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葉酸是一種B族維生素，不僅可以預(yù)防胎兒神經(jīng)血管畸形，還可以預(yù)防貧血。因?yàn)樘烊蝗~酸極不穩(wěn)定，容易被陽(yáng)光和熱氧化，但是在一些食物中，都含有豐富的葉酸。那么下面就帶大家了解十大富含葉酸的食物排行榜，第一種讓人意想不到。

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十大富含葉酸的食物排行榜

一、雞肝

葉酸含量最豐富的食物，很多人沒(méi)想到是雞肝，含量為1172.2微克/100克。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A和維生素B 。但目前養(yǎng)殖的雞肝不僅膽固醇超標(biāo)，還含有其他有害物質(zhì)，不建議人們食用。

二、干黃花菜

黃花菜、黑木耳、香菇、厚樸片被稱為干菜中的“四大金剛”，干黃花菜中的葉酸含量為841.3微克/100克。黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，包括多種氨基酸、維生素B、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。春天經(jīng)常吃可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘！

三、黃豆

黃豆中蛋白質(zhì)含量很高，此外還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中葉酸含量高達(dá)181.4微克(每百克黃豆) 。

四、花生

花生含有25% ~ 35%的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。含有人體所需的八種氨基酸和不飽和脂肪酸，包括卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì) 。每100克花生的葉酸含量為107.5毫克。

五、菠菜

菠菜因其營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“營(yíng)養(yǎng)模范生” 。值得一提的是，葉酸最初是在菠菜中發(fā)現(xiàn)的。菠菜粗纖維含量低，容易被人體吸收利用。平時(shí)可以多吃菠菜補(bǔ)充葉酸。提醒一下，菠菜富含草酸。建議焯一下再吃！

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六、核桃

核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克蛋白質(zhì)15-20g ，碳水化合物10g，葉酸102.6微克，并含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等人體必需的維生素。

七、紅莧菜

六月的紅莧菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是吃紅莧菜的最佳時(shí)間。葉酸含量為419.8微克/100克。莧菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。莧菜常見(jiàn)的食用方法有爆炒和清炒，也可以做成餡餃子。

八、包菜

包菜又名甘藍(lán)、蓮白等，是一種常見(jiàn)的蔬菜，其葉酸含量高達(dá)240微克/100克。其實(shí)除了包菜，這個(gè)大類十字花科蔬菜的葉酸含量應(yīng)該歸入白菜類，比如大白菜、娃娃菜、油菜。包菜雖然便宜，但營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量維生素、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素，同時(shí)還含有一種天然的胃粘膜保護(hù)劑。

九、茴香

茴香對(duì)南方的朋友來(lái)說(shuō)很陌生，但在北方很常見(jiàn) 。葉酸含量為120.9微克/100克。香料茴香是茴香菜的種子。在北方，茴香菜主要用來(lái)包餃子，通常搭配五花肉，包成茴香丁餃子。茴香對(duì)胃有保護(hù)作用，是重要的益胃菜；另外茴香的天然揮發(fā)香味也是天然驅(qū)蟲(chóng)劑，所以茴香是農(nóng)藥較少的蔬菜。

十、韭菜

韭菜除了含有豐富的維生素和礦物質(zhì)外，還含有特殊的刺激性硫化物，具有一定的殺菌作用 ?，F(xiàn)在又多了一個(gè)吃它的理由。富含葉酸！

總結(jié)

關(guān)于“十大富含葉酸的食物排行榜”就為大家介紹到這里了，如果人體缺乏葉酸，容易導(dǎo)致皮膚色素沉著、巨幼細(xì)胞性貧血、口腔炎和脂溢性皮炎等。在日常生活中，除了通過(guò)葉酸片補(bǔ)充葉酸，還可以從食物中獲取葉酸，如果想要補(bǔ)充葉酸，不妨多吃以上的這些食物。
【富含葉酸的食物有哪些？葉酸的食物有哪一些】

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富含葉酸的食物有哪些？ 葉酸的食物有哪一些

富含葉酸的食物有哪些？葉酸的食物有哪一些