1、蟹塘白什么原因，蟹塘白渾什么情況？目前河蟹的養(yǎng)殖大多以種草養(yǎng)蟹為主，水草在河蟹養(yǎng)殖中起到很重要的作用：產(chǎn)氧、穩(wěn)水、提供餌料和躲避的空間等 。
但每年天氣多變的陰雨季節(jié)，河蟹池塘?xí)l(fā)生水渾現(xiàn)象，有泥渾、白渾、水紅、水濃等情況，但不管那種水渾都會(huì)對(duì)水草產(chǎn)生不同程度的影響，一旦處理不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致水草掛臟、甚至萎縮、死亡，造成高溫期無(wú)草的情況，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖危害很大，有的因處理不當(dāng)給水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)不小的經(jīng)濟(jì)損失 。
造成水渾的幾種主要原因
1、藻類(lèi)過(guò)多，透明度下降 。
一般是肥水過(guò)度或殺蟲(chóng)后出現(xiàn)，種草養(yǎng)蟹的池塘適當(dāng)?shù)脑孱?lèi)是有益的，但過(guò)多的藻類(lèi)會(huì)降低水體的透明度影響水草的生長(zhǎng)，田面上的去年的爛草、爛青苔或者新塘的稻草、麥稈等含纖維素較多的植物會(huì)浸泡出的特有紅水也會(huì)降低透明度，殺蟲(chóng)后藻類(lèi)過(guò)多引起的水濃綠等 。
2、泥渾
一般是蟹塘生物量多、活動(dòng)量大引起的 ， 蛻殼后吃料增加或者野雜魚(yú)多造成的缺料、缺氧、空間不足 。缺料主要為河蟹每次蛻殼之后攝食量增加，有部分蟹塘加料較慢導(dǎo)致；有些蟹塘清塘不徹底或者打水打上來(lái)魚(yú)卵導(dǎo)致野雜魚(yú)蝦多，特別是龍蝦、鯽魚(yú)、泥鰍、鯉魚(yú)等繁殖力強(qiáng)的野雜，會(huì)在5、6月份大量繁殖，導(dǎo)致吃食量猛增 。
缺氧會(huì)導(dǎo)致河蟹活動(dòng)量大、河蟹會(huì)爬草頭、上水邊等溶氧充足的地方 。還有很多蟹塘為了避免河蟹上田面而爬掉田面上的水韭菜，用圍網(wǎng)把河蟹暫養(yǎng)在溝中，隨著河蟹蛻殼、生長(zhǎng)，河蟹活動(dòng)量越來(lái)越大，導(dǎo)致活動(dòng)空間減少引起的泥渾 。
3、白渾
水草過(guò)多，特別是晴天水草光合作用較強(qiáng)，過(guò)多的水草會(huì)吸收大量的二氧化碳產(chǎn)生氧氣，造成池塘水體中碳酸根、碳酸氫根、二氧化碳平衡打破 ， 積累過(guò)多的碳酸根與鈣離子生成膠體性狀的白色碳酸鈣沉淀，讓水看起來(lái)發(fā)白 。枝角類(lèi)等蟲(chóng)子過(guò)多會(huì)增加蟹塘耗氧、攝食藻類(lèi)、影響水草凈化能力 ， 造成水體溶氧不足，造成“蟲(chóng)子”獨(dú)特的白渾 。
處理方法
1、肥水要適當(dāng) ， 不要盲目肥水，理解肥水的真正意義 ， 使用全溶有機(jī)肥等肥水產(chǎn)品，少量多次肥水，不要用含大量化肥、農(nóng)家肥等高氮高磷低碳易肥水過(guò)濃且不穩(wěn)定的肥水產(chǎn)品，盡量少殺蟲(chóng)，避免藻類(lèi)大量繁殖 。
2、定期查料 ， 發(fā)現(xiàn)泥渾，特別是有水草上浮等明顯缺料現(xiàn)象時(shí) ， 及時(shí)加料，如果野雜多可以用籠捕或者藥除 。適當(dāng)加深水位提升總體溶氧量，對(duì)環(huán)溝進(jìn)行改底增氧，減少底層耗氧 。及時(shí)撤掉圍網(wǎng)，保證河蟹充足的活動(dòng)空間 。
3、水草過(guò)多引起的白渾，一般水草干凈、不掛臟，可以適當(dāng)拉掉部分水草、割草頭，讓水體通風(fēng)能流動(dòng)起來(lái)，多溶解空氣中的二氧化碳，通過(guò)藥品補(bǔ)充碳源 。
蟲(chóng)子過(guò)多，可適當(dāng)用潛水泵 ， 配合燈光，抽濾部分蟲(chóng)子，改底減少耗氧，嚴(yán)重的可配合增氧劑，凈水主要是靠水草來(lái)完成的，有些養(yǎng)殖戶(hù)使用吸附劑、絮凝劑等產(chǎn)品迅速清水，只治標(biāo)不治本 ， 把水中的有機(jī)碎屑等雜質(zhì)快速沉降到塘底，水會(huì)很快變清，但底層環(huán)境變差、底層缺氧嚴(yán)重 ， 對(duì)生活在池塘底部的河蟹影響很大，造成河蟹嚴(yán)重缺氧 ， 河蟹活動(dòng)量因缺氧而增加，還會(huì)導(dǎo)致反復(fù)性水渾 。
綜上所述 ， 正確分析水渾的種類(lèi)，找準(zhǔn)水渾的原因，采取針對(duì)性的措施才能進(jìn)行有效的水渾處理 。養(yǎng)殖業(yè)重點(diǎn)在于預(yù)防，防重于治，防治結(jié)合才能真正養(yǎng)好蟹 。
