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1、對(duì)蝦是淡水還是咸水蝦？對(duì)蝦是淡水蝦，他是生活在淡水里面的一種蝦類(lèi)
2、中紅對(duì)蝦是海鮮的嗎？答：是海蝦。
蝦沒(méi)煮熟的時(shí)候一般都不是紅色的，而天然的紅對(duì)蝦活的就是紅色的，主要生活在冷水域。蝦沒(méi)煮熟的時(shí)候一般都不是紅色的，而天然的紅對(duì)蝦活的就是紅色的，主要生活在冷水域。是上等的刺身原料，與牡丹蝦同級(jí)，其中以無(wú)污染純天然的近南極阿根廷冷水域產(chǎn)的南美紅對(duì)蝦最為上成，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、海鮮賣(mài)的很火叫什么？蝦類(lèi)（對(duì)蝦）是第一大暢銷(xiāo)海產(chǎn)品！近年來(lái)，對(duì)蝦經(jīng)大量進(jìn)行商品養(yǎng)殖，產(chǎn)量以更快速的速度增長(zhǎng)，我國(guó)對(duì)蝦的消耗量也在持續(xù)增長(zhǎng)，考慮到對(duì)蝦加工和流通等市?。?整體市場(chǎng)規(guī)模將近2000億元。對(duì)蝦學(xué)名東方對(duì)蝦，又稱(chēng)為中國(guó)對(duì)蝦，屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、十足目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬。對(duì)蝦屬個(gè)體大，也通常稱(chēng)為大蝦，中國(guó)對(duì)蝦是對(duì)蝦屬的主要種類(lèi)之一。
對(duì)蝦的雌性體長(zhǎng)一般16-22厘米，重50-80克，最大的可達(dá)30厘米，重250克；雄性比較小，體長(zhǎng)13-18厘米，重30-50克。對(duì)蝦是廣溫廣鹽性海產(chǎn)動(dòng)物。因?yàn)橐郧霸谑袌?chǎng)上常常成對(duì)出售而得名對(duì)蝦。
對(duì)蝦中含有豐富的鎂；對(duì)蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；對(duì)蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高，廣泛用在化妝品、食品，以及藥品中。
整只對(duì)蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸。
2.三文魚(yú)
三文魚(yú)（Oncorhynchus），又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú)，屬硬骨魚(yú)綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類(lèi)，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇” 。三文魚(yú)均肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)；其卵也是魚(yú)子醬上好原料。
烹飪?nèi)聂~(yú)有很多種方法，熏制或腌制、炒、煮、蘸、烤、焙等。
2020年6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽接受采訪時(shí)表示，相關(guān)部門(mén)抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測(cè)到了新冠病毒。6月13日中國(guó)疾控中心流行病學(xué)院首席研究員曾光接受人民日?qǐng)?bào)客戶端談北京疫情防控時(shí)表示，建議大家暫時(shí)不要生吃三文魚(yú) 。
3.扇貝
扇貝種類(lèi)繁多；我國(guó)沿海分布的扇貝約有45種，最常見(jiàn)的重要經(jīng)濟(jì)扇貝品種主要包括櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝和華貴櫛孔扇貝，扇貝長(zhǎng)期以來(lái)是我國(guó)海水養(yǎng)殖的重要品種之一。我國(guó)扇貝產(chǎn)量主要來(lái)源于養(yǎng)殖，捕撈產(chǎn)量極少。扇貝可食部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì) ，與魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)相似，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物，扇貝柱的干制品稱(chēng)為“干貝” ，是我國(guó)傳統(tǒng)的“海八珍”之一，扇貝的蛋白質(zhì)含量很高，干貝中高達(dá)55.6% 。
扇貝中的可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結(jié)構(gòu)都是不能食用的。
4.鮑魚(yú)
鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，俗稱(chēng)“海味之冠” ，是極為珍貴的海產(chǎn)品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金” 。
鮑魚(yú)，其名為魚(yú)，實(shí)則非魚(yú)，種屬原始海洋貝類(lèi)，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳” 。世界上鮑魚(yú)主要產(chǎn)地有澳大利亞、中國(guó)、日本、美國(guó)、墨西哥、南非等國(guó)家，公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥。全世界已命名的鮑魚(yú)有216種，舉世公認(rèn)的三大名鮑分別是：網(wǎng)鮑、吉品鮑和禾麻鮑。
5.美洲螯龍蝦
美洲螯龍蝦，即俗稱(chēng)的波士頓龍蝦，分布于大西洋的北美洲海岸，美洲螯龍蝦體長(zhǎng)20-60厘米,重量0.5-4公斤，根據(jù)金氏世界記錄，最大的美洲螯龍蝦重達(dá)20.14公斤，全長(zhǎng)從尾部到大螯尖端為1.06米。
西式料理中，一般清蒸或水煮后，灑上檸檬汁或抹上奶油后便可上桌。
6.蟹類(lèi)
海蟹的種類(lèi)非常多，最常見(jiàn)的有花蟹、梭子蟹、青蟹等，海蟹蘊(yùn)含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海蟹肉富含豐富的礦物元素，富含豐富的維生素，對(duì)于高血壓以及腦血栓等疾病有一定的療效。
螃蟹是公認(rèn)的人間美味，喜愛(ài)它的人遍布大江南北，那吃海蟹最好的季節(jié)是什么時(shí)候？
海蟹的話，一般也是天冷的時(shí)候吃比較合適，那個(gè)時(shí)候螃蟹需要吃更多的東西，讓自己更豐滿一些來(lái)度過(guò)嚴(yán)寒，秋天里也是海蟹最肥美的時(shí)候，個(gè)頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點(diǎn)不輸河蟹！
