1、怎樣將生雞脖剖開(kāi)？【雞如何刨檢】把雞頭向后折露出氣管部分，拿把快刀，一刀封喉，記著一定要把血放干凈，放血的時(shí)候踩住雞腳，固定好它，放血的時(shí)候它會(huì)亂踢，畢竟它也疼 。
2、殺雞不開(kāi)膛怎樣去內(nèi)臟？廣東人殺雞一般不會(huì)開(kāi)膛的，為的是保持原計(jì)原味，只是在雞屁股處挖一小洞取出內(nèi)臟而如 。
3、雞群感染傳染性法氏囊??，病颂mζ始旌笥心男┢始轂浠?/h2>雞傳染性法氏囊病是由病毒引起的主要危害幼齡雞的一種急性、高度接觸性傳染病 。除可引起易感雞死亡外，早期感染還可引起嚴(yán)重的免疫抑制 ， 其危害非常嚴(yán)重，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失 。
流行特點(diǎn)
1、發(fā)病日齡較以前的時(shí)間明顯變寬，但第一次免疫之后和第二次免疫之前仍然是發(fā)病最集中的時(shí)期，最早出現(xiàn)有3日齡發(fā)病 ， 最長(zhǎng)可延長(zhǎng)到200日齡的產(chǎn)蛋雞 。
2、非典型病例增多 。非典型傳染性法氏囊病發(fā)病率逐年升高，其臨床表現(xiàn)及病理變化呈非典型性，無(wú)明顯的尖峰式死亡現(xiàn)象，死亡率不高但病程延長(zhǎng) 。反復(fù)發(fā)病的雞群增多，
3、反復(fù)發(fā)病的雞群增多 同批雞多次發(fā)?。?免疫過(guò)的雞群仍然發(fā)病，有的一批雞注射卵黃抗體3-5次 。同一雞場(chǎng)不同時(shí)間發(fā)病 。
4、并發(fā)癥、繼發(fā)感染增多 發(fā)病雞群極易繼發(fā)或并發(fā)一些病毒性和細(xì)菌性疾?。?像新城疫、大腸桿菌等 。更加難以治療，造成更大的損失 。
5、發(fā)病季節(jié)不明顯 一年四季均可發(fā)生，尤其是在肉雞上表現(xiàn)更明顯 。但仍然以夏秋季節(jié)多發(fā) 。
臨床癥狀
潛伏期2～3天，易感雞群感染后發(fā)病突然，采食量急劇下降 ， 腹瀉，排出米湯樣稀白糞便或拉白色、黃色水樣稀便 。病的初期癥狀之一是部分雞有自啄肛門(mén)羽毛現(xiàn)象 。有的會(huì)引起雞的啄肛，病雞厭食，羽毛松亂、無(wú)神沉郁，閉眼嗜眠、頭下垂，排出白色或黃色水樣糞便 。第3～4天開(kāi)始死亡 。食欲減退，精神沉郁 ， 腹瀉厭食，此時(shí)因過(guò)度拉稀脫水嚴(yán)重，最后極度衰竭而死，病程6～7天，呈“一過(guò)性”，死亡高峰集中在感染后的5～6天，一般情況感染后的第7天進(jìn)入恢復(fù)期，雞群逐漸恢復(fù)健康 。由于法氏囊被破壞 ， 產(chǎn)生免疫抑制現(xiàn)象，對(duì)疫病的抵抗力減弱而易患其他傳染病，很容易造成混合感染給雞群造成嚴(yán)重危害 。
病理變化
1、病雞脫水，皮下組織干燥，胸肌色澤發(fā)暗 ， 雞爪干燥 無(wú)光 。
2、大腿部和胸部肌肉出血，呈塊狀或條狀 。
3、法氏囊漿膜面膠凍樣水腫較正常法氏囊大2-3倍 。法氏囊黏膜充血出血、壞死，紫紅色外觀呈紫葡萄樣 。病程較長(zhǎng)者，可見(jiàn)法氏囊萎縮，干酪樣壞死 。
4、發(fā)病雞腎臟腫脹，有大量尿酸鹽沉積呈花斑樣 。
5、急性死亡者腺胃和肌胃交界處可見(jiàn)帶狀出血
6、肝臟黃染、出血呈斑駁狀 ， 心肌蒼白，脾臟腫脹
治療方案
全群注射高免卵黃液，二十天以?xún)?nèi)的雞每只0.5毫升，二十天以上的雞每只1-2毫升 。上午鑫獨(dú)諾飲水+菌巴道3小時(shí)，下午扶正解毒散拌料（300斤料）康復(fù)后一周使用中等毒力的法氏囊疫苗兩倍量進(jìn)行免疫接種 。
飼養(yǎng)管理
1、改善飼養(yǎng)管理環(huán)境 提高育雛舍溫度2-3度（特別是冬春季）；飲水中投入多維葡萄糖及0.1%鹽水，這對(duì)提高機(jī)體抵抗力，防止脫水有重要作用，如果有條件配置口服補(bǔ)液鹽則更好；減少各種應(yīng)激因素的刺激 。