實(shí)踐證明 ， 水草清的塘口，在水質(zhì)一直保持適當(dāng)肥度的情況下水質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，即使蟲(chóng)子多，雜魚(yú)多水體也不會(huì)渾濁 。少量多次肥水，讓水草一直保持較宜的肥度 ， 也更利于螃蟹的生長(zhǎng)，翻倍率大150% 。
所以，要想水體不混或少渾，保持水體的穩(wěn)定是關(guān)鍵 。如何保持呢？
可概括為以下幾點(diǎn)：投足料、清野雜、準(zhǔn)殺蟲(chóng)、勤改底、善解毒、巧施肥、多補(bǔ)菌 。水質(zhì)好，河蟹才能好，效益才更有保障 。針對(duì)水渾，保草、防草臟來(lái)提高水草的凈化能力是處理水渾的根本 。
2、家里做小龍蝦殼是硬的？近十年來(lái)，說(shuō)小龍蝦已成為美食里的名副其實(shí)的網(wǎng)紅一點(diǎn)也不過(guò) ， 每每在夏日午夜，排檔里吃貨們喝著扎啤、暴噬著一盆盆鮮紅無(wú)比的小龍蝦 ， 成就了炎熱午夜一道美麗的風(fēng)景 。
題主描述的龍蝦殼軟硬的問(wèn)題，這是一個(gè)有技術(shù)含量的話題 。涉及到甲殼類(lèi)動(dòng)物的生長(zhǎng)習(xí)性和成長(zhǎng)環(huán)境，和飯店或家庭烹飪方法幾乎沒(méi)有啥關(guān)系 。專(zhuān)業(yè)的講 ， 殼的軟硬關(guān)乎殼體中鈣質(zhì)的含量，也關(guān)乎小龍蝦的生長(zhǎng)周期，了解了甲殼的結(jié)構(gòu)與形成就不難理解軟硬的問(wèn)題 。
先普及一下甲殼類(lèi)動(dòng)物的生長(zhǎng)過(guò)程 。
毫無(wú)疑問(wèn)小龍蝦屬于甲殼類(lèi)動(dòng)物 ， 很多人不知道，從幼體到幼蝦要經(jīng)過(guò)三次脫殼，每2~4天脫殼一次，脫殼預(yù)示著蝦的成長(zhǎng) 。成蝦后每10~15天還得脫殼一次 ， 整個(gè)小龍蝦的生長(zhǎng)季節(jié)至少要完成10~12次脫殼才能保證完美的生長(zhǎng)發(fā)育 。當(dāng)然每脫一次殼，也預(yù)示著對(duì)鈣質(zhì)的不段吸收，殼體更加堅(jiān)硬 。
可以說(shuō)脫殼的過(guò)程，就是甲殼類(lèi)動(dòng)物生長(zhǎng)的過(guò)程 。另一網(wǎng)紅美食大閘蟹也一樣，從大眼幼體到成蟹上市 ， 要完成15~18次脫殼，每次脫殼都顯示了重要的成長(zhǎng)過(guò)程，也蘊(yùn)含蟹農(nóng)豐收的喜悅 。當(dāng)然如果受管理、氣溫、水質(zhì)（雨季雨水多）的影響，甲殼類(lèi)動(dòng)物很可能不脫殼或少脫殼，這預(yù)示著生長(zhǎng)的緩慢，直接影響蟹農(nóng)的利益 。
這里不得不說(shuō)說(shuō)青蝦 。小龍蝦中的青蝦就是當(dāng)年蝦 ， 是從幼體直接一次長(zhǎng)成成蝦的，只經(jīng)過(guò)一個(gè)季節(jié)的生養(yǎng)，吸收的鈣質(zhì)還不夠多，所以顯得殼體較軟 。我們通常把紅蝦稱(chēng)為隔年蝦 ， 甚至三年蝦、多年蝦，所以蝦鉗碩大，外殼黑亮，煮熟后殼體也就更堅(jiān)硬了 。
以前的回答中曾經(jīng)交代過(guò)，小編從92年就開(kāi)始接觸小龍蝦，作為全國(guó)第一家加工出口小龍蝦企業(yè)的技術(shù)人員 ， 至今對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)有著深厚的感情 。95年曾赴湖北潛江廣華做了一年的甲殼素加工出口，原料就是小龍蝦外殼 ， 其工藝是強(qiáng)堿高溫去脂，再?gòu)?qiáng)酸浸泡脫鈣，最后變成一張潔白透明的薄片，就是成品甲殼素（有興趣的童靴可以百度下看看是啥東東） 。
扯這么遠(yuǎn)，無(wú)非是想說(shuō)明要想烹飪后小龍蝦殼體變軟，只有酸處理 ， 且用酸量巨大，當(dāng)然飯店不可能這樣做的 ， 影響口味不說(shuō)，酸中毒可不是鬧著玩的 。也許飯店在采購(gòu)小龍蝦原料時(shí)比較過(guò)細(xì)，品質(zhì)和口感依然就會(huì)好一些 。
好這一口，市場(chǎng)里挑選小龍蝦是就得注意以下幾點(diǎn)：
1,盡量挑選一些活潑兇猛的龍蝦 。
健康的龍蝦生猛好斗 ， 且肢體完整，肉質(zhì)緊密又富有彈性，吃起來(lái)口感絕佳 。死蝦或一息尚存的，按甲殼類(lèi)的特點(diǎn)說(shuō)明細(xì)菌已侵入，往往散發(fā)出一股難聞的氨氣味，這種蝦吃不得 。有些無(wú)良的商家把死蝦去殼變成蝦仁出售，會(huì)造成中毒 。
2,腹部干凈 ， 無(wú)黑色污垢的蝦基本屬于稻田或塘口養(yǎng)殖，衛(wèi)生又營(yíng)養(yǎng) 。腹部藏垢且還難以清理的 ， 大多是臭水溝里野生的蝦，細(xì)菌超多 。
