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1、云南糟魚怎么做，你們那里農(nóng)村土特產(chǎn)都有什么？很高興回答你的問題，我的老家在河北滿城，位于華北地區(qū)，屬于溫帶季風氣候。這里四季分明，物產(chǎn)豐富，現(xiàn)在我開始給你說說我們這里凈有啥！
1 ，在我們老家有句地區(qū)的介紹，一早一晚，一硬一軟。
一早說的是大棚草莓，在春節(jié)前上市，早早就有賣的。滿城的草莓也是全國最早的草莓繁育基地。
一晚指的是滿城的晚熟品種的桃子，叫“雪桃”這個品種的選育是在滿城的嶺西村，一個桃農(nóng)自己創(chuàng)新選育的，現(xiàn)在全國各地也有種植。
一硬是指的滿城都是山區(qū)，特產(chǎn)的石灰，石渣。不過為了生態(tài)環(huán)境，現(xiàn)在都關停了，不讓生產(chǎn)了。
一軟指的是滿城的特產(chǎn)磨盤柿，形似磨盤而得名，個大，成熟后特別甜，適合鮮食。磨盤柿的產(chǎn)量占全國的3/1 。
2，另外，我們這地方處于山區(qū)，種植的水果比較多，舉幾個例子:
①李子，品種很多，但是集中在7月底8月中的李子我們俗稱“長把紅”主要集中在東，西高士莊倆村
②蘋果，主要是紅富士，整個地區(qū)屬龍居蘋果最為優(yōu)良，糖度高，脆甜，屬于無公害種植，最主要的是我的老家噢。
③桃，品種有久保，紅崗山，壽桃，雪桃等種植面積大，品質(zhì)優(yōu)良，銷往全國各地。主要集中在嶺西，坨南，北臺等村。另外還有蟠桃，王母娘娘祝壽用的噢，這個品種主要在道口，溫屯村等種植。
④葡萄，主要是巨峰。在平原地區(qū)種植較多，集中在段旺附近，糖度高，粒大，兩茬，第二茬比較酸噢。
⑤櫻桃，滿城櫻桃很有名的，也是在平原地帶，主要集中在大賈，毛賈等地。
我的家在農(nóng)村，農(nóng)村的特產(chǎn)很多，比如加工的紅薯粉，柿餅，小米，蜂蜜等等就不一一介紹了，歡迎你來我們河北滿城來，來了我招待?。。?
2、敢曬曬你的現(xiàn)狀和今后的打算嗎？我退休4年了，退休工資6138元+職業(yè)年薪137元=6275元，兒子在天津外企工作已結婚兒媳婦是英語老師，孫子出生不到一個月，他們基本不需要我們幫助，我今年3月份在農(nóng)村租了一個地方可以養(yǎng)羊、養(yǎng)雞目前有50只多胎種母羊，三只種公羊，100只雞，兩條狗，每天忙碌著，生活精彩無比[微笑][玫瑰]

3、江西九江有哪些不可錯過的美食？九江茶餅
九江茶餅起源于宋朝廬山區(qū)姑塘鎮(zhèn)；繁榮于明清時期九江、星子皆盛產(chǎn)；昌盛于現(xiàn)代，2002年6月6日朱總理品嘗九江茶餅后，將九江的茶餅帶回北京。亦為貢品。
九江茶餅是江西四大糕點之一，采用傳統(tǒng)配方；它選用當?shù)夭栌?、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原?。采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術研制而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴 ?！逼渖珴山瘘S，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美，的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。其營養(yǎng)豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為旅游市場中最佳食品之一。
