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1、別再被忽悠了，如何分辨土雞和肉雞？謝謝邀請，大家好我是徽州山農(nóng)小方，分享養(yǎng)殖心得，品嘗生態(tài)美食，養(yǎng)殖了這么多年，土雞和肉雞區(qū)別是大的，難的是土雞和偽土雞的辨別。以前也寫了一篇關(guān)于辨別土雞的方法，感興趣的可以關(guān)注了解一下。
一、何為土雞，何為肉雞
土雞以前就是農(nóng)村房前屋后散養(yǎng)的雞，因?yàn)槎际俏辜兗Z食沒有喂任何飼料和添加劑，自由覓食成長，生長慢養(yǎng)殖周期長。
土雞的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于肉雞，所以得到大家的認(rèn)可，由于土雞市場缺口比較大，一些不法商販就用肉雞或偽土雞冒充土雞，由于大家都認(rèn)識不到位，往往會被他們忽悠。
肉雞也叫洋雞，因?yàn)橥岭u周期長產(chǎn)量低，從國外引進(jìn)了生長速度快的品種 ?；\養(yǎng)雞高密度工廠化養(yǎng)殖一只30多克的雞苗經(jīng)過38天就可長到五六斤，24小時全程供應(yīng)水和飼料，為了預(yù)防疾病雞瘟疫情，喂抗生素等。
二、觀體型，羽毛，雞嘴，雞爪
土雞由于活動范圍廣運(yùn)動量大，從外表來看土雞的羽毛非常的亮麗有光澤，還有就是翅膀非常有力可以飛到樹上或者飛很遠(yuǎn) ，肉雞是飛不動的，還有就是它是自由覓食喜歡刨土找食物吃，它的爪子非常的鋒利有力。
三、八九個月土雞雞油金黃色，不過這也不是唯一標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在的飼料雞通過飼料激素和添加劑，也可以促進(jìn)雞油生長。
四、土雞與偽土雞區(qū)別
315曝光就知道土雞籠養(yǎng) 。
五、半飼料放養(yǎng)雞或全飼料放養(yǎng)雞冒充土雞。
這類是最難辨別，主要通過清燉老母雞湯品嘗。
2、飼料雞與土雞吃起來口感相差很大，但有人說它們的營養(yǎng)價值差不多，你怎么看？謝謝??邀請回答問題
【土雞怎么看】記得我小時候，農(nóng)村每家都會養(yǎng)雞，有人住院懷孕生寶寶了，親朋好友們就會拿雞和雞蛋??送禮。過年最開心的就是吃雞喝雞湯了，你有這段農(nóng)村生活體驗(yàn)嗎？現(xiàn)在人們送雞和雞蛋?? ，第一當(dāng)心這是否土貨？是不是被騙了，干脆直接送紅包啦！
無毛雞無毛鴨，兩個月長到四五斤，你敢不敢吃，就別說營養(yǎng)價值了。估計(jì)都是有毒雞湯雞肉！
一、口感對比:
土雞煲湯，不放味精、雞精、香料，就用水直接燉，香飄幾里，土雞骨較硬，肉緊有彈性，味甜、鮮嫩，煲的湯透明澄清。
而飼料雞則無法達(dá)到這個境界，飼料雞煲湯，如不放味精、雞精、香料則無香味，煲湯后雞骨多軟骨，肉質(zhì)松散粗糙，沒有鮮味腥味濃，雞湯較濁。
二、營養(yǎng)價值對比，個人經(jīng)驗(yàn):
1、真正意義上的土雞應(yīng)該是完全散養(yǎng)的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。仍然采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法，所用雞舍簡陋，無論什么季節(jié)，雞夜間都棲于地上，白天流放在外，喂料又不按時，且小雞用料是單純的大米，中雞、大雞的用料是單純的谷子。這種"斗米養(yǎng)斤雞" 。
2、土雞肉更加緊實(shí) ，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
3、土雞可以作為滋補(bǔ)的食品，經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì) ，提高我們?nèi)梭w的免疫能力。還有增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老、潤膚美容之功效。
4、肉雞用生長激素，生長周期短，就像化肥催大的青菜，不會好吃到哪里去。
5、肉雞吃飼料，就像我們吃方便面，營養(yǎng)種類單一，營養(yǎng)價值低，比起土雞吃的草籽和蟲子，就是山珍和方便面的區(qū)別。
6、肉雞飼養(yǎng)環(huán)境狹窄擁擠，大大限制了雞的正?；顒樱率顾麄冎径诜e，生命在于運(yùn)動，比起滿山跑的土雞，你說呢？人缺乏鍛煉容易得?。?那么宅雞呢？所以大量的抗生素和激素藥物就來啦！
7、土雞就是我們所說的家雞或叫柴雞（黃腳細(xì)腿），大多是散養(yǎng)，主要飼料是糧食和野食，沒有食品添加劑，激素之類化工成分，生長周期長、肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩、因此是補(bǔ)身健體的上等食品，對人體無副作用，可稱之為綠色食品。
8、肉雞：俗稱生產(chǎn)雞，大多為圈養(yǎng)，飼料以合成飼料為主，其生長周期短，肉受合成飼料的影響，含有大量的添加劑、激素、抗生素之類對人體有害的物質(zhì) ，因此被稱之為垃圾食品。
圖片來源本人養(yǎng)殖基地
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大家一起來吃雞
3、如何鑒別土雞和肉雞？鑒別別土雞和肉雞，首先從外型，土雞全身羽毛有花雞、也有黃雞、還有紅公雞、黑雞等、肉雞全是白雞，肉雞體型豐滿，土雞曲線美。輪廓清晰。
肉雞頭大、脖子粗、腿矮，體粗，運(yùn)動遲緩，反應(yīng)遲鈍。發(fā)傻，就知道吃。吃肉雞料都機(jī)械化了。到時間吃到時間睡。睡夢中度一生。
我曾經(jīng)養(yǎng)過幾只，從小雛雞就特能吃，長肉快就象小肉蛋球，用手一握肉嘟嘟的，傻吃孽睡
增重快長肉多，不喜歡運(yùn)動，隨手就可抓到，與品種關(guān)系和專業(yè)的肉雞飼料也有一定關(guān)系。
土雞，頭相對肉雞小一點(diǎn)、脖子細(xì)長、腿細(xì)高、身體相對肉雞要苗條很多，有點(diǎn)小巧玲瓏
運(yùn)動靈活，反應(yīng)機(jī)警敏捷。喜歡運(yùn)動，捕捉相當(dāng)困難，善于跑、跳、急中生智能飛上矮墻，生長速度緩慢。
土雞是自力更生，自己土里刨食野外覓食，輔助喂一點(diǎn)飼料，而肉雞是坐享其成，食來張口，吃飽就享受趴臥睡覺，不喜歡運(yùn)動。生活方式不同決定了不同體質(zhì)造就了不同的體貌特征。
土雞肉色深，表面皮膚文理細(xì)色澤深黃緊實(shí)，脂肪少。肉雞色皮膚粗糙松懈，色澤白皙，脂肪厚肉相對土雞肉色淺白。
飼養(yǎng)周期，土雞最快也要六、七個月出欄，肉雞一般三個月出欄。
口感，土雞肉質(zhì)緊實(shí) ，有嚼勁濃濃的純香口感好，特別是雞湯味道，自然純香適口鮮美，博得吃貨們的喜愛，小雞燉蘑菇??更是東北名菜，節(jié)日、婚禮、慶典必備美味佳肴，有品味。
肉雞，咱最大優(yōu)點(diǎn)就是滿身是肉，胸脯、大腿、后背、肉厚、肉多，燉著吃沒味，包餃子做餡不錯。
燉雞有名的開窩爛肉雞，歲數(shù)大的老人吃好，肉質(zhì)軟嫩，生長期短、有點(diǎn)懈口。脂肪很多。

