人體雖然對鋅的需求量少 ， 但是確實(shí)不能缺少的 。一旦體內(nèi)出現(xiàn)缺鋅的現(xiàn)象 ， 就會(huì)表現(xiàn)出精神狀態(tài)不好，食欲不佳的情況 。談到補(bǔ)鋅，很多人都想知道缺鋅吃什么食物好 。事實(shí)上補(bǔ)鋅的食物在生活中很常見 ， 只要在日常膳食中加入一些 ， 就能很輕松地補(bǔ)充鋅 。那么，缺鋅吃什么食物補(bǔ)充最快呢？
身體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)的參與，而鋅是聚合酶的必須成分，它參與到蛋白質(zhì)的合成過程中，如果缺鋅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成困難 ， 從而導(dǎo)致侏儒癥的發(fā)生 。多吃含鋅豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、魚類、瘦肉、乳制品；花生、核桃等堅(jiān)果 。注意膳食的平衡和全面 。鋅不難從食品里獲得，像海鮮、雞蛋、肉類、谷類、堅(jiān)果等食物中鋅的含量就非常豐富 。
需要注意的是，植物中的植物酸和膳食纖維會(huì)抑制身體對鋅的吸收，所以動(dòng)物性食物的吸收率會(huì)高于植物食物 。食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高 ， 每千克含鋅量超過100毫克：其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、芝麻，每100克含鋅20-50毫克；麥類、魚類、胡蘿卜、土豆，每100克含鋅6-20毫克 。這些食物含鋅量較高，可以作為補(bǔ)鋅食用 。
研究發(fā)現(xiàn) ， 動(dòng)物性食物中的鋅要比植物性食物高，而且動(dòng)物蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生氨基酸促使人體對鋅的吸收，鋅的吸收率在50%作用；而植物性食物中的植酸及植物纖維會(huì)阻礙身體對鋅的吸收，吸收率僅為20%左右 。因此 ， 缺鋅吃什么食物，最好是選擇動(dòng)物性食物來補(bǔ)鋅 。含鋅豐富的食物主要有：瘦豬肉、羊肉、動(dòng)物肝、蟹肉、蝦皮、雞肉、雞鴨蛋黃、帶魚、沙丁魚、昌魚、黃魚、紫菜、香菜、黃豆、白蘿卜、胡蘿卜、茄子、玉米面、小米、小麥、芹菜、土豆、大白菜、蘋果、香蕉、香菇、口蘑、紅棗、烏梅、山楂等 。
【缺鋅吃什么食物補(bǔ)充快】

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