2、品種分類
魚翅按漲發(fā)后的形狀可以分為排翅和散翅兩類，其中排翅形狀完整，呈現(xiàn)扇形梳狀，散翅的翅針根根分明，魚翅若按顏色劃分，可以分為黃翅、白翅、灰翅、青翅、黑翅以及黃白翅，其中黃、白、灰三色的品質(zhì)較高 。
3、生產(chǎn)地區(qū)
鯊魚一般在深海地區(qū)活動(dòng)，因此魚翅在我國主要產(chǎn)自于沿海的地區(qū)，如廣東、福建、臺(tái)灣、山東、浙江以及南海等，在日本、美國、越南等地區(qū)也有產(chǎn)出 。
【魚翅是什么魚的哪個(gè)部位 魚翅是什么魚身上的】
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