3,每年陽(yáng)歷五月以后，稻田蝦才大規(guī)模陸續(xù)上市，這時(shí)候的蝦肉質(zhì)才逐漸豐滿(mǎn) 。挑選時(shí)盡量選6公分以上的蝦 ， 以保證4~6錢(qián)的份量（20只左右/斤），如果6~8錢(qián)的或9錢(qián)以上的就更好了，當(dāng)然價(jià)格也美麗！
每個(gè)家庭都有自己的舌尖需求 ， 一萬(wàn)個(gè)家庭有一萬(wàn)種口味，對(duì)于我們吃貨來(lái)說(shuō)，都是美味，不能辜負(fù) 。
您也可拿出自己的手藝來(lái)晾晾?。?
田野風(fēng)666原創(chuàng)回答，喜歡的關(guān)注加點(diǎn)贊 。
3、螃蟹大眼幼體放苗時(shí)間怎么選擇？選優(yōu)
1）血統(tǒng)純——不僅僅是F1代 ， 優(yōu)選純正洪澤湖、太湖、陽(yáng)澄湖、長(zhǎng)江的野生硬3母5公以上親本雜交；
2)無(wú)藥害——更不僅僅是無(wú)抗苗（無(wú)抗生素），同時(shí)還無(wú)殺蟲(chóng)劑、消毒劑；
3）無(wú)三高——pH、氨氮、亞硝酸鹽三個(gè)指標(biāo)都不高的育苗水體出的苗前期發(fā)病率低，中后期長(zhǎng)得快；、適放
1）清塘?xí)r無(wú)藥殘，進(jìn)水后無(wú)敵害，放苗時(shí)無(wú)“三高；
2）提前4-5天肥水培蟲(chóng)，培養(yǎng)出來(lái)的枝角類(lèi)、橈足類(lèi)大小適口性好 ， 過(guò)早肥水蟲(chóng)子較多，但太大太老適口性差；
3）肥水時(shí)忌用化肥、農(nóng)家肥，防“三高”（pH、氨氮、亞硝酸鹽）以及青苔和藍(lán)藻 ， 建議優(yōu)選套餐——“藻得力”+“硅藻源”+“水產(chǎn)健胃酵母”或“菌樂(lè)寶”，放苗時(shí)水色白渾，蟲(chóng)子多為佳；
4）放苗時(shí)晴天夜里是首選，趕上陰雨天放苗盡可能深水放苗 ， 來(lái)冷空氣大降溫時(shí)盡可能不放苗；
5）放苗時(shí)穩(wěn)水、抗應(yīng)激、防激發(fā)感染細(xì)菌病的黃金套餐——“至尊99”+“鈣天力”+“好又多”；
6）放苗后半個(gè)月無(wú)需喂開(kāi)口料，看到水色變清蟲(chóng)子少時(shí)，及時(shí)補(bǔ)上“水產(chǎn)健胃酵母”或“菌樂(lè)寶” 。
三、除敵害
除了清除雜魚(yú)泥鰍、黃鱔、鯽魚(yú)等（籠捕或“老青苔凈”1瓶1畝），更重要的是及時(shí)清除青蛙、蟾蜍、蝌蚪包括蛙卵 ， 具體操作除了人工捕撈還有就是食鹽點(diǎn)對(duì)點(diǎn)潑灑1畝3-5斤，可以多次用 。
四、足餌料
輪蟲(chóng)多的池塘“水產(chǎn)健胃酵母”1畝1斤/天，輪蟲(chóng)少的1畝2斤/天，除了滿(mǎn)足充足的營(yíng)養(yǎng)保證正常變態(tài)，還要不因缺料而引起自殘 ， 一直從Z1喂到Z5 ， Z5后可以喂破碎料 。
五、保變態(tài)
平衡營(yíng)養(yǎng)集中蛻殼防止激發(fā)感染細(xì)菌?。?“至尊99”+“加樂(lè)?！?“鈣天力”3-5天1次 ?！吧⒓选笨靥Ψ览暇G水，避免“白苗”和“飛機(jī)苗” 。
六、會(huì)增氧
調(diào)節(jié)適宜水位，適量換水，適當(dāng)改底，適時(shí)開(kāi)關(guān)增氧機(jī) 。
七、種好草
挺水植物（水花生）為主，沉水植物（伊樂(lè)藻）為輔，且通風(fēng)透光不飄 。
八、慎消殺
防藥害（黑苗） 。
九、溫度
區(qū)別于蝦的育苗，5月中旬出塘的河蟹大眼幼體是海邊的常溫育苗，且海邊的池塘水溫比內(nèi)陸池塘水溫要低，故苗拿到內(nèi)地池塘，不會(huì)出現(xiàn)陰雨天氣水溫低對(duì)苗產(chǎn)生的應(yīng)激 。相反晴天特別是氣溫很高時(shí)，由于苗是無(wú)水運(yùn)輸，苗會(huì)經(jīng)歷淡化池和放苗池水溫低，中間運(yùn)輸時(shí)溫度過(guò)高的變化導(dǎo)致應(yīng)激 。故陰天可以24小時(shí)拿苗，晴天拿苗最好是在夜里 。
十、PH
早上pH8.3 ， 下午pH8.6，是比較理想的 。下午偏高易影響蛻殼變態(tài)，“白苗”、“飛機(jī)苗”多；早上偏低會(huì)導(dǎo)致水不穩(wěn) ， 軟殼時(shí)間長(zhǎng)，成活率低 。十一、淡化
淡化時(shí)間愈短 ， 變態(tài)時(shí)間愈長(zhǎng)！淡化時(shí)間足，有三天的苗，一般在放入池塘10小時(shí)左右就會(huì)蛻皮變態(tài)沉底，淡化時(shí)間短的苗要24小時(shí)后才會(huì)變態(tài)沉底 。
十二、浮苗
