淮山藥看上去并沒有過多的種類，只不過便是有的粗一些有的細(xì)一些，并且也有的在削削皮后非常容易越來越變黑 。此外，淮山藥從外形而言也不盡相同，鐵棍山藥較為細(xì) ， 但營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)而言確是很高的 。但怎么制作細(xì)淮山藥好呢？大伙兒可根據(jù)細(xì)山藥的做法全集來詳盡了解一下，以選擇自己喜愛的口感與作法 。
蜜汁山藥
原材料：
淮山藥500克、枸杞子20克、糖150克、桂花醬2湯匙(10Ml)、油 。
作法：
1、戴上膠手套，將淮山藥清洗 ， 削皮，切割成1公分厚為、5公分長(zhǎng)的條形，自來水侵泡 ， 防止空氣氧化變黑，用以前撈起來控干 。枸杞子用小水泡軟備用 。
2、鍋中放進(jìn)充足多的油(能未過淮山藥)，燒至7成熱時(shí)，放進(jìn)淮山藥段用低火炸至稍微變黃撈起來，控干油 。
3、將鍋中的油倒入 ， 清洗鍋，放進(jìn)適當(dāng)?shù)乃?約100ml)，放進(jìn)糖煮化 。
4、等到紅豆糖水濃稠時(shí)象糖槳時(shí)，放進(jìn)淮山藥和枸杞子炒勻 。
5、放進(jìn)桂花醬炒勻就可以起鍋 。
作用：
淮山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來就被做為價(jià)廉物美的滋補(bǔ)品，具備健脾胃益胃、補(bǔ)陰益腎、止咳潤(rùn)肺、降低血糖、益壽延年等功效 。
2淮山藥地瓜赤小豆羹
淮山藥地瓜赤小豆羹
原材料：
淮山藥1根、地瓜1個(gè)、紅小豆(熟)1小瓢羹、老冰糖1一小塊、桂花樹少量、水適當(dāng) 。
作法：
1、淮山藥和地瓜清洗削皮，切小三角
【細(xì)山藥的做法大全】2、熟紅豆(提早煮好后放進(jìn)冰箱冷凍儲(chǔ)存的)取下解除凍結(jié)
3、將熟紅豆、淮山藥、地瓜一同放進(jìn)小石鍋，入一大半鍋冷水火災(zāi)煮滾后轉(zhuǎn)文火
4、入老冰糖，燉30—40分鐘，撒進(jìn)桂花樹就可以食
作用：
1、淮山藥：帶有很多木薯淀粉及蛋白、B族維生素、維他命C、維生素E、葡萄糖 ， 針對(duì)MM們來講，也是一種純天然的瘦身減肥特色美食 。它帶有充足的化學(xué)纖維，服用后便會(huì)造成飽漲感，進(jìn)而控制進(jìn)餐沖動(dòng) ， 它自身便是一種高營(yíng)養(yǎng)成分、低脂肪的食品 。
2、地瓜：有“補(bǔ)虛乏，養(yǎng)血力 ， 健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)腎陽不足”的作用 。
3、赤小豆：除熱毒 ， 散惡血，消撐脹，外用治熱毒癰瘡、膿腫、扭到，具備祛毒的實(shí)際效果 。
3淮山藥薏仁米骨頭湯
淮山藥薏仁米骨頭湯
原材料：
豬排骨350g、薏仁米100g、淮山藥200g 。蔥一段、姜一塊、鹽少量 。
作法：
1、薏仁米清洗干凈，淮山藥清洗，豬排骨剁塊;
2、豬排骨放鍋內(nèi)焯一下，撈起來清洗;
3、薏仁米，豬排骨，姜蒜，倒進(jìn)一定量沸水，大火燒開，文火燉一個(gè)半小時(shí);
4、山藥去皮切片放進(jìn)鍋內(nèi)再次燉三十分鐘，灑入少量鹽就可以 。

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