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1、蝎子怎么做吃，蝎子的吃法？一、炸蝎子：
1.把蝎子放入鍋內(nèi)用文火煮3—4小時(shí),煮至蝎身僵直,撈出瀝水備用。2.油鍋燒至四成熱,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色,撈出裝盤即成 ?？梢匀鲂┙符}，又是另一種味道了。
二、蝎子燉赤小豆昆布湯
【蒙山蝎子的家常做法蝎子怎么做吃】烹制：蝎子用膠袋盛放，倒入熱水燙后，洗凈；赤小豆、昆布洗凈，稍浸泡；田七打碎；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1500毫升（約6碗水量），蓋上盅蓋，隔水燉約3小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可
三、蘿卜瘦肉燉蝎子
把蝎子用清水洗凈。將青、紅蘿卜,瘦肉,蝎子放入燉盅,加進(jìn)清水或湯,加蓋用慢火燉1.5小時(shí)即可。燒熟了吃還是做成湯吃營(yíng)養(yǎng)更好，燒菜也可以。就看你的手藝。配菜以性平（溫）、味甘、為佳。如枸杞、蓮藕、白菜、雞肉、茯苓、冬菇、蟲(chóng)草、豬肉、烏龜?shù)鹊?。泡酒也是。
2、蝎子怎么處理？活蝎子吃之前怎么處理？
將活蝎子用布袋裝好，然后放入清水中充分浸泡，反復(fù)沖洗，盡量蝎子表面的有害成分以及毒素清洗干凈，將蝎子尾端的毒針剪去，然后放入適量的食鹽、蔥姜末、料酒等充分腌制，放入碗中用保鮮膜充分密封，放入冰箱內(nèi)保存24小時(shí)，就可以食用了。1、盡量將蝎子表面的有害成分清洗干凈，以免危害身體健康。2、將蝎子尾端的毒針剪去，食用后以免引起身體出現(xiàn)中毒的癥狀。3、放入冰箱保存的時(shí)候，溫度盡量不要調(diào)的過(guò)低，以免蝎子在低溫環(huán)境下，腿部很容易脫落。4、腌制以后的蝎子盡快食用完，以免其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生流失。
3、龍須全蝎正宗做法？主料
蝎子10只
輔料
花生油適量
步驟1
瓶裝蒙山蝎子拿出泡水洗凈
步驟2
紙巾洗凈水，注意別弄斷腿
步驟3
下油鍋炸熟
步驟4
可以吃了，酥酥的很好吃
4、蒙山蝎子的家常做法？1、活蝎內(nèi)子準(zhǔn)備好
2、倒入鹽水浸泡
3、鍋燒熱，放入蝎子，小火烘干水分（有了這一步蝎子才會(huì)更香）
4、加適量的油，中小火炸焦（不喜歡吃焦的就少容炸一會(huì)）
5、蘸少量孜然粉食用即可
5、羊蝎子簡(jiǎn)單做法？食材：羊蝎子4斤、姜20克、大蔥10克、蒜30克、老抽50ml，食用油、食鹽、雞精適量。
配方：桂皮3克、香葉2克、八角3克、小茴香5克、黃芪3克、砂仁2克、草果4克、丁香1克、肉豆蔻2克、花椒30克、干辣椒20克、枸杞3g 。
做法：
1. 先把羊蝎子洗凈切成塊，然后用清水泡制半小時(shí)，然后進(jìn)行焯水，焯好后過(guò)冷水洗凈備用。
2. 熱鍋下油，然后把大蒜頭、生姜片、大蔥段進(jìn)行炒香，然后加入香料，也進(jìn)行炒香，然后加入羊蝎子進(jìn)行爆炒，直到炒出油。
3. 然后加入適量的料酒，去腥，接著加老抽，加入適量的白開(kāi)水，煮開(kāi)后，改小火煮制2小時(shí) 。
4. 最后加入食鹽調(diào)味，即可出鍋，此道菜可以加入適量配菜一起食用。
二、養(yǎng)生羊蝎子
食材：羊蝎子4斤、花椒30克、姜片20克、大蔥10克、胡椒，食鹽、食用油適量。
配方：干紅棗20克（量您可以自己覺(jué)得）、黨參1.5克、白芷0.5克、枸杞3克、
做法：
1.先把羊蝎子洗凈切成塊，然后用清水泡制半小時(shí)，然后進(jìn)行焯水，焯好后過(guò)冷水洗凈備用，花椒需用白酒泡制20分鐘，出香味。
2.熱鍋下油，然后把生姜片、大蔥段進(jìn)行炒香，然后加入羊蝎子進(jìn)行爆炒，直到炒出油。
3.加入適白開(kāi)水，加入養(yǎng)生配方，煮制2小時(shí)即可。
4.最后加入食鹽，胡椒即可（最后可以加入適量的胡蘿卜或者白蘿卜）。

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