蘿卜牛肉煎包
蘿卜牛肉煎包是江西九江的特色小吃。這種煎包原是回民食品，由于風味獨特，同樣也深受漢民的歡迎，但九江正宗牛肉煎包還是回民開的占多。這種煎包以牛肉蘿卜餡為主，也有包粉絲醬干的。其做法是：首先將面粉加水揉成面團，等面團變軟后，方才包進餡心。餡心的好壞在很大程度上決定煎包的味道。如果餡料用鮮牛肉或好蘿卜，再配以香料、麻油、蔥姜蒜等，調(diào)出就有股子香味。在油鍋中一煎，香味四溢，口感外皮焦脆，很有咬勁，而餡心卻透著鮮香。
九江粉蒸肉
粉蒸肉是九江名菜，為中國傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成 ?！胺壅羧狻庇蟹视惺?nbsp;，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。成菜時以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。
都昌米餃
都昌米餃，俗稱包心粑。作為地道的都昌人應該對它不會陌生。每個節(jié)日都會去做餃頭粑，吃法各異，而且都百吃不厭。逢年過節(jié)，家家戶戶都會做米餃。
九江酥糖
九江酥糖是九江副食的傳統(tǒng)名產(chǎn) 。它選用富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質(zhì)地細嫩，具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點；并且有潤肺、健胃、止咳的功效。是一種深受游客，尤其為婦孺老幼所喜歡的風味食品。
小喬燉白鴨
小喬燉白鴨據(jù)傳始于三國時期，東吳都督周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬曾用冬蟲夏草、澤蘭，同白鴨燉制滋補菜肴，供周瑜食用。當時稱為“柴桑鴨” 。后來又稱小喬燉白鴨，成為九江的傳統(tǒng)名菜。
特點：用白鴨和冬蟲夏草燉制而成。成菜湯汁濃醇，肉質(zhì)酥爛，香而肥鮮，富有營養(yǎng) 。
工藝：將白鴨宰殺，治凈，入沸水鍋中略焯取出，除去血沫，放入瓦缽或砂鍋內(nèi) ，加洗凈的冬蟲夏草和澤蘭、姜塊、蔥結、紹酒、清水，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燉，至鴨肉酥爛，湯汁濃醇即成。
禾稈扣碗肉
做這道菜要求選修水本地帶皮的五花豬肉和瘦肉。先把肉切成約1厘米厚、5厘米寬的塊狀，待油熱置鍋中加白糖、佐料炒至赤紅色，起鍋后，將肉裝在碗內(nèi)，要求選中等薄胎蘭花碗。先要在碗底鋪一塊切得較薄較大的瘦肉，再貼碗壁；依次鋪一層瘦肉，然后一層一層的鋪上五花肉，將一些不規(guī)則的放中間，一直鋪到堆成堆，再用一個同樣的碗扣上。外用干凈禾桿（稻草）交叉捆住，放入蒸蘢中蒸至爛熟即可。
出籠后，兩只碗仍然扣著端上桌，食用時才揭開。先解開捆綁的稻草，然后將兩碗倒扣后揭去原底碗（此曰順碗），即是一碗堆得滿滿的禾桿扣碗肉。此肉顏色赤紅，如紅燒肉；香味撲鼻，帶稻草香，觀之勾起食欲，聞之垂涎欲滴，嘗之甜而不膩。
