【豆芽不出水，脆爽又入味 豆芽怎么炒好吃又簡單】豆芽怎么炒好吃又簡單（豆芽不出水，脆爽又入味）
炒豆芽不好吃？那是方法沒用對！教你幾招，豆芽不出水脆爽又入味
豆芽是我們生活中最常見的一種蔬菜，豆芽價格便宜，營養(yǎng)豐富，沒有季節(jié)限制 ， 一年四季無論哪個季節(jié)都可以買到新鮮的豆芽 。我們平時去市場買菜，最常見的豆芽應該就是黃豆芽和綠豆芽了，綠豆芽口感清脆爽口，相對來說更受歡迎 。綠豆芽的做法有很多種，可以做配菜、涼拌、熱炒，但最受歡迎的做法小編認為還是爆炒 。
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爆炒綠豆芽這道菜在我家餐桌上出現(xiàn)的頻率非常高 ， 因為家人都比較喜歡吃綠豆芽，而且這道菜相對來說比較簡單、省時省力，經(jīng)過爆炒過的綠豆芽口感脆爽、酸辣入味，讓人不由得就會多吃幾口 。
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看似簡單的炒豆芽，其實這里面也是有一些小技巧的 。相信大家在家里也都炒過豆芽，大多數(shù)的做法應該都是爆鍋之后直接下鍋翻炒，這樣炒出來的綠豆芽難免會有豆腥味，而且也不會特別入味 。
下面小編為大家分享幾個自己在實際操作中總結(jié)出來的炒豆芽小技巧 ， 學會這些技巧，相信你也可以做出一盤美味的爆炒豆芽 。
【爆炒綠豆芽】
食材：綠豆芽500克、大蒜兩瓣、干辣椒少于、鹽、陳醋、生抽 。
做法步驟：
1、把新鮮的綠豆芽放在一個大點的容器中，然后加入沒過綠豆芽的清水，加入少于白醋 ， 浸泡幾分鐘后把綠豆芽清洗干凈，把綠豆芽的水份控干備用 。
（加白醋清洗綠豆芽可以有效除去豆芽的豆腥味，而且在接下來炒綠豆芽的時候豆芽也不容易出水 。）
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2、接下來的大蒜剁成蒜末、干辣椒切成辣椒段備用 。
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3、把清洗干凈的綠豆芽水份完全控干后，加入適量鹽、陳醋、生抽 ， 像我們平時拌涼菜一樣把綠豆芽拌一下 ， 一定要翻拌均勻，才能使豆芽更好的入味 。
（炒綠豆芽之前最好把綠豆芽拌一下，這是小編炒綠豆芽總結(jié)出來的一個小技巧 ， 屢試不爽 。）
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4、坐鍋點火，先把鍋燒熱后加入適量食用油潤一下鍋 ， 油熱后下入蒜末和干辣椒段炒出香味 。
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5、接著下入拌好的綠豆芽，大火爆炒，大概要炒40-60秒左右，期間要保持大火，不停地翻炒 。
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6、炒至綠豆芽斷生即可出鍋裝盤 。用這個方法炒綠豆芽不僅省時省力、方便快捷，豆芽也更加容易入味，炒出來的綠豆芽清脆爽口、不出水 。
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最后說幾句：
1、清洗綠豆芽的時候要加一點白醋浸泡 。
2、炒豆芽之前加調(diào)料把豆芽拌一下 。
3、炒豆芽全程要大火爆炒 ， 不停翻動 。
有什么想吃的？不會的菜？想學的菜？可以給我們留言喲 。
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