花雕酒

目錄

1、花雕酒和女兒紅的區(qū)別

2、花雕酒的喝法

3、花雕酒的功效與作用

4、花雕酒是什么

1花雕酒和女兒紅的區(qū)別

花雕酒從古時“女兒酒”演變而來 。早在宋代 ， 紹興家家會釀酒 。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸 ， 山水亭榭等)，然后泥封窖藏 。待女兒長大出閣時 ， 取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過?！?，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀客 。 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng) 。據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕” 。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴 ?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。

2花雕酒的喝法

1、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘，趁熱喝 ?；ǖ窬频暮确ㄊ沁@樣的：冬天的酒中加入切成細絲的姜，和枸杞子加溫至45度左右飲用 。也可將雞蛋打入酒中 ， 燒熱時成蛋花狀 ， 倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效 。

2、夏天的喝法：在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳 ， 加冰塊飲用亦可 。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味 。

3花雕酒的功效與作用

1、保健功能：具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能 。常飲能使人精神旺盛，體力充沛 。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒 。有固本增元，怯除病痛的功效 。

2、營養(yǎng)功能：營養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸，含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素 。

3、調(diào)味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鮮美，具有美容功效 。

4花雕酒是什么

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒，因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細，所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕 。

花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水 ， 用古法釀制 ， 再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng) 。據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分 ， 被稱為“高級液體蛋糕” 。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等 ， 以陳為貴 ?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和 ， 酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。
【花雕酒的喝法 花雕酒是什么酒】

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