2、對(duì)雞舍及環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格消毒 對(duì)發(fā)病雞群施行0.2%過(guò)氧乙酸帶雞消毒，每天一次，同時(shí)對(duì)雞舍周?chē)约氨徊∷离u污染的場(chǎng)所有用具，用2%燒堿水和10%石灰乳劑徹底消毒，以切斷傳染途徑 ， 阻止疫病蔓延 。
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4、雞黃曲霉毒素中毒有哪些典型癥狀和病理剖檢變化？進(jìn)行病理剖檢主要是對(duì)病雞的各種組織臟器進(jìn)行觀察分析 ， 判定病理變化的部位、性質(zhì)及其程度，為確定病性提供客觀依據(jù) 。
為此，在剖檢時(shí)必須按照一定的順序科學(xué)地進(jìn)行 ， 以免可能漏檢甚至因操作不當(dāng)而損壞部分臟器，產(chǎn)生錯(cuò)誤的判斷 。在剖檢時(shí)必須選擇發(fā)病瀕死期或剛死的病雞 ， 因?yàn)檫@時(shí)病雞的病理變化較典型地反映病性，具有臨床診斷意義 。
進(jìn)行病理解剖的順序是由表及里，首先是從體表到體腔 ， 然后逐一觀察體腔各個(gè)臟器，從表面到內(nèi)部 。主要觀察各種組織有無(wú)出血、瘀血、充血，水腫積液 ， 壞死潰瘍，有無(wú)組織增生或腫瘤等 。
（1）體表組織 。首先檢查雞的尸體表面組織，注意病雞的體況，頭面部和天然孔的狀態(tài)，體表有無(wú)腫瘤或外寄生蟲(chóng)等 。然后用消毒溶液浸濕的紗布把羽毛充分沾濕，使羽毛和附著的塵土不到處飛揚(yáng)，以便進(jìn)行剖檢 。
（2）剖解體腔，檢查皮下組織 。首先，將尸體仰放在搪瓷盤(pán)或墊紗布上，用解剖刀或鋒利的刀片縱直切開(kāi)腹壁和兩側(cè)大腿之間的疏松皮膚 ， 切斷連接處的肌膜，同時(shí)把兩側(cè)大腿骨拉平，使與腹壁脫離，使之平穩(wěn)仰臥，便于剖解 。
隨之，在龍骨末端的腹壁處的皮膚作一橫切線(xiàn)，連接大腿兩側(cè)切口，使整個(gè)胸腹以及頸部的皮下組織和肌肉充分暴露，仔細(xì)檢查胸肌的發(fā)育狀況、顏色及有無(wú)出血，皮下有無(wú)水腫，血管有無(wú)淤血或出血 。
最后，打開(kāi)體腔 ， 即進(jìn)一步橫向切開(kāi)龍骨與肛門(mén)間的后腹部的腹壁，延伸至腹的兩側(cè)；再?gòu)母贡趦蓚?cè)沿著肋骨關(guān)節(jié)向前方剪開(kāi)肋骨和胸肌，把烏喙骨和鎖骨都剪斷，使整個(gè)胸壁翻向頭部，清楚顯露出整個(gè)胸腹和腹腔器官 。
（3）檢查內(nèi)部組織器官 。首先 ， 不觸動(dòng)體腔內(nèi)器官，檢查它們自然狀態(tài)下有無(wú)病變 。然后用滅菌器械采集需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室診斷的樣本 。腸道病料的采集應(yīng)在最后 。
消化系統(tǒng)的檢查：剪斷食管的末端，取出整個(gè)胃腸道：腺胃、肌胃、胰腺、小腸和大腸（包括盲腸） 。用剪刀將腺胃與肌胃沿縱向剪開(kāi)，觀察粘膜和上皮組織 ， 注意有無(wú)寄生蟲(chóng) 。患雞新城疫的病雞可常見(jiàn)腺胃乳頭出血，有的還形成潰瘍 。其次，剪下十二指腸 ， 仔細(xì)檢查十二指腸和盲腸的外部，有無(wú)充血；然后將腸管切開(kāi)，檢查腸內(nèi)容物及粘膜 。比如雞新城疫的特征性病變是小腸粘膜呈急性卡他性或出血性炎癥，且表面散在覆蓋假膜的出血性潰瘍；雞腸球蟲(chóng)病則在小腸粘膜含有大量灰白色的小斑點(diǎn)，無(wú)潰瘍；雞結(jié)核、白血病、馬立克氏病、惡性腫瘤和嚴(yán)重的絳蟲(chóng)病在腸壁上生成大小不等的腫瘤結(jié)節(jié)；雞盲腸球蟲(chóng)病或組織滴蟲(chóng)病的特征是盲腸腫大，腸腔中含有血液或堅(jiān)硬栓塞物 。