放苗后浮苗愈多且持續(xù)時(shí)間愈長(zhǎng)，苗的質(zhì)量愈差 ， 成活率愈低 。
十三、餌料
大眼幼體放入池塘后，若水白渾輪蟲(chóng)（餌料）多，幼體會(huì)很快蛻殼沉底變態(tài)顏色變深；若水清輪蟲(chóng)（餌料）少 ， 則因缺料而營(yíng)養(yǎng)不足不蛻殼，浮苗多且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)最終苗的成活率低 。十四、肥料
由于近期天氣不穩(wěn) ， 此階段幼體的蛻殼變態(tài)又比較頻繁，選肥料是指又能當(dāng)肥（肥蟲(chóng)子）又能當(dāng)料（幼體的開(kāi)口料）--“水產(chǎn)健胃酵母”或“菌樂(lè)寶” 。
十五、風(fēng)雨
大風(fēng)大雨降溫天氣，會(huì)對(duì)市場(chǎng)上的苗的質(zhì)量像是一場(chǎng)洗禮 ， 更像是一次檢閱！質(zhì)量好的幼體會(huì)表現(xiàn)出良好的抗應(yīng)激性能，蟄伏于池塘深水處 。而質(zhì)量差的幼體會(huì)在池塘的草頭、淺水處或下風(fēng)口頂風(fēng)冒雨漂浮不定，等待命運(yùn)的洗牌 。
十六、放晴
雨后天晴，氣溫升高，大雨之后必有大??！窐?lè)未朧┮齪萌悖?
a.改底解毒--“好水底毒凈”
b.穩(wěn)水抗應(yīng)激 ， 防pH值驟然升高--“神力碳”
c.防激發(fā)感染細(xì)菌病--“至尊99”十七、放幼體
放幼體3-4天后變態(tài)率還不超過(guò)五成，一般主要原因有：
a.水清--輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)少，缺料缺營(yíng)養(yǎng)影響幼體變態(tài)
b.水渾--輪蟲(chóng)少枝角類(lèi)多但枝角類(lèi)的紅蟲(chóng)黑蟲(chóng)多白蟲(chóng)少，幼體適口性差 ， 不愛(ài)吃 ， 缺營(yíng)養(yǎng)
影響幼體變態(tài)處理方案：
“水產(chǎn)健胃酵母”或“菌樂(lè)寶”上午一畝一斤，下午一畝一斤，快速培養(yǎng)輪蟲(chóng)或枝角類(lèi)幼蟲(chóng)（白蟲(chóng)），蟲(chóng)子特別少的池塘還可從其他池塘同時(shí)補(bǔ)充蟲(chóng)的種 。
影響大眼幼體變態(tài)的原因有很多，之前分享過(guò) ， 處理方案除了用“水產(chǎn)健胃酵母” 培養(yǎng)輪蟲(chóng)或枝角類(lèi)幼體之外，促進(jìn)幼體變態(tài)的共同之處—“加樂(lè)?！?-2瓶1畝地+“好又多”1包2-3畝地 。
4、蝦池什么時(shí)候換水最好？換水是重要內(nèi)容 。
通過(guò)換水可以增加池水中的溶解氧，同時(shí)也能將一些有害物質(zhì)帶出蝦池 ， 保持池水的清新 。一般說(shuō)來(lái)，要想取得對(duì)蝦高產(chǎn)，就必須有較大的日換水能力，河北省唐海縣、青島市嶗山區(qū)流亭鎮(zhèn)等許多高產(chǎn)單位的經(jīng)驗(yàn)都說(shuō)明了這一點(diǎn) 。但是在某些海區(qū)的某一時(shí)期就不一定是這樣，有時(shí)換水越多越多，對(duì)對(duì)蝦的危害也隨之增大，輕者生長(zhǎng)變慢 ， 重者造成發(fā)病死亡，這里就涉及到一個(gè)科學(xué)換水的問(wèn)題 。
(1)要經(jīng)常換水 。從肥水階段開(kāi)始就要注意加水換水的工作 。既便在前期 ， 適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行加水或換水 ， 對(duì)肥水繁殖單胞藻也是有利的 。否則水質(zhì)老化、鹽度升高除對(duì)蝦苗生長(zhǎng)有影響外 ， 也會(huì)抑制單胞藻的繁殖 。養(yǎng)殖中后期更要注意經(jīng)常換水 ， 有條件的蝦池最好每天都換水，使池水始終保持較穩(wěn)定的清新?tīng)顟B(tài) 。如果平時(shí)不換水 ， 只在大潮汛期間才進(jìn)行大換水的蝦池，就很容易出現(xiàn)因換水影響對(duì)蝦生長(zhǎng)的現(xiàn)象 。
