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1、首先把里面的菜葉撕成一塊一塊的，用水沖洗干凈備用 。2、西紅柿洗干凈切塊備用 。3、在鐵鍋中加入油 ， 加熱，將蒜末和干辣椒放入鍋中炒香 。4、加入西紅柿翻炒 ， 待西紅柿炒出來汁時，將撕碎的洋白菜葉子加入鍋中，然后加入少量的醋翻炒 。5、翻炒5~6分鐘之后，加入適量的雞精和生抽即可出鍋 。
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洋白菜也叫圓白菜，是生活中常見的家常菜，葉色嫩綠 ， 營養(yǎng)豐富 ， 能消炎殺菌也能保護腸胃，更能促進人體代謝 。
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洋白菜營養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值 。從營養(yǎng)學的角度分析，洋白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能促進腸道蠕動，幫助消化 。
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洋白菜的維C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，熱量還要低得多，洋白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔 。中老年人和肥胖者，多吃洋白菜還可以減肥 。
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