3、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式 。各種烹調(diào)方式所需的油溫有區(qū)別，爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙 。那些鍋里著火的操作，更會讓油溫超過300度，已經(jīng)達到了產(chǎn)生大量苯并芘致癌物的溫度 。另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重復利用，從而增加油煙的產(chǎn)生 。
4、油溫“八成熱”時炒菜 。炒菜時，在油煙還沒有明顯產(chǎn)生的時候，就把菜放進去，會讓烹調(diào)油迅速降溫，從而避免溫度過高 。您可以將蔥絲放進鍋里，看蔥周圍已經(jīng)冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了 。
5、加強廚房通風 。在開火的同時開抽油煙機，等炒菜完成后繼續(xù)開5分鐘再關上 。燃氣燃燒時本身就會產(chǎn)生多種廢氣，應該及時抽走 。烹調(diào)時等到油煙大量產(chǎn)生才開抽油煙機就太晚了 。
6、定期體檢 。肺癌早期不容易被發(fā)現(xiàn)，而肺腺癌與肺部鱗狀細胞癌相比，更不容易在早期被察覺 ?！狈伟＜姨嵝雅?，在每年的常規(guī)體檢之外，到專科醫(yī)院進行相關的防癌體檢 。特別是有腫瘤家族史者、經(jīng)常接觸煙霧等致癌環(huán)境的“煮婦”，最好每年做一個胸部檢查 。
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