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【螃蟹怎么挑選大閘蟹蒸幾分鐘】大閘蟹蒸多長時(shí)間才能熟的答案是：15-20分鐘。

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蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘左右。不過蒸大閘蟹的時(shí)間，與大閘蟹的大小相關(guān) ，如不超過3兩的螃蟹一般水開后蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開后蒸12分鐘， 4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時(shí)間就需延長兩分鐘。

具體步驟

所用食材：大閘蟹、姜片、料酒、紫蘇、小蔥

1.首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2.蒸鍋中燒水，加入幾片姜片，一個(gè)小蔥結(jié)、倒入2勺料酒，放進(jìn)去一個(gè)紫蘇包，大火煮開。

3.大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。

4.把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

5.好啦，時(shí)間到，蒸好后就可以翻起來，顏色是不是很漂亮呢！解開繩子就可以開吃啦！醬汁可以按照自己喜歡的來調(diào)哦！每次我都是直接吃也很過癮，原汁原味！

大閘蟹哪里不能吃？

蒸好的大閘蟹有四個(gè)部位不可食用，分別是蟹胃（位于蟹殼中，把蟹殼中的蟹黃吃干凈，余下的就是蟹胃了）、蟹腮（蟹的呼吸和過濾器官）、蟹心（也叫蟹六角板，六角形，位于蟹殼下方中間位置，可根據(jù)形狀辨認(rèn)，蟹心大寒，萬萬別吃）、蟹腸（位于肚臍與蟹身相連的地方）。

注意：

1、過量地使用大閘蟹會(huì)造成孕婦流產(chǎn) 。

2、哮喘病、氣管炎患者過量食用會(huì)加重病情。

3、最好不要與柿子、西瓜等陰性食品一起使用。

4、使用大閘蟹時(shí)最好應(yīng)用熱過的白酒、紹興酒等來“暖胃” 。

螃蟹的挑?。?br />

1、觸摸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)特別激烈也就說明這樣的螃蟹是比較鮮活的，是可以放心購買的螃蟹，還有就是可以把螃蟹翻轉(zhuǎn)過來，只要把螃蟹翻轉(zhuǎn)過來，讓他的肚皮朝著上面，假如螃蟹會(huì)自己翻轉(zhuǎn)過去，就說明這樣的螃蟹是很新鮮的。

2、要選擇有點(diǎn)分量的螃蟹，在選擇螃蟹的時(shí)候，看看螃蟹是否有一定的分量，要去選擇那些分量稍微重一點(diǎn)的螃蟹，有點(diǎn)分量的螃蟹，說明這樣的螃蟹非常肥大，非常壯實(shí) ，里面的肉是很厚的，要是手感輕飄飄，也就說明這樣的螃蟹里面基本上沒有什么肉，螃蟹應(yīng)該放置的時(shí)間比較久了，已經(jīng)干癟了。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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螃蟹怎么挑選 大閘蟹蒸幾分鐘

螃蟹怎么挑選大閘蟹蒸幾分鐘