1.甲魚是用來做菜的,不能直接吃,需要先處理干凈,否則會有寄生蟲之類的東西;
2.將活甲魚放在盆里,倒入清水(最好是涼開水)淹沒過它,然后加少許食鹽,使其排出腸道內(nèi)的糞便和臟物,約一小時左右,待其腹中污穢物排盡,宰殺后洗凈即可烹調(diào)了;
3.如果甲魚太大或太老,可適當(dāng)切塊,但千萬別弄碎了,以免影響口感;
4.可選擇火鍋、紅燒等方法進(jìn)行烹飪 。
1.甲魚是用來做菜的,不能直接吃,需要先處理干凈,否則會有寄生蟲之類的東西;
2.將活甲魚放在盆里,倒入清水(最好是涼開水)淹沒過它,然后加少許食鹽,使其排出腸道內(nèi)的糞便和臟物,約一小時左右,待其腹中污穢物排盡,宰殺后洗凈即可烹調(diào)了;
3.如果甲魚太大或太老,可適當(dāng)切塊,但千萬別弄碎了,以免影響口感;
4.可選擇火鍋、紅燒等方法進(jìn)行烹飪 。
【甲魚怎么剖】5.除此之外,還可以通過曬制成干品的辦法保存起來 。
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