肝脾的檢查：首先是肉眼檢查 。檢查肝脾的體積大小、硬度、顏色、有無(wú)出血及其他病灶 。雞馬立克氏病或淋巴白血病時(shí)肝、脾腫大，色澤變淡，且表面有灰白色斑紋或大小不等的腫瘤結(jié)節(jié)；雞急性霍亂可出現(xiàn)肝臟表面數(shù)量不等的灰白色壞死斑點(diǎn) 。雞結(jié)核病的表現(xiàn)是肝脾表面出現(xiàn)多量灰白色或淡黃色、切面干酪樣的結(jié)節(jié) 。
腎臟、卵巢和睪丸的檢查：健康雞的腎臟呈分葉狀，緊貼在腹壁的骨結(jié)構(gòu)內(nèi) 。卵巢經(jīng)常位于左側(cè)，另一側(cè)的卵巢不發(fā)育 。主要在原位觀察腎臟的體積和顏色，卵子的形狀、大小和顏色以及輸卵管壁的完整性 。患馬立克氏病或淋巴白血病的病雞常見(jiàn)其腎臟和卵巢或睪丸明顯腫大 ， 呈灰白色 。雞患腎型傳染性支氣管炎或內(nèi)臟型痛風(fēng)時(shí)腎臟表面有白色尿酸鹽沉著，輸尿管擴(kuò)張，充滿(mǎn)白色尿酸鹽；在慢性雞白痢和雞傷寒時(shí)，常見(jiàn)到卵巢形態(tài)不整，顏色發(fā)生改變 。
心臟和肺的檢查：主要檢查心臟的內(nèi)外膜、心肌的顏色以及心包的內(nèi)容物和有無(wú)粘連；肺的顏色和質(zhì)地，氣囊的狀態(tài)等 。雞患急性敗血性傳染病時(shí)心臟內(nèi)外膜上通常有出血斑點(diǎn)；雛雞白痢和雞傷寒時(shí)可見(jiàn)心外膜上有小的灰白色壞死點(diǎn)；霍亂、大腸桿菌病和雞沙門(mén)氏菌病的病雞心包中蓄積含有纖維素凝片的滲出物；患曲霉菌病的雛雞肺和氣囊膜上生成灰白色或黃白色的小結(jié)節(jié)；雛雞白痢的肺表面有灰白色針頭大結(jié)節(jié) 。
腔上囊（法氏囊）的檢查：切斷腔上囊與泄殖腔的連接使之脫落，檢查其表面和大?。?并切開(kāi)檢查其內(nèi)容物 。
嗉囊、食管和氣管的檢查：將尸體的頭部朝上，剪開(kāi)嘴的上連合、口腔和咽喉，直到食管和嗉囊 。首先檢查整個(gè)上部食道，注意粘膜和內(nèi)容物 。雞嗉囊秘結(jié)時(shí)，嗉囊脹大，充滿(mǎn)酸臭的食物或堅(jiān)硬植物根莖 。其次再?gòu)暮眍^剪開(kāi)整個(gè)氣管和兩側(cè)支氣管檢查上呼吸道 。雞傳染性喉氣管炎時(shí)氣管出現(xiàn)出血性炎癥，含有干酪樣滲出物或出血性粘液 。傳染性支氣管炎時(shí)，氣管中含有粘液性滲出物，在支氣管內(nèi)有干酪樣物質(zhì)阻塞 。
神經(jīng)系統(tǒng)的檢查：將尸體的背部朝上，除去背部的皮膚和羽毛，在肩胛骨和脊柱之間，檢查臂神經(jīng)叢 。再?gòu)?fù)到原來(lái)的臥位 ， 將大腿部肌肉分離，檢查坐骨神經(jīng) 。神經(jīng)型馬立克氏病的癥狀是神經(jīng)纖維的體積明顯增粗，顏色變灰白或黃白半透明狀 。如有必要檢查中樞神經(jīng)系統(tǒng)，除去頭部皮膚，用骨剪或大剪把顱骨剪開(kāi)，小心分離整個(gè)大腦和小腦，觀察大小腦的大小、形態(tài)、顏色及質(zhì)地的變化 。
5、雞新城疫的尸體剖檢變化情況如何？雞新城疫病毒:
急性型:
外部癥狀：食欲減退或廢絕，精神萎靡，不愿走動(dòng)，翅膀下垂 ， 有的出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，翅腿麻痹，頭頸震顫，垂頭縮頸，眼半開(kāi)或全閉，似昏睡 ， 雞冠暗紅或暗紫色，呼吸困難，咳嗽，伸頭張口呼吸，咯咯喘鳴尖叫
剖檢癥狀：嗉囊內(nèi)充滿(mǎn)液體，倒提有酸臭液體口中流出，主要病癥：嗉囊積液 ， 喉頭氣管出血，十二指腸及小腸前，中 ， 后灶性出血，后期出現(xiàn)潰瘍?cè)?，腺胃乳頭，腺胃及肌胃交界處，肌胃角質(zhì)層下出血 ， 心冠脂肪出血，盲腸扁桃體腫大出血壞死
慢性型：初期與急性相似 ， 但同時(shí)出現(xiàn)精神癥狀
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