江團(tuán)魚,又名烏江魚、江團(tuán)、清水江團(tuán),系鯉科、雅羅魚亞科、裂腹魚屬的一種魚類,俗稱“江團(tuán)”或“白魚”,是中國特有的淡水魚類,體型似蛇,無鱗,皮膚表面分布有小刺,背部灰褐色,體側(cè)和腹部銀白色,背鰭很長,幾乎占據(jù)了身體的三分之二,且前端柔軟,后端硬棘少,背鰭和尾鰭外緣均為深灰色,吻部為淡紅色,尾鰭下葉橙紅色 。
江團(tuán)魚,又名烏江魚、江團(tuán)、清水江團(tuán),系鯉科、雅羅魚亞科、裂腹魚屬的一種魚類,俗稱“江團(tuán)”或“白魚”,是中國特有的淡水魚類,體型似蛇,無鱗,皮膚表面分布有小刺,背部灰褐色,體側(cè)和腹部銀白色,背鰭很長,幾乎占據(jù)了身體的三分之二,且前端柔軟,后端硬棘少,背鰭和尾鰭外緣均為深灰色,吻部為淡紅色,尾鰭下葉橙紅色 。
肉質(zhì)細(xì)嫩,味美可口,營養(yǎng)豐富,具有較高的經(jīng)濟(jì)價值 。
【江團(tuán)多少錢 江團(tuán)魚的做法】烏江魚是一種低脂肪、高蛋白、低膽固醇的上等食用魚,被譽(yù)為“水中珍品” 。

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