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1、什么叫赤道魷魚，為什么深海的動物那么大？雖然這個(gè)問題比較早了，但我還是決定要回答一下。為什么深海的動物那么大？這個(gè)問題問得莫名其妙，因?yàn)樯詈游锔揪筒淮螅F(xiàn)有的科學(xué)發(fā)現(xiàn)是從海面越往下動物體型總的來說就越??，而且从深海恶鳞x肪場⑸低車撓冉嵌確治觶?深海也不可能有什么太大的動物。所有的回答竟然沒有一個(gè)指出來嗎？
一望無際的大洋
深海的定義
海洋垂直方向分四層，分別是：
上層：海面200米以內(nèi)；
中層：海面以下水深200-1000米；
深層：水深1000-4000米；
深淵層：水深4000-6000米；
超深淵層：水深6000米以下。
大陸架水深通常在200米以內(nèi)，只有上層；大陸坡部分有兩到三層；深淵層通常就是深海平原；而最底下的超深淵層只有海溝部分才有。
深海的環(huán)境
深海的環(huán)境非常惡劣，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是黑暗。只有海洋上層的光線才能供植物進(jìn)行光合作用，因此上層又叫光合作用層。中層的光線就不足以進(jìn)行光合作用了，深層及以下完全沒有光。沒有光合作用，生態(tài)系統(tǒng)就從最底層的生產(chǎn)者斷了。中層及以下，深海生態(tài)系統(tǒng)的能量來源有二：一是少量自養(yǎng)細(xì)菌利用海底火山的化學(xué)物質(zhì)合成有機(jī)物；二是海洋生物泵將上層的能量源源不斷運(yùn)往深海。
海洋生物泵，主要形式是“海雪” 。海雪是浮游生物和生物分解殘?jiān)⒓S便團(tuán)粒等懸浮顆粒相互碰撞形成的絮狀有機(jī)物，形成于上層，一直沉降到海底，在海中飄飄揚(yáng)揚(yáng)像極了雪花，因此而得名。深海尤其是深淵層、超深淵層的動物，主要食物就是海雪。上層光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物絕大多數(shù)都在上層被消費(fèi)和分解了，輪到中層的不過20%，到深層的才5% ，到深淵層、超深淵層可能還不到1% 。很顯然，僅靠海雪這點(diǎn)能量養(yǎng)不過多大的東西，這就是深海沒有巨型動物的根本原因。
北冰洋深海的海雪
二是高壓。水面和大氣中的壓強(qiáng)是一樣的，就是一個(gè)大氣壓，為0.1MPa 。水面下每100米增加一個(gè)大氣壓，1000米深處就是10個(gè)大氣壓，4000米的深海就是40個(gè)大氣壓，萬米的海溝就是100個(gè)大氣壓。如果把陸地或海洋表層的動物不加任何防護(hù)運(yùn)到海底，這樣的壓力能直接把動物壓死。
三是低溫。海洋表層100米內(nèi)溫度受氣溫影響比較大，我們稱之為溫躍層。100米以下到1500米，隨著水深增加，水溫快速下降到4℃左右。1500米以下直至萬米海溝，水溫就基本不再變化了，一年到頭都是1-4℃左右。這么低的溫度只適合一些低代謝率的動物長期生存。
深海都有哪些居民？
絕大多數(shù)動物都生活在海洋上層。中層由于營養(yǎng)缺乏，動物無論是數(shù)量和種類都比上層少得多，主要種類包括褶胸魚科、燈籠魚科、頭足類和甲殼類動物，體長通常只有幾厘米到十幾厘米。