(2)要加強(qiáng)水質(zhì)檢測(cè) 。要經(jīng)常檢測(cè)海區(qū)水源水質(zhì)和蝦池水中的各項(xiàng)理化指標(biāo)及生物因子狀況，以便根據(jù)檢測(cè)的實(shí)際狀況指導(dǎo)換水 。目前常規(guī)水質(zhì)控制的理化指標(biāo)是：鹽度0.1-3.6%，最好在l -2.8%，日變化幅度不超過(guò)0.5%; ph值 7-9;溶解氧含量4毫克／升以上；氨氮0.6毫克／升以下；底層水硫化氫含量不超過(guò)0.0l毫克／升；透明度30-60 厘米 。生物指標(biāo)的監(jiān)測(cè)，目前尚無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但可定期檢查池水中浮游生物的品種與數(shù)量變化狀況 。硅藻、金藻、單細(xì)胞綠藻及橈足類(lèi)、沙蠶等是屬于有益的生物品種，而藍(lán)藻、甲藻及原生動(dòng)物大量出現(xiàn)則是池水不良的表現(xiàn) 。池水中單胞藻數(shù)量也要保持適當(dāng)?shù)拿芏?nbsp;， 如每毫升池水中單胞藻數(shù)量達(dá)到10萬(wàn)個(gè)以上時(shí)，也應(yīng)引起注意 。
(3) 加大換水量 。
一是氣溫高、悶熱無(wú)風(fēng)時(shí)；或在連續(xù)晴天后突然轉(zhuǎn)陰肘；或持續(xù)高溫，水溫不斷上升，達(dá)到30℃以上肘 。
二是池水過(guò)肥，池水中生物量過(guò)高 ， 水色過(guò)濃、透明度不足30厘米時(shí) 。
三是對(duì)蝦活動(dòng)不正?；虬l(fā)生蝦病時(shí) 。
四是池底變黑、池水惡化時(shí)
不良底質(zhì)
1、酸臭、腥臭底質(zhì)
形成原因：池底腐敗的有機(jī)質(zhì)過(guò)多，主要是由于清塘不徹底、養(yǎng)殖過(guò)程投餌過(guò)剩、沒(méi)有采取措施定期改良底質(zhì)等，另外，增氧措施不足，又沒(méi)有定期拋撒增氧劑，使得有機(jī)質(zhì)沒(méi)有得到充分氧化分解，產(chǎn)生大量有毒中間產(chǎn)物，如氨氮亞硝酸鹽、硫化氫、甲烷等，嚴(yán)重時(shí)底質(zhì)會(huì)產(chǎn)生大量有害氣體，出現(xiàn)“冒泡”現(xiàn)象 。
2、板結(jié)底質(zhì)
形成原因：多次大量使用化肥肥水、過(guò)量使用硫酸銅殺蟲(chóng)殺藻劑、大量使用生石灰等藥物，造成底質(zhì)板結(jié)，底質(zhì)與水體之間氣體、營(yíng)養(yǎng)元素的交換被阻隔，水環(huán)境緩沖能力減弱，水質(zhì)變化無(wú)常 ， 水產(chǎn)動(dòng)物容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng) 。
3、“泥皮”底質(zhì)
形成原因：大量老化死亡藻類(lèi)和懸浮膠體沉積物沉淀于底部 ， 在微生物作用后 ， 會(huì)變成浮皮、并在水體表面形成大量泡沫等 。
4、“絲藻”底質(zhì)
形成原因：底質(zhì)與水體之間營(yíng)養(yǎng)元素的交換被阻隔，致使水體營(yíng)養(yǎng)元素的不平衡或缺乏，出現(xiàn)“倒藻”、“轉(zhuǎn)水”（水質(zhì)一夜之間變清），水質(zhì)過(guò)瘦 ， 清澈見(jiàn)底，底部絲狀藻、青泥苔大量繁殖 。
5、“渾濁”底質(zhì)
形成原因：有機(jī)質(zhì)殘留過(guò)多，且得不到充分氧化分解，以膠體形式釋放并懸浮于水體中，造成水質(zhì)“渾濁”；或養(yǎng)殖密度過(guò)大，水產(chǎn)動(dòng)物在底部不斷騷動(dòng) ， 引起水質(zhì)“渾濁”；或因暴雨夾帶大量粘土漿 ， 引起水質(zhì)“渾濁” ?！皽啙帷彼|(zhì)，懸浮沉降到底部，必然引起底質(zhì)“渾濁”；另外 ， “渾濁”水質(zhì)會(huì)遮蔽藻類(lèi)光合作用，使水體自?xún)裟芰p弱，使致病微生物大量繁殖，造成病害 。
超濃有機(jī)酸，緩解養(yǎng)殖動(dòng)物中毒及應(yīng)激反應(yīng) ， 加速體內(nèi)毒素排出，提高水體透明度，穩(wěn)定水體pH值，點(diǎn)擊圖片了解詳情
6、“偷死”底質(zhì)
形成原因：由于底部長(zhǎng)時(shí)期缺氧，致使氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、甲烷、有機(jī)酸等有害物質(zhì)累積過(guò)多，使水產(chǎn)動(dòng)物于底部中毒死亡，收獲時(shí)發(fā)現(xiàn)底部大量死亡殘尸 。
5池塘底質(zhì)改良方法
生產(chǎn)中多注重水體改良，有“看水養(yǎng)魚(yú)”之說(shuō) ， 而沒(méi)有重視底層水是否低氧，底泥是否發(fā)臭，發(fā)黑 。我們經(jīng)常遇到的魚(yú)類(lèi)“浮頭”或“泛池”，很多都是底質(zhì)惡化的結(jié)果 。如果底質(zhì)好即使出現(xiàn)“下大雨”等異常天氣，也不會(huì)造成溶氧的迅速降低或有害物質(zhì)的迅速升高 。我們知道溶氧低不僅造成養(yǎng)殖動(dòng)物生存困難而且影響?zhàn)B殖動(dòng)物攝食及消化率，還可造成水體中有害的還原性物質(zhì)（氨氮、硫化物等）升高及致病細(xì)菌增多 ， 從而影響水體的穩(wěn)定及養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)及抗病力等 。因此底質(zhì)修復(fù)和改良有重要意義 。
