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1、上河幫川菜又稱為榮派 。以成都和樂(lè)山菜為主，其中最常見(jiàn)的有回鍋肉、夫妻肺片、宮保雞丁、魚香肉絲等 。
2、小河幫川菜又稱為鹽幫派 。以自貢和內(nèi)江菜為主，其中最常見(jiàn)的有鄭抄手、芙蓉烏魚片、冷吃兔等 。
3、下河幫川菜又稱為渝派 。因其有著濃郁的市井氣息，也被稱為江湖菜，主要以重慶菜為主，最常見(jiàn)的有毛血旺、辣子雞、芋兒雞等 。
【川菜分為哪三大流派類型 川菜分為哪三大流派】

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