7.牡蠣
牡蠣俗稱(chēng)海蠣子、蠔等，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類(lèi) 。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富, 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類(lèi)食物之首。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽(yáng)的功能。
牡蠣吃法有很多，可以生吃，清蒸，碳烤等等。
8.金槍魚(yú)
金槍魚(yú)的種類(lèi)有黃鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、鰹魚(yú)和馬蘇金槍魚(yú) 。
金槍魚(yú)肉質(zhì)柔嫩、鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、D和微量元素，尤其是DHA和EPA等多不飽和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、礦物質(zhì)和維生素等含量豐富，有助于肝臟功能，對(duì)飲酒者有很好的保護(hù)作用。EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚，減少血栓形成，降低膽固醇，防止心腦血管疾?。豢寡?、抗癌、澡幙纂E礱庖吡Γ輝鑾可窬低徹δ埽?益智健腦，預(yù)防老年性癡呆癥和保護(hù)視力等作用。
金槍魚(yú)的吃法有很多種，紅燒、清蒸、炭烤等。
9.鱈魚(yú)
鱈魚(yú)，是鱈科魚(yú)類(lèi)及鱈形目其他科部分魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，有50多種；鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以活血祛癖；鰾可以補(bǔ)血止血；鱈魚(yú)的骨可以治腳氣；鱈魚(yú)胰腺含有大量的胰島素；鱈魚(yú)的肝臟可用于提取魚(yú)肝油。我國(guó)的鱈魚(yú)主要產(chǎn)于渤海、黃海及東海北部，其主要漁場(chǎng)在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區(qū) 。
鱈魚(yú)的吃法有很多種，清蒸、紅燒、香煎等。
10.魷魚(yú)
魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。中國(guó)槍烏賊（俗稱(chēng)“魷魚(yú)”），年產(chǎn)4～5萬(wàn)噸，主要漁場(chǎng)在中國(guó)渤海、福建南部、臺(tái)灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國(guó)近海。
市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的別稱(chēng)叫“槍烏賊”，一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的別稱(chēng)是“柔魚(yú)” ，小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔” 。
魷魚(yú)（魷魚(yú)須）需煮熟、煮透后再食，因?yàn)轷r魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào) 。
4、養(yǎng)對(duì)蝦的水溫是多少？對(duì)蝦多屬于熱帶、亞熱帶種類(lèi) ，一般不耐低溫。
南方的種類(lèi)如斑節(jié)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦在低溫12-14℃左右即發(fā)生死亡；北方的中國(guó)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦可耐較低的溫度，中國(guó)對(duì)蝦可耐5-6℃的低溫，日本對(duì)蝦耐低溫范圍大約在5-8℃ 。一般對(duì)蝦在高溫38-39℃左右發(fā)生死亡。
對(duì)蝦在繁殖時(shí)以及胚胎及幼體發(fā)育時(shí)，對(duì)溫度的要求較嚴(yán)格，過(guò)低或過(guò)高都會(huì)影響正常的繁殖、發(fā)育與生長(zhǎng) 。中國(guó)對(duì)蝦可在13℃以上的水溫下產(chǎn)卵，適溫為16-18℃；胚胎發(fā)育適溫為18-20℃ ，過(guò)低發(fā)育遲緩，過(guò)高則畸形較多；幼體發(fā)育溫度范圍約為20-26℃ ，幼蝦及成蝦的生長(zhǎng)適溫約為25-30℃ 。
5、對(duì)蝦跟河蝦有什么區(qū)別？1.體特征不同對(duì)蝦節(jié)肢動(dòng)物，身體長(zhǎng)15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對(duì)觸角上的須很長(zhǎng) 。肉味鮮美，是我國(guó)的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)在黃海和渤海灣中。過(guò)去市場(chǎng)上常成對(duì)出售，所以叫對(duì)蝦。也叫明蝦。青蝦，又名河蝦，學(xué)名日本沼蝦，因體色青藍(lán)、半透明，故得名。
2.種群分布不同對(duì)蝦主要分布于中國(guó)黃渤海、遼寧旅順、河北、山東省及天津市沿海是對(duì)蝦的重要產(chǎn)地。青蝦又稱(chēng)河蝦、沼蝦，即日本沼蝦。是一種廣泛分布于淡水水域的主要經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)，它營(yíng)養(yǎng)豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛(ài)的名貴水產(chǎn)品。青蝦在我國(guó)的分布極廣，江蘇、安徽、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東天津、云南等地均有分布。它廣泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江蘇太湖、山東微山湖出產(chǎn)的青蝦最有名。
【對(duì)蝦屬于什么】3.生態(tài)習(xí)性不同對(duì)蝦可分定居型(如日本對(duì)蝦、寬溝對(duì)蝦、歐洲對(duì)蝦、渤海對(duì)蝦等)和洄游型(如中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦) ，前一類(lèi)棲于沿岸淺海，白晝常潛入沙底內(nèi)，不作大范圍的移動(dòng);后一類(lèi)棲于河口沿岸混濁海域，常作大范圍的移動(dòng)和洄游。對(duì)蝦主要以底棲無(wú)脊椎動(dòng)物為食，如多毛類(lèi)、小型甲殼類(lèi)和雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物等，有時(shí)也捕浮游動(dòng)物。

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