消費教育:星巴克在向亞洲國家擴張的過程中,不得不面對的問題是:在一個習慣喝茶的國度里推廣和普及喝咖啡,必然會遇到消費者情緒上的抵觸 。星巴克為此首先著力推廣“消費教育” 。
星巴克咖啡它的最大成功之處是為顧客營造了一種正式與非正式的中間狀態(tài)—第三空間(圖書館或閱覽室),隨著經(jīng)濟社會的迅速發(fā)展,這種“閱讀享受”式的圖書館或書吧,將成為流行 。
星巴克各分店每周必須為顧客開設一次咖啡講座 。主要內(nèi)容是咖啡的相關知識、如何自己泡制、器具的使用等 。形式上十分靈活,一般選在顧客較多時,時間控制在30分鐘左右 。不少顧客紛紛提問,由講解員釋疑,氣氛都很活躍 。而在上海星巴克正計劃并實施一項名叫“咖啡教室”的服務,其內(nèi)容是:如果三四個人一起去喝咖啡,星巴克就為他們配備一名專門服務的咖啡師 ??Х葞煯斎豢梢刹灰?,但透露的信息是:結伴前往星巴克的顧客人數(shù)正在呈現(xiàn)上升趨勢 。
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