修水哨子
做法：首先剝?nèi)ッ蟮耐膺吤?nbsp;，再將新鮮的家種毛芋洗凈入鍋煮熟，等其涼至20-25攝氏度左右，把其攪成糊狀；再將新鮮的紅薯粉拌入毛芋糊中，在攪拌時加入些香油，拌成的料以軟而不粘手為宜，拌好料后放置待用。拌完毛芋料再配制餡子。愛吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等加一定的化豬油或香油調(diào)制。愛吃咸食者可用臘肉或火腿加入大蒜、蝦仁等配料制成。等兩項料餡備好后，就可做哨子了。包時先把毛芋料捏成小圓團，大致像普通包子的包法，把制成的餡子包在中間，外型包成上尖下圓，表面不得有裂縫。最后就是上籠蒸熟。蒸時先將鍋內(nèi)水燒沸，水量以覆蓋蒸籠底層為宜，將裝好的蒸籠放入鍋內(nèi)，用大火蒸15-20分鐘左右即熟。蒸熟后的哨子又軟又香，趁熱裝盤可食。
都昌銀魚
都昌產(chǎn)銀魚歷史悠久，明朝時列為地方貢品，曾榮獲首屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。都昌銀魚透明，頭平偏，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各1個，曬干后似雪白銀條，故名“銀魚” 。鄱湖銀魚肉美味鮮，營養(yǎng)豐富，有益脾、潤肺、補腎、去虛、增陽、滋陰等功效，屬上等滋養(yǎng)補品。
老俵豆腐
老俵豆腐是江西的一道名菜，但真正風味的老俵豆腐要數(shù)修水的出名，修水人稱老俵豆腐為家鄉(xiāng)豆腐。
修水的老俵豆腐之所以好，主要是水的原因，這廬山西海源頭之水純而凈，制出的豆腐格外鮮嫩。老俵豆腐的做法是，先取含漿水豆腐切成3厘米寬、5厘米長、1厘米厚的小塊，放熱油鍋中慢火煎至兩面呈黃色，將紅、綠椒切片，加蒜苗、姜末同炒，倒入煎好的豆腐塊，加肉湯、料酒、食鹽等佐料同煮，起鍋前稍加芡即成，特點是色澤美觀、豆腐鮮嫩、清爽可口。
石鐘魚宴
湖口的石鐘魚宴由金湯雄魚頭、江湖兩色、淵明菊、鄱湖鳳尾魚、孔雀開屏、石鐘東坡魚、魚村四寶、江湖緣、魚香茶餅和糟魚米粑等組成。
石鐘魚宴的主打菜為“金湯雄魚頭” 。這道菜相傳與朱元璋有關。傳說朱元璋與陳友諒在鄱陽湖大戰(zhàn)期間，有一天非常饑餓，就來到附近一個農(nóng)家。老農(nóng)從池塘里撈出一條大魚，和豆粑一起煮給朱元璋吃。朱元璋吃后，連聲叫好，對這道菜大加贊賞。后來，朱元璋成為皇帝，就把豆粑煮魚取名為“金湯雄魚頭”，成為一道名菜，流傳至今。
酒糟魚
湖口酒糟魚自明朝萬歷年間就作為湖口地方貢品被送選朝廷。產(chǎn)品選用亞洲第一大無污染的淡水湖鄱陽湖所產(chǎn)鮮活青草魚、鯉魚和上乘糯米，小磨麻油為原料，輔以十多種天然香料，經(jīng)科學腌制、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌精制而成，為天然綠色食品。富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、22碳6烯酸等營養(yǎng)成份。
湖口豆豉
地處鄱陽湖口長江南岸，并有“水繞三山同楚地，勢連五老共洪都”之稱的江西湖口縣，盛產(chǎn)一種有名的特產(chǎn)--"豆豉" ，此豆豉色澤黑亮，顆粒均勻，香味濃郁，美味可口，用這種豆豉烹飪的"豆豉燒肉"、"辣味鳳尾魚"、"家鄉(xiāng)豆腐"等菜肴，已成為湖口傳統(tǒng)風味名菜，頗受中外客人的青睞，蜚聲四海。
