立冬是24節(jié)氣的第19個節(jié)氣，在每年的11月7日或8日 。立冬意味著冬季正式來臨，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止 。中國民間有立冬補冬的習俗，在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用 。
一、增加熱量為主
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng) ， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多 。因此，冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主 。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
二、補充維生素
在補冬的同時，需要注意的是 ， 進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補 ， 一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能 。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇 。如吃臘八粥有助于增加熱量和營養(yǎng)功能 。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等 。
三、要增苦少咸
【立冬進補吃什么最好 立冬如何養(yǎng)生】冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康 。因此,在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟 ， 增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝等 。
立冬補冬，不可盲目“進補” ，  飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四季氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食 。

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