4、怎么分辯糧食養(yǎng)的土雞和飼料養(yǎng)的土雞？怎么分辯糧食養(yǎng)的土雞和飼料養(yǎng)的土雞？都是土雞品種，一樣的品種，只是喂的飼料不同，要想真正辨別清楚是很難的。去年以來，真正土雞一直在高價位上運(yùn)行，價格比養(yǎng)殖場的白羽肉雞高得太多，一些聰明養(yǎng)雞人就動起來歪腦筋，用配合飼料喂本地雞，不是真正的土雞，弄得消費(fèi)者是霧里看花，分辨不清楚那個是真正的土雞， “一朝被蛇咬，十年怕井繩”，消費(fèi)者不敢隨便購買"土雞",就是有的消費(fèi)者到農(nóng)村集貿(mào)市場購買農(nóng)民賣的土雞，回來烹調(diào)后仍然是假土雞 ?，F(xiàn)在是真的土雞、土雞蛋是由雞販子收購運(yùn)到省城銷售，而將假土雞、假土雞蛋返回農(nóng)村集貿(mào)市場銷售，不知道的當(dāng)然要上當(dāng)受騙了。怎么分辯糧食養(yǎng)的土雞和飼料養(yǎng)的土雞？
用單純糧食喂的土雞由于營養(yǎng)物質(zhì)不全面，雞生長速度非常慢，并且農(nóng)村用糧食喂雞不是完全滿足雞的需要，而是早晨晚上撒點(diǎn)糧食，雞并沒有吃飽，饑一頓、飽一頓。土雞最少要喂10個月才能出欄。因此，真正的土雞是非常瘦的，有的甚至是皮包骨頭，手一抓雞就有瘦骨嶙峋的感覺，體重在2公斤以下。用配合飼料喂的土雞，營養(yǎng)豐富全面，完全滿足雞生長的營養(yǎng)需要，一般要提前2個月出欄。雞是被限制活動，手一抓雞就有滿身都是肉的感覺，體重一般不會低于2.5公斤。
單純糧食喂的雞是漫山遍野的活動，因?yàn)槭澄锊蛔?nbsp;，只能依靠雞自己在野外尋找食物，因此 ?；顒恿看?，手一抓雞就有滿身肌肉是非常緊的感覺，配合飼料喂的肌肉比較松散。
從羽毛辨別，配合飼料喂的是在雞舍中喂的，比較擁擠，所以羽毛不整齊，沒有光澤。而糧食喂的羽毛有光澤，而且羽毛整齊。
腳的分辨，活動量大的喂糧食的雞腳比較細(xì)，指甲細(xì)尖，因?yàn)殡u幾次用腳抓泥土尋找可以吃的食物。配合飼料喂的雞腳比較粗，指甲細(xì)圓。
因?yàn)槎际峭粋€土雞品種，我的鑒別方法就是這些，供參考。

5、雞的重量有多重怎么看？雞的重量有多重，看毛沙的結(jié)實(shí)吧，如果是籠養(yǎng)的用手摸一摸脯梁骨，用手一店就知道了。

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