三杯石雞
三杯石雞是廬山傳統(tǒng)地方菜肴，因烹制時不放湯水，以三杯調(diào)味品將雞燜爛熟透，故名三杯石雞。此菜醬紅，原汁原味，濃香透鼻佐酒下飯皆宜。三杯石雞富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素等，有補養(yǎng)胃氣、滋陰降火、利尿消腫之功效。陰虛火旺、浮腫者食用更佳。
醉石春酒
醉石春酒原產(chǎn)于廬山南麓陶淵明故里。相傳，東晉陶淵明辭官歸隱，常在村旁一方石上吟詩會友，醉則臥于石上。陶淵明去世后，為了紀念這位杰出的田園詩人，后人將其醉后常臥的巨石稱為醉石，將其常喝的美酒稱為“醉石酒” 。醉石春酒采用廬山名泉“天下第六泉”和本地優(yōu)質(zhì)糯米、大米、小麥及高粱、玉米為主要原料，采取陶氏祖?zhèn)鞴に嚭同F(xiàn)代生物技術精釀而成。
粉蒸鵝
原料：活鵝、炒粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜塊、蔥、料酒、精鹽、熟豬油、清水
烹調(diào)方法：粉蒸
工藝流程：鵝—初加工—腌漬拌至—粉蒸—成菜
成菜標準：色澤微黃、味型咸鮮、質(zhì)感軟爛
九江蘿卜餅
蘿卜餅是九江創(chuàng)制的風味食品。
制作方法是：將面粉揉好，將調(diào)制好的蘿卜絲或粉絲餡，內(nèi)加辣味及味精香輔料，用面粉團包好，然后壓扁成餅狀，再放入平口鍋中煎炸。待兩面金黃焦脆后起鍋。這種餅顏色金黃，聞起來有一股香味，尤其是辣辣的感覺，里面透著淡淡的蘿卜的清香，吃起來很有味口。
永修吳城狗肉
九江特色菜肴永修吳城狗肉味濃，香味醇厚，具有滋補壯陽的功效。
原料：本地土狗、豬五花肉、八角、生姜、干辣椒、大蒜頭等。
制作方法：用土灶大鍋燒，五花肉和狗肉同時下鍋，烹成八成熟，調(diào)味，下配料，起鍋。
如意三石
主料：凈石雞茸300克，鮮石魚茸20克，鮮石耳80克（廬山產(chǎn)）；
輔料：肥膘茸100克、雞蛋清10個、生粉20克、廬山白菜2斤；
調(diào)料：蔥姜汁各5克、紹酒5克、精鹽、味精各4克、文蛤精5克
制作方法：
1、將石雞茸、肥膘茸、石魚茸調(diào)味上勁，加入蛋清1個，生粉5克調(diào)制成餡；將余下的蛋清用平鍋烙成蛋皮；將石耳表面洗涮干凈蒸好；在蛋皮上撒上少許干生粉，鋪上石耳，再抹上餡心，從兩邊向中間卷成如意形，上籠蒸5分鐘左右至熟出籠切成小段，均勻地擺放在扣碗中，上籠待用；
2、將白菜洗凈修好，用大油鹽水沸時下鍋焯熟撈起，均勻地擺在大圓盤四周；將三石卷反扣于放了白菜的盤中，淋玻璃芡即可上席。
白澆鳙魚頭
九江攬長江，傍鄱陽湖，水域豐富，水質(zhì)好，所產(chǎn)花鰱，魚頭大的幾十斤，在江西不可多得，富含蛋白質(zhì)及鈣磷等礦物質(zhì)，有暖胃補虛、去頭眩、益腦髓、利疾平喘之效，當年毛主席在廬山曾盛贊此佳肴。鳙魚頭肥嫩鮮美，為夏令佳品。
【你們那里農(nóng)村特產(chǎn)都有什么云南糟魚怎么做】主料：鮮鳙魚頭1個（重約1600克）；
調(diào)料：食鹽5克、醬油75克、味精3克、小磨麻油25克、蒜頭30克、料酒15克、姜25克、蔥白25克、榨菜50克、干辣椒6只
制作方法：
