首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開，然后鍋內(nèi)倒上適量的清水 ， 把清水燒開之后，我們在蒸屜上面均勻擺放上生姜片，然后把大閘蟹一個個肚皮朝上、蟹殼朝下放到姜片上面，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右 。
文章插圖
文章插圖
點擊輸入圖片描述（最多30字）
秋風起，蟹腳癢 ， 菊花開，聞蟹來，雖然今年的大閘蟹比往年晚半個月上市 ， 但是美味從不會缺席，今年最佳吃母大閘蟹的時間是10.1-11.15號 ， 而10.1-10.10號剛上市的大閘蟹 ， 此時螃蟹黃雖然沒有完全凝結，但是此時螃蟹黃是最鮮最嫩的 。
一些懂行的人 ， 都會再此期間多買一些吃，因為過了這段時間，鮮味就會慢慢降低了 。雖然螃蟹很多人都愛吃 ， 但是不少人蒸的螃蟹，要么是斷腿流黃，要么是腥味很重，這都是沒有掌握正確蒸螃蟹的方法導致的 。
今天小編教給大家蒸螃蟹的方法，也非常簡單 ， 只需要多加這1步，螃蟹不斷腿不流黃，關鍵還沒腥味，希望大家能夠認真地看完，如果看完后還有不懂的，都可以留言問我！
文章插圖
文章插圖
點擊輸入圖片描述（最多30字）
【食材準備】：
螃蟹6-10只、啤酒30ml、老姜10克、紅花椒10克、白醋20ml、清水適量 。
【蒸螃蟹的方法】：
第一步：首先將螃蟹和白醋全部放入到清水中浸泡5分鐘，然后用刷子將螃蟹刷洗干凈，接著將螃蟹沖洗干凈即可備用 。因為白醋是酸性物質，它可以使螃蟹殼上的臟東西脫落，從而將螃蟹洗得更干凈 。
文章插圖
文章插圖
點擊輸入圖片描述（最多30字）
第二步：準備一個蒸鍋，在鍋中放入適量的冷水，然后把準備老的5克老姜、5克紅花椒、啤酒全部放入到水中 ， 接著開中火，將水煮到鍋底冒少許泡泡 。
文章插圖
文章插圖
點擊輸入圖片描述（最多30字）
第三步：接著將螃蟹、5克老姜、5克紅花椒放入到蒸鍋中，大火將螃蟹蒸8分鐘即可起鍋食鹽 。螃蟹千萬不能一直蒸，否則鮮味會流失，肉也會變老 。
文章插圖
文章插圖
點擊輸入圖片描述（最多30字）
【蒸螃蟹多加的1步】：
大家以后蒸螃蟹時，一定要放少許的“啤酒、老姜、紅花椒” ， 因為這3樣物質都具有增香去異的作用 。而蒸螃蟹時，一定要將鍋中的水煮到半開時，再把螃蟹放入到蒸鍋中，這樣可以減少螃蟹活動、蒸制的時間，從而使蒸熟的螃蟹不斷腿不流黃，關鍵還沒腥味 。
文章插圖
文章插圖
點擊輸入圖片描述（最多30字）
【買螃蟹的注意事項】：
大家在買螃蟹時，盡量選“青背、白肚、黃毛、活力足”的螃蟹，千萬不要買黃殼、毛少的螃蟹，這些螃蟹都是沒有完全成熟的 ， 如果不小心買到這種螃蟹 ， 蒸熟后吃著可能還有點苦呢！
文章插圖
文章插圖
點擊輸入圖片描述（最多30字）
螃蟹雖然好吃，但是千萬不要和柿子等鞣酸含量高的蔬菜水果一起吃 ， 這樣很容易導致腹瀉、結石 。
【買螃蟹的注意事項 大閘蟹怎么蒸才正確】
以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- Excel自動填充學號的便捷方法
- 解決OBS直播沒有聲音的問題
- 手把手教你做超好吃的甲魚湯 甲魚湯怎么做好喝又營養(yǎng)
- 制作金箔文字和邊框效果的Word封面
- 如何打造一個整潔有序的電腦桌面
- 不是錢的事 淄博燒烤店停業(yè)三天 老板:保命要緊
- 如何在WORD文檔中插入多行多列的表格
- 手機內(nèi)屏與外屏的區(qū)別
- 水煮肉片的做法 水煮肉片的家常做法
- 新解決Windows 10中javac未識別為內(nèi)部或外部命令的方法