1、物理方法
清塘挖淤一般在冬季或早春等生產(chǎn)閑季進(jìn)行 。大多采用先排干池水，然后用水力挖塘機(jī)組像開(kāi)挖新塘一樣清理淤泥 。此法成本低、適應(yīng)性強(qiáng)，但作業(yè)時(shí)需要有水源和較大的荒地或淺灘用于排放泥漿 ， 讓其沉淀 。生產(chǎn)實(shí)踐證明：鰱、鳙池底泥厚度在20cm～40cm；草、魴、鯉魚(yú)池底泥以10cm～15cm為宜 。
因此，為保持良好水質(zhì)，每隔1-2年應(yīng)清除10cm～20cm呈暗黑色的底泥 。池底再經(jīng)過(guò)冰凍日曬（“冬干”），促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)的分解，消滅病原體和其他有害生物 。在此期間還可進(jìn)行池塘的修整加固、堵塞漏洞、維修閘門(mén)和鏟除雜草等工作 。
生產(chǎn)上有時(shí)需要在不排干池水的情況下進(jìn)行清淤 ， 目前使用的清淤機(jī)械大致可分為兩大類(lèi)型：船式清淤機(jī)和潛水式清淤機(jī) 。船式清淤機(jī)的主要工作部件均裝在船上 ， 只有吸泥頭沉在水下，可在養(yǎng)殖期內(nèi)清除池底淤泥，排吸作業(yè)連續(xù)；潛水式清淤機(jī)整個(gè)工作部件均潛入池底，在淤泥表層邊行走，邊進(jìn)行吸泥作業(yè) 。但由于整機(jī)在水下作業(yè)，對(duì)動(dòng)力機(jī)的防水密封要求較高，維修技術(shù)難度大 ， 用戶(hù)自行保養(yǎng)、修理不便 。
除了清淤外，經(jīng)常攪動(dòng)塘底，翻松塘底的淤泥，并使池水上下混合 ， 也能促進(jìn)池塘底部有機(jī)質(zhì)的分解，并重新釋放出底泥中沉積的營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)，恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在池塘上下水層的均衡分布，促進(jìn)浮游生物的生長(zhǎng)繁殖，從而可以防止池底老化；通過(guò)開(kāi)增氧機(jī)曝氣也可改善底部環(huán)境 ， 減緩黑化過(guò)程 。
2、化學(xué)方法
化學(xué)方法最常用的就是生石灰清塘 。生石灰遇水后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，放出大量的熱能，中和淤泥中的各種有機(jī)酸，改變酸性環(huán)境，從而可以起到除害殺菌、施肥、改善底質(zhì)和水質(zhì)的作用 。使用時(shí)可干池清塘或帶水清塘 。帶水清塘一般是在總堿度、總硬度及pH值都偏低的池塘，及時(shí)合理地施用石灰；而池水和底質(zhì)中鈣離子濃度較大、堿度較高，則不必施生石灰；在有機(jī)質(zhì)貧乏的養(yǎng)殖塘不宜單施生石灰，否則會(huì)加劇有機(jī)物的分解 ， 使有機(jī)物積存更少，池塘肥力進(jìn)一步下降 ， 恢復(fù)更為困難 。
除生石灰外 ， 還可選用化學(xué)復(fù)合型底質(zhì)改良劑 。如一種主要成分為過(guò)氧化鈣的白色顆粒狀 “底層水質(zhì)改良劑”，投人水中能迅速增氧，促進(jìn)硝化作用，降低水中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化物的含量，還能補(bǔ)充生物生長(zhǎng)所需的鈣，并使底質(zhì)疏松透氣，利用有機(jī)質(zhì)的完全分解 。目前 ， 一種新型亞硝酸根離子去除劑——亞硝酸螯合劑（BRT）及其鹽類(lèi)具有降解池水中亞硝酸態(tài)氮及氨態(tài)氮，螯合池水中的有機(jī)物，消除池水及池底中所含重金屬離子的污染等，可用做池塘土壤改良劑、底質(zhì)改良劑及底質(zhì)活化劑 。
3、生物方法
利用生物來(lái)修復(fù)養(yǎng)殖塘底質(zhì)，減少底質(zhì)有機(jī)物的積累也能取得顯著效果 。據(jù)報(bào)道，在老化污染蝦池中移植沙蠶等底棲生物 ， 并培育成優(yōu)勢(shì)種群，可大量攝食蝦池中的殘餌、糞便以及其它生物尸體和有機(jī)碎屑 ， 減緩了蝦池底部有機(jī)物的積累 。而且沙蠶營(yíng)穴居生活,其剛毛的不斷劃動(dòng)可行成了一個(gè)個(gè)小的水流循環(huán) ， 能增加底質(zhì)中的溶解氧 。
