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黑枸杞的作用與功效（黑枸杞的活性成分）
“5000人涌入青海格爾木草原盜采野生黑枸杞”
的新聞，將黑枸杞推上輿論的風(fēng)口浪尖。
這種小時(shí)候遍地都是，但是后來(lái)被有錢(qián)人稱(chēng)做“軟黃金”的黑枸杞，干果的市場(chǎng)價(jià)格攀升到4000多元一斤，被冠以“抗衰老、癌癥克星”等神奇功效。
2013年野生黑枸杞的市場(chǎng)價(jià)格大約在60到70元一斤，當(dāng)時(shí)我們村里全都跑著去摘，小孩大人老人都去，因?yàn)樘├?，按照一個(gè)人一天能摘到8斤，一天的收入就在500元左右，即便是放到現(xiàn)在，一天500塊錢(qián)也是很高的工錢(qián)了。在2012年是黑枸杞最瘋狂的一年，一斤鮮果收購(gòu)價(jià)格達(dá)到了上百元，動(dòng)作熟練的采摘者一天可以收入千元。巨大的利益使得一些采摘者不擇手段的進(jìn)行了破壞性采摘，也就是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，純野生黑枸杞陸陸續(xù)續(xù)銷(xiāo)聲匿跡破壞沒(méi)了。

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關(guān)于黑枸杞的作用與功效，然而，在查閱了所有的文獻(xiàn)，翻閱了藥典，也并未發(fā)現(xiàn)收載黑枸杞這味藥
，這意味著中醫(yī)藥領(lǐng)域尚未對(duì)該藥的“神奇”效果予以肯定。
黑枸杞與紅枸杞其實(shí)同屬不同種，都是茄科枸杞屬植物。兩種枸杞的絕大部分成分一致，只是由于果實(shí)顏色不同，黑枸杞多含了一些花青素。最先發(fā)現(xiàn)黑枸杞的某生物研究機(jī)構(gòu)一位不愿具名的研究員透露，黑枸杞的食用價(jià)值是2006年才被發(fā)現(xiàn)的，它的抗氧化能力的確比藍(lán)莓、蘋(píng)果等水果高一些，但與常見(jiàn)的紅枸杞的抗氧化能力相比卻沒(méi)有太大差異。

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對(duì)于黑枸杞的抗癌功能，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合二科主任蘇旭春：中醫(yī)在腫瘤治療方面主要起協(xié)同作用 ?！耙恍┎贿m合放化療的病人，我們會(huì)使用中醫(yī)復(fù)方治療，但不會(huì)只用單方、單種藥材 ?！?即使是中醫(yī)復(fù)方，抗腫瘤的效果也不強(qiáng) ，主要還是調(diào)理身體、增強(qiáng)體質(zhì)，加一些抗腫瘤的成分，提高患者生存質(zhì)量，抑制腫瘤發(fā)展 ?！凹兇庥弥嗅t(yī)中藥打消腫瘤的可能性比較小 ?！闭憬⌒氯A醫(yī)院名中醫(yī)館主任醫(yī)師施維群教授也認(rèn)為，《本草綱目》記載，黑枸杞能用于治療心熱，但能抗癌的說(shuō)法顯然是夸張了
。黑枸杞有一定的藥用價(jià)值，但和此前被熱炒的瑪咖、雪蓮一樣，也被現(xiàn)代社會(huì)過(guò)度商業(yè)化了。目前并沒(méi)有臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)可以表明黑枸杞的種種“功效” 。

