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最近，淄博燒烤有點火，吸引了很多游客到淄博吃燒烤打卡，其實燒烤全國各地都有，淄博燒烤憑什么火出圈？下面大家就和騰閱網(wǎng)小編一起了解一下淄博燒烤憑什么火出圈，淄博燒烤為什么火了。

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淄博燒烤憑什么火出圈

“我們并沒有刻意做什么，就從3月中旬開始，客流量一下子就多了起來，增幅大概在50%，還有很多外地人特意趕過來吃燒烤，現(xiàn)在每天下午5點半之后過來一般就需要等位了。”4月13日，山東淄博吳氏燒烤老板吳楠告訴人民日報健康客戶端采訪人員，確實要感謝近段時間，大家為淄博燒烤做的努力。

淄博市商務(wù)局辦公室的一名工作人員向人民日報健康客戶端采訪人員表示，為了迎接來自全國各地的游客，淄博推出了一系列措施。在“燒烤專列”上為游客準備貼心小禮物、增加“淄博燒烤”定制專線公交等 ?！跋Ｍ軌蚪o外地游客提供更好的旅行體驗，不想因為工作上的不到位或者不努力，把這個好事變成壞事 ?！?br />
主打的就是一個煙火氣

近日，山東淄博燒烤爆火，相關(guān)話題和帖子在網(wǎng)絡(luò)上熱度飛漲，各地的年輕人不斷涌入淄博，讓淄博成為網(wǎng)紅城市。

“我就住在八大局菜市場旁邊，淄博燒烤沒火起來之前這里人流量就很多，下班時很多人會在這里買晚飯或食材，這兩天最大的變化就是多了很多年輕面孔，成群結(jié)隊地聚集在很多小吃攤位前，全天人都特別多 ?！鄙綎|淄博市民李女士告訴采訪人員，淄博燒烤一直是她記憶里的味道，很好吃。

淄博燒烤、淄博美食忽然引起廣泛關(guān)注，還要從一條自媒體視頻說起。一位自媒體博主將其在山東淄博八大局菜市場購買美食、吃燒烤的視頻放到網(wǎng)上，并表示“山東燒烤看淄博，淄博消費更是絕 ?！币曨l內(nèi)博主在上述菜市場購買了很多美食，不缺斤少兩、物價便宜成為共同特征。

除此之外，在多個視頻平臺，“淄博燒烤”話題內(nèi)短視頻播放量高達28.1億次；在購物平臺上，“淄博燒烤”相關(guān)搜索也登上熱搜榜單，本周搜索量上升119% 。

不僅是線上，線下也同樣火熱。數(shù)據(jù)顯示，僅3月份，淄博就接待外地游客480多萬人次，同比增長了134%，旅游收入增長了60% 。

“淄博燒烤主打的就是一個煙火氣，一般來說，燒烤店面裝修都很簡單，就是方桌+馬扎，只要天不冷，大家都會選擇在室外吃，桌面上一個小烤爐，點單之后店家會把烤串烤到七分熟端上來，最后的三分鐘交由食客自己烤，在炭火的加持下，可以清晰地看到烤串上的肉冒出的油光，聽到噼里啪啦爆油的聲音，烤串+小餅+蔥三件套，完美發(fā)揮出食物的鮮香 ?！崩钆窟@樣形容淄博的燒烤。在她的記憶里，夏天在路邊擼串喝啤酒，是淄博晚上最常見的景象。

當(dāng)?shù)卦O(shè)立燒烤名店“金爐獎”，將舉辦淄博燒烤節(jié)

“淄博，你努力的樣子，感動到讓人哭泣！”這是一位網(wǎng)友對于淄博燒烤出圈的評價。這位網(wǎng)友稱，為了留住這波來自全國各地的游客，淄博上到政府，下到每一個市民，可以說沒有一個掉鏈子。

早在3月10日，淄博市政府就召開發(fā)布會，設(shè)立淄博燒烤名店“金爐獎”、成立燒烤協(xié)會、宣布五一舉辦淄博燒烤節(jié)，還直接發(fā)放25萬燒烤消費券。

為方便廣大游客奔赴“烤場”，鐵路部門專門在濟南與淄博之間開通“燒烤專列” ，淄博市文旅局“一把手”帶領(lǐng)全市文旅系統(tǒng)“代言人”做推介；淄博市內(nèi)還新增21條“淄博燒烤”公交專線，為游客帶來“打卡熱門燒烤店”線路攻略。

“淄博燒烤這波熱度，說實話我們也沒想到會持續(xù)這么久。各個部門各司其職，大家都想著把它做得更好一點 ?！?月13日，人民日報健康客戶端采訪人員致電淄博市商務(wù)局，辦公室工作人員向采訪人員介紹，希望能夠給外地游客提供更好的旅行體驗，這是努力的方向。這種機會很難得，不想因為工作上的不到位或者不努力，把這個好事變成壞事。

這名工作人員表示，為了迎接來自全國各地的游客，淄博推出了一系列措施。在“燒烤專列”上為游客準備貼心小禮物、增加“淄博燒烤”定制專線公交等，很多網(wǎng)友也在網(wǎng)絡(luò)上曬出了專列和公交的視頻。五一小長假即將來臨，屆時預(yù)計會有更多游客來到淄博，希望盡最大努力服務(wù)好大家。

