng)許可證的商家或有食品質(zhì)量標(biāo)識(shí)的袋裝糖炒板栗，切不能購(gòu)買(mǎi)街邊不法商販的糖炒板栗 。
2、若買(mǎi)糖炒板栗，一天吃7—10個(gè)即可，最好是在兩餐間當(dāng)零食 。否則生吃過(guò)多，難以消化，熟食過(guò)多，易阻滯腸胃，每天別超過(guò)10枚 。板栗要挑外殼完整，顏色自然 ， 不是特別油亮的 。
3、購(gòu)回來(lái)的生板栗如當(dāng)時(shí)不吃，最好放在有網(wǎng)眼的網(wǎng)袋或篩子里，置放陰涼通風(fēng)處 。發(fā)霉的陳板栗千萬(wàn)別吃，易引起食物中毒 。由于含糖量高 ， 糖尿病患者最好對(duì)板栗“敬而遠(yuǎn)之” 。4、上火嚴(yán)重、發(fā)燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食 。
【板栗的儲(chǔ)存方法】

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