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海鮮干貨有哪些
1、蝦米:
中國產的是東海蝦米,又稱江蘇蝦米或淡水蝦米,品質以淡水產的為好,色澤透明,粒形完整,體形彎曲而有一定的形狀和彈性者為上品;
若發黃變軟則為次品,色暗者為下品;
還要注意有無泥沙雜物等.選購時可將其放在手掌里來回搓幾下,如能聞到蝦米特有的清香味,即為上品;
反之,帶有異味者則為劣品。
2、蝦皮:
優質蝦皮應是色澤潔白,呈半透明狀態,質地飽滿而有彈性,手摸上去有干燥感,并且具有蝦米固有的鮮香氣味,而不是過于油膩的感覺.3、蝦籽:
蝦籽應是白色、略帶微紅,手感干燥并且有一定的香氣,放入口中細嚼,應有一種香鮮的感覺,沒有腥臭等異味。
4、魚干片:
優質魚干片呈乳白色或淡黃色,有光澤,片型平直,薄厚均勻,無肉眼可見的雜質,無霉變,無蟲蛀,無異味。
5、魷魚絲:
【水產品怎么樣海鮮干品有哪些】優質魷魚絲外觀應完整無損,干燥,有光澤,呈淺褐色或淡黃色,具有魷魚固有的鮮香氣味,

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