1、將鳙魚頭洗凈，對剖成兩半，使魚皮向上，并排擺于盤內(nèi) ，放上料酒和食鹽腌制入味。取蔥姜各一半，蔥切段，姜切片，擺在魚頭上。將剩下的蔥、姜、榨菜、蒜頭、干辣椒均切成細末，用小碗裝好，加醬油、小麻油、味精調(diào)成料鹵即成。
2、將魚頭放入蒸籠內(nèi)，用旺火蒸15分鐘，至魚眼珠突出時取出，揀去蔥、姜，潷去魚鹵，澆上料鹵即成。
熟燴蝦仁
熟燴蝦仁是江西九江特色美食之一，精選鮮河蝦，以去皮荸薺，水發(fā)香菇作為配料，烹制而成。吃起來鮮嫩，爽脆，是九江的一道傳統(tǒng)菜肴。
竹筒石雞
原料：石雞、百合粉、料酒、醬油、清鹽、胡椒粉、鮮湯、豬油、味精、竹筒
烹調(diào)方法：蒸
工藝流程：石雞初加工—腌漬—蒸至—成菜
成菜標準：色澤淡黃、味型咸香鮮、質(zhì)感酥爛
板栗燉雞湯
板栗燉雞湯是九江的一道特色美食。秋天栗子開始成熟，中醫(yī)認為，板栗“補脾健胃、補腎強筋、活血止血” 。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補養(yǎng)等，效益都很顯著。秋天喝板栗燉雞湯，正合秋季補腎的道理。
糯米水子
糯米水子是九江民間過早的營養(yǎng)食品。這種食品吃起來甜甜在的，較清淡，糯米水子吃在嘴里滋軟軟很有味道，而雞蛋和酒糟桂花濃濃的香味更是誘人。其制作原料只需要米粉、雞蛋、酒糟、白糖。先將米粉搓制成一個個小圓團（石榴粒般大?。?，入水煮?nbsp;，將蛋攪打成花和酒糟加入鍋內(nèi)，滾沸即食。
脆皮石魚卷
脆皮石魚卷是以廬山石魚為原料精心烹飪而成，鮮味濃厚，顏色金黃，外脆里嫩，是佐酒佳肴。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素等，有寬中健胃、益肺補虛之功效。脾胃虛弱、食欲不振、肺虛咳嗽、浮腫等患者食之尤佳。
八寶什錦湯
八寶什錦湯名曰“八寶”，實際上它的組成并不止八樣。它的制作方法是把筵席上的菜，每樣生取少許，斬成丁丁或末末，按它的耐火程度先后下油鍋爆炒后加肉湯、佐料煮開，起鍋時加入熟花生米末、油渣末、雞蛋花、淀粉、蔥花等。不用說它的味道，就是瞧著這碗里的色彩，紅黃青白黑，五色俱全，也能使人食欲頓開，饞涎欲滴。
4、瓶底的米還有用處嗎？發(fā)酵米酒根據(jù)發(fā)酵期有區(qū)別，并且使用不同的酒曲也會有很大區(qū)別。
以傳統(tǒng)草藥曲來說， 72小時以內(nèi)的鮮釀米酒就是醪糟，也叫甜酒，酒香清淡并且固體液體都很香甜，都是可以吃的。
發(fā)酵超過72小時以后糖分開始被大量分解成酒精，酒體甜味變淡，酒味濃郁，并且伴有微澀微苦，如果酒曲種酵母活性較差的話酒還會開始發(fā)酸。
這種酒在云南彝寨和苗寨里叫苦辣白酒，一般都是兌水加糖來喝了。
如果將其中糟粕過濾，再經(jīng)沉淀，酒就會是淡黃色半透明的，此時的酒就是黃酒了，再煎酒也就是巴氏滅菌之后密封陳釀三年，酒就會變成琥珀色和市面上的黃酒一樣。
但市面上的黃酒為了保證色澤統(tǒng)一以及一些人盡皆知或者不為人知的原因，添加了焦糖色提色。
你說的那些喝完剩下的米也可以吃，沒有傳說的會致癌之類的那么夸張，但味道不好吃就是了，一般在江浙福建地區(qū)會用那些酒糟來糟魚，或者煮湯的時候加一些進去，能提鮮去腥。
要吃的話最好兌水并且加一點糖，也別有一番風味。
最后鄰國日本有專門出售類似這東西叫酒粕，實質(zhì)也是發(fā)酵壓濾之后的酒糟，只不過日本清酒是把米磨得只剩芯以后發(fā)酵，所以酒粕的顏色看起來更白凈一些。