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淄博燒烤為什么火了

淄博燒烤火了，火爆的原因是什么？總結(jié)看有三個因素：

其一，基于傳統(tǒng)人文的“燒烤煙火氣” 。淄博燒烤有悠久的歷史，當(dāng)?shù)責(zé)镜昙易匝袩o煙燒烤爐，在炭烤風(fēng)味和環(huán)境生態(tài)保持之間找到了平衡點。而淄博人熱情好客，誠信待人。對于游客來說，淄博吃燒烤既是一種美食享受，也是一種優(yōu)質(zhì)的旅游體驗。游客吃的是美食，而更重要的是美食背后的“人文氣息”和“煙火氣息” 。

其二，淄博燒烤這張網(wǎng)紅名片也是當(dāng)?shù)卣幸鉃橹?。為打造淄博燒烤名片，淄博市政府開通了燒烤專列，制定了燒烤地圖，為游客提供免費專車接送，大大提升了游客、食客的便利性。與此同時，淄博市政府也著手塑造淄博燒烤的品牌形象。比如，嚴厲打擊弄虛作假和缺斤少兩行為，保障飲食安全，營造淄博燒烤良好的消費體驗 ?？梢哉f，若是沒有淄博市政府著手優(yōu)化市場環(huán)境，淄博燒烤或許也承載不了網(wǎng)民們的期待。

其三，基于流量的宣發(fā)和擴散。新媒體對淄博燒烤成名起到舉足輕重的作用。一方面，淄博燒烤善于利用新媒體平臺來做營銷，講好淄博燒烤故事，通過直播、短視頻、圖文將鮮活生動的燒烤體驗展現(xiàn)在用戶面前，酒香也怕巷子深，網(wǎng)絡(luò)流量迅速擴大了淄博燒烤的影響力。

另一方面，當(dāng)前年輕消費者對新媒體內(nèi)容接受度很高，年輕人也想通過新媒體找到獨特的旅游去處，中國幅員遼闊，各地風(fēng)土風(fēng)貌各不相同，新媒體更善于發(fā)現(xiàn)各個城市的獨特之處，而年輕人也樂于在這些內(nèi)容中找到符合自己需求的心怡去處。

淄博光有燒烤不行，你得吆喝，而新媒體就是最佳的吆喝方式。而吆喝來了游客，也要讓游客能夠獲得高品質(zhì)的消費體驗，游客對服務(wù)滿意，就會在社交平臺上強化淄博燒烤的口碑，好口碑又會帶來更多的游客，從而實現(xiàn)正向循環(huán) 。這種正向循環(huán)以及持續(xù)保持良好的業(yè)界口碑，短期的網(wǎng)紅熱點很可能成為一張永久的名片，繼而為淄博帶來更高人氣，為淄博地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展做出貢獻。

當(dāng)前我國經(jīng)濟正在拉動內(nèi)需的關(guān)鍵時間節(jié)點，其他城市也可以從淄博燒烤的成功案例中獲得啟發(fā)，復(fù)刻淄博燒烤的路徑。

于各地而言，不妨挖掘城市中真正可持續(xù)的產(chǎn)業(yè) ?？梢允欠?wù)業(yè)、制造業(yè)，可以是網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)、服務(wù)，也可以是網(wǎng)紅景點，要善于發(fā)現(xiàn)城市自身的獨特之處，利用這些獨特事物來打造城市名片。

對于網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)、服務(wù) ，要完善基礎(chǔ)設(shè)施。比如，提供便利便捷環(huán)境，通過優(yōu)化交通、住宿供給的方式提升城市承載力。諸如有些城市風(fēng)景很美，但交通住宿便利性很差，降低了游客消費的可及性，限制了城市旅游業(yè)的發(fā)展，也限制了城市經(jīng)濟的發(fā)展空間。

此外，要改善營商環(huán)境。既要簡化行政流程，讓商家減少跑政府次數(shù)，也要加強市場監(jiān)管，讓商家規(guī)范誠信經(jīng)營，要及時處理游客的訴求和不滿，不要掩蓋，要本著誠信誠心的態(tài)度來對待游客。只有游客體驗變好了，網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才會可持續(xù)，網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)才能成為城市的永久名片，才能和新媒體平臺的流量形成正向反饋。

淄博燒烤此次營銷成功，是因為淄博人抓住了互聯(lián)網(wǎng)流量這個關(guān)鍵要素，城市網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)打造離不開流量加持，而流量的持續(xù)發(fā)力又離不開城市的人文、服務(wù)、基建配套。所謂相輔相成，才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。在拉動內(nèi)需的關(guān)鍵節(jié)點，各地要找到適合自己的經(jīng)濟突破口，并花心思妥善運營，要著力打造具備可持續(xù)的長期經(jīng)濟熱點，并以此聚攏人氣，發(fā)展經(jīng)濟。
【淄博燒烤憑什么火出圈呢淄博燒烤為什么火了】

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