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1、湘菜鮑魚制作？材料
鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法
1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬.上五個小時關(guān)火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來了.
4.關(guān)火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關(guān)火再燜.
6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
2、鮑魚片怎么做好吃，鮑魚片的家常做法？鮑魚片一般我都是用來炒的，做法也簡單，又好吃。
準備材料：鮑魚10只，青椒1個，胡蘿卜半個，生抽1勺，料酒1勺，雞精1/4小勺，香油3克，水淀粉2勺
1、用小刷子將活鮑魚黑邊刷洗干凈。
2、用勺子沿鮑魚殼將肉剜下來，去除內(nèi)臟和雜物，清洗干凈。
3、將鮑魚放到約45℃的水溫中，浸10分鐘。4 取出，片成0.6厘米厚的薄片
5、青椒去籽和蒂，切菱形片。胡蘿卜切菱形片，蔥姜片切好，備用。
6、鍋子燒熱，倒入1勺油，放入蔥姜片煸炒出香味。
7、倒入胡蘿卜和青椒片翻炒1~2分鐘，加入生抽和料酒，翻炒均勻。
8、倒入鮑魚片，快速翻炒十余下。
9、加入水淀粉，收濃湯汁，即刻關(guān)火。
10、入鹽、雞精和香油調(diào)味，盛出即可。
3、鮑魚有哪幾種？首先非常感謝在這里能為你解答這個問題，讓我?guī)ьI你們一起走進這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。
鮑魚分三種：網(wǎng)鮑、吉品鮑和禾麻鮑；
1、網(wǎng)鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，邊較細，枕底起珠，底邊廣闊且平坦，尾部較尖，肉質(zhì)大而肥厚，用刀切后，截面有網(wǎng)狀紋路，故名網(wǎng)鮑。
2、吉品鮑我國青島、海南和臺灣也有出產(chǎn)，但目前公認以日本巖手縣所產(chǎn)的為最佳。吉品鮑外高內(nèi)低，形如元寶，中間有一條明顯的線痕，且質(zhì)硬、枕高，體形小于網(wǎng)鮑。
3、禾麻鮑又稱窩麻鮑，體呈艇形，個?。?體邊有針孔，色澤金黃，肉質(zhì)滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鮑活動于海底巖石的隙縫里，捕撈時須用鐵針鉤捕所留下的針孔便成了辨別它的最佳標志。
再講一下關(guān)于鮑魚的其他知識，秋季是鮑魚生長較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4～5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7～8天不致腐爛，因此冬季每8～10天投餌一次即可。
注意每次投餌應在清除餌料殘渣和鮑的排泄物以及更換新鮮海水后進行。鮑魚喜干幼嫩海藻，在無新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類喂養(yǎng)以混合效果為好；
在藻類中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻，餌料效果好，生長速度快。當?shù)刭Y源比較豐富的紫菜，試驗結(jié)果表明不太理想，對鮑魚的消化有很大影響。
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4、非洲鮑魚做法大全？用料鮑魚；姜蒜蓉；胡椒粉；油；蔥花；鹽
做法
1.將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里
2.鍋里放上蒸籠以及適量水燒開
3.將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸五分鐘熄火
4.燜片刻取出盤子
5.緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香
6.將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上
7.最后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用
5、王剛鮑魚的正宗做法？食材：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒克，生抽10克，雞精少許，植物油適量
做法
1.將鮑魚沖洗凈，用刀在鮑魚面上交錯打上十字花刀
2.紅椒和蔥花切碎備用。
3.大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁
【黑邊鮑怎么做】6.水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可

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