5、大家的家鄉(xiāng)都有什么美食美景？我們家鄉(xiāng)，江蘇省徐州市，蘇魯豫皖交界處，交通發(fā)達，徐州有超過6000年的文明史和2600年的建城史，是著名的帝王之鄉(xiāng)，徐州也是兩漢文化的發(fā)源地，有彭祖故國，劉邦故里，項羽故都，之稱，下面為你介紹一下徐州的風景和美食。
風景篇:①云龍湖云龍湖是徐州最優(yōu)秀的自然景觀，也是徐州的標志性景點之一，2016年8月份被授予國家AAAAA級旅游景區(qū)，與杭州西湖結為姊妹湖。②淮海戰(zhàn)役紀念館中國著名三大戰(zhàn)役之一，該管1965年建成開放，現(xiàn)為愛國主義教育基地，全國中小學生研學實踐教育基地。③龜山漢墓徐州漢墓眾多，漢文化，博大精深，作為漢文化的發(fā)源地，兩漢文化必看徐州。④獅子山楚王陵楚王陵鑿石為室，穿山為藏，規(guī)模宏大，結構獨特，出土陪葬品豐富，其中有數(shù)百件玉器及近300件印章、封泥，國內(nèi)罕見。⑤戲馬臺戲馬臺位于徐州市戶部山最高處，原是徐州最最負盛名古跡之一。⑥徐州博物館占地3.3萬平方米，其中鎮(zhèn)館之寶金縷玉衣，是目前國內(nèi)出土的金縷玉衣中玉質(zhì)最好，玉片數(shù)量最多，工藝最精的一件。4248塊玉片， 1576克金絲。
美食篇
①徐州地鍋雞地鍋雞是徐州地區(qū)的傳統(tǒng)地鍋菜之一，傳說發(fā)源于蘇北與山東等地，蘇北冬季干冷，而農(nóng)村家家戶戶留有土灶，在冬季時抓上一只大公雞，整理干凈后切塊，準備蔥姜花椒八角大把的干辣椒入鍋爆香，大火煸炒至焦黃，然后用三兩滴醬油潤色，倒入少許花雕酒增加香氣，加入清水，中間加入輔菜，配菜看喜好添加，像土豆、干豆角都是地鍋菜配菜的首選，然后燉煮至酥爛，然后加入食用鹽、少許味精調(diào)味后貼上餅子后，悶煮收汁。
②徐州烙饃徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的面食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃吃起來柔韌筋軟，有嚼頭還壓餓，烙饃在徐州已經(jīng)有2000多年的歷史了。
③sha 湯是流行于江蘇省徐州市有的早餐名點，起源于彭祖的雉羹，以雞湯為基礎底料，伴以麥片,面筋,胡椒粉,海帶等原料，味鮮香辣，口味獨特，深受徐州市民喜愛。
④拔絲徐州大席菜，就是把糖熬成糖漿然后把切成塊的水果放進去快速攪拌讓水果裹上均勻的糖漿，然后快速出鍋上桌。做法雖然簡單，但是沒有熟練的手法真的不是誰都能做出來的。單單說熬糖漿就很需要掌握火候，火太大或者時間太長，糖熬過勁了就發(fā)苦了。一定要等到糖漿剛開始變紅的時候就把里料放進去快速攪拌均勻出鍋。
⑤把子肉徐州地區(qū)有名的小吃把子肉，用草繩捆扎豬肉（就是五花肉)，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩，吃起來滿嘴流油，回味悠長，特別香。

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你們那里農(nóng)村特產(chǎn)都有什么 云南糟魚怎么做

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