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【黑枸杞的活性成分黑枸杞的作用與功效】話說(shuō)回來(lái)，黑枸杞的爆紅，離不開(kāi)“花青素之王”的美譽(yù) 。目前宣稱(chēng)的花青素的種種保健功效，主要是從“抗氧化”衍生出來(lái)的，但是并沒(méi)有直接的臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)做佐證證明黑枸杞的功效。
當(dāng)然也有有營(yíng)養(yǎng)師表示示，除了黑枸杞富含花青素之外，茄子、藍(lán)莓、葡萄、甘藍(lán)、紫玉米等藍(lán)紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也很高。如果只因?yàn)榛ㄇ嗨囟邇r(jià)購(gòu)買(mǎi)黑枸杞，實(shí)在沒(méi)有必要。很多天然食物都含有對(duì)人體有益的成分，都對(duì)健康有好處，沒(méi)有必要去追究哪種水果蔬菜或植物有什么“特定功能”，即使?fàn)I養(yǎng)被證明很豐富，決定蔬菜水果或植物有益作用的，不是其中的含量有多少，而是所吃下去的總量有多少。
既然提問(wèn)了，就得認(rèn)真回答一下
黑枸杞的活性成分
黑枸杞里究竟有什么?目前流傳的關(guān)于黑枸杞健康功效的說(shuō)法主要在于其中所含的無(wú)機(jī)元素、氨基酸、多糖、色素等。它們究竟有何“神奇”之處呢?
無(wú)機(jī)元素
黑枸杞中的無(wú)機(jī)元素主要是一些礦物質(zhì) 。這些元素有多少?有研究者對(duì)黑枸杞中的無(wú)機(jī)元素成分進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示，黑枸杞中鉀、鈉、鐵、鈣、鎂較豐富，尤其是鉀的含量極為豐富，且鐵、硒、鋅含量高于所有果菜汁，硒的含量與豬肝相似，是人體正常所需。黑枸杞中的某些礦物質(zhì)含量也比較豐富，比如，鈣含量2910微克/克，但還不如桑葚多;鋅382微克/克:但鈉含量高真沒(méi)有什么好處。而且，這些無(wú)機(jī)元素在普通食物中均有，以黑枸杞的平均使用量，還不如多吃點(diǎn)其他食物。
氨基酸
還有一些網(wǎng)絡(luò)上流行的說(shuō)法稱(chēng) ，黑枸杞含有18種氨基酸。黑枸杞的確含有多種氨基酸但是，新鮮黑枸杞(100克)中蛋白質(zhì)的含量不到2克，人們每天能吃到的黑枸杞也非常有限。雞肉中蛋白質(zhì)的含量大約在20克(每100克)左右，吃幾塊雞肉都比一把枸杞所獲得的氨基酸更多。所以，黑枸杞中的氨基酸對(duì)于人體膳命系統(tǒng)的影響實(shí)在是太低了。
多糖
還有一些說(shuō)法認(rèn)為里枸杞中含有多精，如限李糖、阿拉伯糖和乳糖，而多糖有降血糖等健康功效。黑枸杞中的確會(huì)有一些活性多糖。如黑梅柜干果中的活性多糖的含量可達(dá)到10.89%~16.74% 。不過(guò) ，這幾種多糖是否具有降血糖等保體功效，目前并沒(méi)有充分的證據(jù)給出確切答案。而且，黑枸杞中的多糖并不一定比普通紅構(gòu)杞更好。有研究發(fā)現(xiàn) ，紅枸杞多糖比黑枸杞多糖有著更好的抗疲勞功能。所以黑枸杞中的多糖并不神奇。
清除自由基和抗氧化功能
黑柏柜與紅構(gòu)把雖然是同愿植物。但戶(hù)們果實(shí)的顏色和色素組成卻截然不同。紅枸杞果實(shí)的色素以脂溶性的類(lèi)胡蘿卜素為主，成熟后呈紅格色:嬰枸杞果車(chē)成熟后早紫黑魚(yú)、色素主要為水溶性的花色苷 ?；ㄉ帐且活?lèi)多酚類(lèi)色索，是黑枸杞色素中的主要成分 ?；ㄉ赵诓煌乃岫群徒饘匐x子環(huán)境中，會(huì)吸收日光中不同波長(zhǎng)的部分，從而使植物呈現(xiàn)紅色、藍(lán)色，營(yíng)魚(yú)其至黑色。比如，我們常見(jiàn)的桑萁也含花色苷。
黑枸杞(干重)中的花色苷含量的大約在821毫克-3146毫克/克之間。相比一些果蔬，如藍(lán)莓、樹(shù)莓、紫甘藍(lán)、葡萄、紫薯等黑枸杞中的花色苷的確會(huì)高一些。而且，相比紅枸杞，黑柏杞的抗氧化能力也會(huì)路高—些比如，有研究發(fā)現(xiàn)，黑枸杞對(duì)DPPH自由基清除率是95.3%，略高于寧夏枸杞自由基清除率94.1% 。
不過(guò)，這并不意味著黑枸杞一定更好。實(shí)際上，花色苷等抗氧化物質(zhì)是否能抗癌，自前也沒(méi)有足夠的證據(jù)，而且多吃反而可能有害健康，雖然里枸杞的抗氧化物質(zhì)的確很豐富。也有不錯(cuò)的抗蟹化能力，在體外和老鼠等實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中，抗氧化物質(zhì)對(duì)腫瘤有一定的抗性。但是，它是否對(duì)人體有效，則缺乏相應(yīng)的證據(jù) 。而且，抗氧化物質(zhì)還大量存在于紫薯、藍(lán)莓、茄子皮、紫甘紫、桑冀、黑米等食物中。而且，這些食物也比黑枸杞容易獲得，吃起來(lái)也更方使，多吃這些食物也完全可以獲得大量抗留化物質(zhì)，沒(méi)有必要一定吃黑枸柜。
黑枸杞有多種健康功效?
實(shí)際上，由于黑枸杞的產(chǎn)量、地域有限目前關(guān)于黑枸杞的研究特別少，而且，這些研窮大多是小樣本量、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不合理，關(guān)干半枸杞的健康功效幾乎都沒(méi)有足夠的證據(jù)，這些健康功效都是人們?yōu)榱俗分鹄娑堇[出來(lái)的。對(duì)于黑枸杞的“崇拜”，甚至瘋狂盜采實(shí)在是一件很可笑的事情。
事實(shí)上，我自己種枸杞的，平時(shí)經(jīng)常會(huì)喝紅枸杞，但是對(duì)黑枸杞這玩意兒，真的提不起太大興趣。

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