3、生姜
“冬天吃姜，不怕風(fēng)霜 ?！?。生姜的性質(zhì)辛辣而溫暖 。具有溫?zé)?、興奮、出汗、止吐、解毒等作用 。生姜的殺菌效果不亞于洋蔥和大蒜 。姜辣素還能刺激胃液分泌，促進消化 。在寒冷的季節(jié)，吃生姜可以提神醒腦，排汗降溫，緩解疲勞、厭食、失眠、腹脹和腹痛 。
4、羊肉
羊肉甜而不膩，暖而不干 。具有補腎陽、溫中祛寒、溫氣血、健胃健脾的功效 。因此，冬季吃羊肉既能御風(fēng)御寒，又能滋補身體 。羊肉有益于肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、產(chǎn)后氣血不足、腰膝酸軟 。煮羊肉時，可以加入適量的料酒和生姜，也可以放一個山楂或一些蘿卜、香菜，煎炸時，放入洋蔥、生姜、孜然等調(diào)味料，或打開鍋蓋燒開，這些都能去除羊肉的異味 。
5、牛肉
牛肉具有益氣、健脾胃、強身健骨、化痰祛風(fēng)、止渴流涎的功效 。適用于中氣郁悶、氣短、筋骨虛弱、貧血、慢性病、黃頭暈者 。西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸 。它的成分比豬肉更接近人類的需要，可以提高人體的抗病能力 。特別適用于生長發(fā)育、術(shù)后、調(diào)理后補充失血和修復(fù)組織的患者 。
6、烏雞
它含有多種維生素，如維生素E、維生素B 2、蛋白質(zhì)、鐵、鉀等，多吃烏骨雞可改善人的生理功能，延緩衰老，強身健骨，尤其對防治骨質(zhì)疏松癥、佝僂病、女性缺鐵性貧血等 。

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