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什么樣的紅薯更新鮮（紅薯都有哪些營養(yǎng)價值）
【紅薯都有哪些營養(yǎng)價值什么樣的紅薯更新鮮】什么樣的紅薯更新鮮，紅薯都有哪些營養(yǎng)價值？很多人喜歡地瓜，不管是蒸地瓜，油炸地瓜等等，都很美味，但是怎么挑選新鮮的地瓜呢？

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什么樣的紅薯更新鮮，紅薯都有哪些營養(yǎng)價值

什么樣的紅薯更新鮮：

表面光滑的紅薯更新鮮。

挑選新鮮的紅薯，一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的。發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮了；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛了。

如果我們不確定選擇的紅薯是否新鮮，可以輕輕磕碰一下紅薯的表皮，如果表皮很容易被磕破，那么就是新鮮的紅薯

紅薯都有哪些營養(yǎng)價值？

1.紅薯一般指番薯，其含有的纖維素能阻止腸內(nèi)過多的吸收食物中的脂肪和膽固醇，還能促進體內(nèi)的膽固醇分解，有助于脂質的新陳代謝，預防高脂血癥。

2.紅薯中碳水化合物、鈣、磷、鋅等物質能促進人的腦細胞和分泌激素的活性，提高機體免疫能力。

3.紅薯中的粘蛋白可以增加動脈血管壁的彈性，還能防治便秘，強身益壽。

4.紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的獨立危險因素。

5.紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。

紅薯紅心和黃心的區(qū)別？

1、外皮顏色

紅心紅薯的外皮也是紅色的，里面的肉帶有絲絲紅色，蒸熟之后更加明顯。而黃心紅薯的皮是淡黃色的，里面的肉也是黃色的。

2、口感

黃心紅薯和紅心紅薯在口感上也是有很大區(qū)別的。紅心的紅薯含糖量高，淀粉含量相對較低，所以口感會更甜更加細膩。而黃心紅薯含糖量低一些，淀粉含量高，所以黃心紅薯的口感會更面，更加軟糯。

3、烹飪方式

因為紅心的紅薯更甜，所以它更適合用來蒸著吃、烤著吃、熬粥喝、做地瓜干等等，很甜很好吃。而黃心的紅薯當然也可以這樣做，只是沒有紅心的甜，口感會更加軟糯。黃心的紅薯因為淀粉含量高，所以也可以用來提取淀粉，制作紅薯粉條之類的。

4、營養(yǎng)成分

除了黃心紅薯中的胡蘿卜素含量要比紅心紅薯高一些之外，兩種紅薯在其他營養(yǎng)成分上相差并不大，營養(yǎng)價值都是很高的。

總結：

什么樣的紅薯更新鮮，紅薯很好吃，特別是冬天來一個烤紅薯，特別幸福，不過紅薯別吃多了，會放屁哦。

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