【女兒紅酒的釀制方法 女兒紅是什么酒】女兒紅我國傳統(tǒng)名酒之一，屬于黃酒的一種，用紅糖和糯米發(fā)酵而成，酒精含量通常在15到50度之間，之所以叫做女兒紅酒，始于我國晉代時(shí)間 ， 該酒乃是生女嫁女必備之物，待女兒出嫁時(shí)取出飲用 ， 故稱為“女兒紅“ 。

女兒紅是黃酒的一種，主要產(chǎn)于我國浙江紹興一帶 。女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格 。

女兒紅酒的3大特點(diǎn)

色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目 。

香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈 。

味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮 。

女兒紅酒

女兒紅酒的釀制方法

1.糯米兩斤

2.酒曲少許

3.將糯米飯蒸熟

4.將酒曲跟糯米飯混合，把糯米飯放涼 (30度到50度之間) 。

5.將混合物放在密封的容器中，靜置 3-4天 ， 然后將液體倒出，冷藏后飲用 。

飲用女兒紅酒的6個(gè)功效

女兒紅酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱 。

1.豐富氨基酸：女兒紅酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的 。

2.促進(jìn)消化：女兒紅酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等 。這些成分經(jīng)貯存 ， 最終使黃酒成為營養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品 。

3.舒筋活血：女兒紅酒氣味苦、甘、辛 。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒 。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝 ， 并可補(bǔ)血養(yǎng)顏 。

4.美容抗衰老：女兒紅酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老 。

5.促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會減退，性功能也下降，每100毫升女兒紅酒含鋅0.85毫克，所以飲用女兒紅有促進(jìn)食欲的作用 。

6.保護(hù)心臟：女兒紅酒內(nèi)含多種微量元素，在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用 。因此，適量飲用女兒紅酒，對心臟有保護(hù)作用 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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