紫蘇籽油的功效及食用方法 _生活百科

功效與作用
1、預防心血管疾病
紫蘇籽油是一種天然植物油，它含有大量不飽和脂肪酸，就是人們食用以后能有效清理身體內的膽固醇，也能降低血脂與血壓，還能預防動脈硬化，平時經常食用這種紫蘇籽油，既能預防血栓生成，又能預防動脈硬化和冠心病等常見心血管疾病發生。
2、提高記憶力
紫蘇籽油還含有多種對人體有益的微量成分，特別是EPA和DHA等微量元素的含量比較高，這些微量元素可以直接作用于人的大腦，能提高腦細胞活性，增強記憶力，也能促進智力發育，青少年食用紫蘇籽油能越來越聰明，提高學習效率，而中老年人群食用紫蘇則能預防老年癡呆。
食用方法
1、制作調和油
紫蘇籽油營養豐富，它的主要成分就是大量不飽和脂肪酸，平時不適合單獨食用，最好把它與花生油大豆油或者菜籽油按一比五的比例放在一起調勻制成調和油，再去烹調各種菜品，這樣可以更好的補充和均衡營養。
2、涼拌生吃
紫蘇籽油還可以涼拌生吃，平時制作涼拌菜時可以適量加入紫蘇籽油，能起到調味或增加光澤的重要作用!另外，在制作湯品時，出國以后也可以加入適量的紫蘇籽油，可以提味增鮮。如果大家平時吃紫蘇籽油時，一定要注意它不適合用來炒菜，因為高溫會讓它的營養成分受到嚴重破壞，而且會讓它產生一些對人體有害的物質。
【紫蘇籽油的功效及食用方法】

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