光合細(xì)菌以及復(fù)合益生菌等微生物制劑也能對(duì)池塘底質(zhì)進(jìn)行改良 。光合細(xì)菌可以在光線微弱、有機(jī)物、硫化氫等豐富的池底繁衍 ， 并利用這些物質(zhì)建造自身，而其本身又被其他動(dòng)物捕食，構(gòu)成了養(yǎng)殖塘中物質(zhì)循環(huán)和食物鏈的重要環(huán)節(jié) 。所以光合細(xì)菌特別是在池底污染嚴(yán)重或因水質(zhì)不良又不能換水的封閉式養(yǎng)殖塘，可發(fā)揮出較明顯的作用 。復(fù)合型微生物底質(zhì)改良劑，能發(fā)揮各菌種的協(xié)同作用 ， 將殘餌、排泄物、動(dòng)植物尸體等影響底質(zhì)變壞的隱患及時(shí)分解消除，不僅改善了底質(zhì)和水質(zhì)，而且控制了病原微生物及其病害的蔓延擴(kuò)散 。
4、其它：
淤泥沉積速度與施肥、投餌等飼養(yǎng)管理措施直接相關(guān) 。在生產(chǎn)中努力做到看水施肥，切忌過(guò)量；按照生態(tài)互補(bǔ)原則合理混養(yǎng)、密養(yǎng)；投飼量根據(jù)季節(jié)、氣候、生長(zhǎng)情況和水環(huán)境變化靈活掌握；在飼料中添加誘食劑、促長(zhǎng)劑等，增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的食欲，促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)的吸收轉(zhuǎn)化，降低餌料系數(shù)，從源頭上解決排泄物對(duì)底質(zhì)和水質(zhì)的污染；防治水草(特別是絲狀藻)大量生長(zhǎng) ， 及時(shí)撈出過(guò)多或死亡的水草，以防腐爛變質(zhì)；有條件的可朝黑化區(qū)域潑撒煉鐵爐渣(一般1.5kg/m3)，以延緩黑化過(guò)程，并降低危害 。
另外，如果干池期較長(zhǎng) ， 可考慮把水產(chǎn)養(yǎng)殖和農(nóng)作物進(jìn)行輪作 。這樣可以使淤泥更充分地干透，靠陸生作物發(fā)達(dá)的根系 ， 使土壤充分與空氣接觸，有利于有機(jī)物的礦化分解，更好地改良池底，同時(shí) ， 還可以獲得農(nóng)作物本身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。另外，生長(zhǎng)的青綠作物和牧草還可作為池塘的優(yōu)良綠肥和魚(yú)類(lèi)的飼料 。
池塘底質(zhì)的緩沖能力、自?xún)裟芰?、生產(chǎn)性能、抗逆性能 ， 是池塘養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵 ?！俺梢驳踪|(zhì)、敗也底質(zhì)”對(duì)于池塘養(yǎng)殖業(yè)而言一點(diǎn)都不為過(guò) 。要使池塘養(yǎng)殖業(yè)得以可持續(xù)發(fā)展，克服連作障礙，池塘底質(zhì)定期改良需引起池塘養(yǎng)殖者們足夠的重視 。
6常見(jiàn)的底質(zhì)改良劑
1、吸附型：如沸石粉、麥飯石、活性炭等 ， 只是簡(jiǎn)單的物理吸附水中的氨氮，亞硝酸、有機(jī)質(zhì)等的有害物質(zhì)，用后水會(huì)變得清爽，但對(duì)有害物質(zhì)本身的特性并沒(méi)有改變，只是濃縮于其中，且沉降到池底加重了底臭 。
2、絮凝型：以聚合氯化鋁、硫酸鋁、明礬等絮凝劑為代表的，用后水體會(huì)分層，中上部水體會(huì)變得澄清 ， 底層會(huì)有大量云霧狀的絮凝膠狀物，故在生產(chǎn)上使用后也會(huì)加重底層缺氧 。(不建議使用）
3、離子交換型：像以含EDTA或以硫代硫酸鈉（海波）為主的產(chǎn)品，用于降低水中或底層氨氮重金屬的陽(yáng)離子有害物質(zhì)，或用于含溴氯碘化合物、高錳酸鉀等陽(yáng)性氧化物中毒時(shí)解毒用，效果較為理想，但對(duì)水中或底層帶負(fù)電荷的酸性有害物質(zhì)（有機(jī)質(zhì)）則效果很差 。
4、活菌降解型：目前市面很多生物底改，主要成分為枯草芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌和部分沸石粉作為活菌載體，有時(shí)還會(huì)添加腐殖酸鈉、微量元素等 。
一類(lèi)是以芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌等耗氧型活菌為主的 ， 必須在高氧環(huán)境下 ， 才會(huì)發(fā)揮其功效，而且這類(lèi)生物底改在使用中會(huì)大量耗氧，尤其是底層老化池塘及無(wú)增氧設(shè)備的池塘慎用 。另一類(lèi)是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母等厭氧菌為主的 。
