柴雞是我國著名的地方優(yōu)良品種,具有體型小、生長快、肉質鮮美、營養(yǎng)豐富等特點,深受消費者青睞,其市場需求量不斷增加,發(fā)展前景廣闊.但由于目前市場上的柴雞大多來自集中飼養(yǎng)和規(guī)?；B(yǎng)殖,缺乏統(tǒng)一管理標準,且疫病防治水平低下,造成產品質量參差不齊,給消費者帶來了很大困擾.為此,該課題組對目前市場上銷售的各類柴雞進行調查研究,分析影響柴雞質量的主要因素及存在問題,提出改善措施,并以萊蕪黑雞為例,建立了柴雞生產技術規(guī)程,為今后柴雞產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展奠定基礎.
摘要：本文首先介紹了柴雞的概念與歷史淵源;
然后通過對現(xiàn)階段柴雞產業(yè)現(xiàn)狀的調查分析,總結出影響柴雞質量的主要因素,并針對這些因素,提出了相應的解決措施;
【什么是柴雞】最后,根據筆者多年從事畜禽科學研究工作積累的經驗,指出了農戶在柴雞生產中存在的問題,并就如何提高柴雞的整體質量提出了幾點看法.
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