而因其不耗氧其副作用不被人重視，以酵母為例其改底的過(guò)程就是發(fā)酵的過(guò)程，這種發(fā)酵盡管是厭氧發(fā)酵 ， 但其發(fā)酵的過(guò)程中就是發(fā)能產(chǎn)熱的過(guò)程，這種因發(fā)酵導(dǎo)致的底熱，底熱引起的缺氧，會(huì)因底層殘餌糞便等有機(jī)物越多而越為明顯，危害越大，故生產(chǎn)上在使用活菌底改是 ， 應(yīng)酌情避開(kāi)高溫雨季時(shí)使用 。
另外，許多老塘底層過(guò)多的有機(jī)質(zhì)，除了會(huì)引起底臭，還會(huì)滋生大量的原蟲(chóng)（如纖毛蟲(chóng)、輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)），若選用活菌改底 ， 這些浮游動(dòng)物會(huì)直接把活菌當(dāng)餌料而攝食，從而加快浮游動(dòng)物的繁殖 。另外，藻類(lèi)與自養(yǎng)型微生物如光合細(xì)菌以及硝化細(xì)菌有競(jìng)爭(zhēng)作用，因而藻類(lèi)過(guò)多時(shí)不利于這些菌的繁殖，從而影響改底的效果 。
5、化學(xué)降解型：以各種鹵素類(lèi)、堿性金屬鹽類(lèi)等氧化劑以及一些表面活性劑類(lèi)為主的，這一類(lèi)型的底質(zhì)改良劑均為化學(xué)降解型 ， 同一類(lèi)型產(chǎn)品的好與壞一般看其水解釋放的快與慢，水解越快刺激性越大 ， 水解越慢刺激性越?。?另外這一類(lèi)產(chǎn)品不受天氣、水溫等環(huán)境因素的影響，生產(chǎn)上這些產(chǎn)品應(yīng)用較為廣泛 。
7注意事項(xiàng)
1、用各種底質(zhì)改良劑前應(yīng)提前開(kāi)啟增氧機(jī)1-2小時(shí)，或用增氧劑1公斤/畝，全塘潑灑后再用底質(zhì)改良劑效果更好 。
2、嚴(yán)格按說(shuō)明書(shū)使用各類(lèi)底質(zhì)改良劑，一次效果不明顯時(shí)，隔日再用一次 。切忌一次過(guò)量使用 。
3、切忌用明礬或一些含有鋁的產(chǎn)品來(lái)改良水質(zhì) 。
5、養(yǎng)螃蟹水質(zhì)亞硝酸鹽的含量多少才算標(biāo)準(zhǔn)？1、水產(chǎn)養(yǎng)殖亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)要求在0.1ppm以下 。
2、水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng) 。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過(guò)程 。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖 。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式 。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種 ， 完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)和淺海養(yǎng)貝等 。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚(yú)、網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)和圍欄養(yǎng)殖等 。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚(yú)、蝦等 。
【蟹塘白渾怎么辦 蟹塘白什么原因】3、亞硝酸鹽，一類(lèi)無(wú)機(jī)化合物的總稱(chēng) 。主要指亞硝酸鈉 ， 亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水 。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類(lèi)環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽 ， N-亞硝基化合物的前體物質(zhì) 。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類(lèi)制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用 。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高 。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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