【為什么深海的動物那么大什么叫赤道魷魚】不到60厘米的褶胸魚
深層的動物就更少了，魚類較常見的有小型鉆光魚、鮟鱇魚、蝰魚和尖牙魚，體型大約在10厘米左右，超過25厘米的很罕見。中層的魚類尚能進(jìn)行長距離追捕和遷徙，而深層的魚類為適應(yīng)貧瘠的環(huán)境肌肉都已經(jīng)退化，只適合懸浮在水中等待獵物主動送上門，代謝極為緩慢。
約氏黑角鮟鱇，長得相當(dāng)奇葩
深層的魚類可以吃的太少了，因此它們必須吞掉能遇到的任何東西，哪怕對方比自己還大，有一些種類為此進(jìn)化出了超強(qiáng)的吞噬能力。棲息深度為700-2800米的黑叉齒龍?將吞噬大法修煉到了極致，有只不到20厘米長的黑叉齒龍?居然吞下了80多厘米長的黑刃魣蛇鯖，獵物足有它四倍多長。
吞噬大師黑叉齒龍?撐破了自己肚子
常駐深海層的動物中，體長有一米的吞噬鰻算得上很大了，它那巨嘴的頜骨構(gòu)造非常松垮，可以張到很大，加上胃具有很強(qiáng)的伸縮性，使它足以比自己更大的受害者。
吞噬鰻的大嘴很夸張
到了深淵層，食物已經(jīng)匱乏到吞噬大法都沒有用武之地了。在深海平原，底棲的清道夫是主流，包括海膽、海參、小型魚類、多毛蠕蟲、雙殼貝類和甲殼類等，它們主要以上層沉降的海雪為食。
深海平原的海參
超深淵層通常只存在于海溝中，這種特殊生境在全球都不多見，但還是有些魚類在這里艱難求生。記錄到潛得最深的魚類是體長可達(dá)16.5厘米的神女底鼬鳚，捕獲于8400米深的水域。與之相當(dāng)?shù)氖求w長可達(dá)23.8厘米鈍口擬獅子魚，科學(xué)家曾在海面下8200米處拍攝到它的身影。
水下7400米的擬獅子魚，非常可愛
一些無脊椎動物包括某些海參、端足類可以棲息于更深的水域，如體長5厘米的短腳雙眼鉤蝦，就生活在馬里亞納海溝的最深處，有11000多米。這種鉤蝦能消化埋在海底深處的木屑，這是它能夠在如此惡劣的環(huán)境中生存的原因之一。
生活在馬里亞納海溝的短腳雙眼鉤蝦
深海的大型動物
絕大多數(shù)大型動物集中在環(huán)境適宜的上層，包括現(xiàn)存最大的動物藍(lán)鯨，最大的魚類鯨鯊，最大的掠食性魚類大白鯊，等等。
中層距上層比較近，動物垂直遷徙比較頻繁，不少動物晚上到上層覓食，白天再回到深水躲避掠食者。因此這個(gè)水層大動物還是比較多見的，最長的硬骨魚——8米的皇帶魚，最重的硬骨魚——2.3噸的翻車魚，就在上層中層都有分布。
這條皇帶魚有7米長
一些遠(yuǎn)洋掠食者包括鯊魚、鯨豚有時(shí)會下潛數(shù)百米前往中層水域覓食頭足類和魚，柯氏喙鯨、抹香鯨等深潛型鯨類更是頻繁進(jìn)入中層覓食，它們有時(shí)也進(jìn)入深層，但頻率不高。深海的頭足類移動很緩慢，對抹香鯨來說是唾手可得的獵物。抹香鯨的潛水記錄是2200多米，喙鯨是2900多米， 3000米以下就沒有任何鯨類了。
哺乳動物的潛水冠軍：柯氏喙鯨
大型鯊魚能潛得更深，如6米的灰六鰓鯊和三種睡鯊，可潛水至深達(dá)2000-2500米的海域，是深海中真正的巨無霸。比灰六鰓鯊潛水能力更強(qiáng)的鯊魚也有幾種，但體型都不大，如體長達(dá)半米的的巴西達(dá)摩鯊可至3500米深的地方。唯一能進(jìn)入深淵層（4000米以下）的鯊魚是一種名為棘鱗烏鯊的小型鯊魚，體長75厘米，潛水記錄4500米，是淺的最深的軟骨魚。
格陵蘭睡鯊可深潛至2200米
兩種巨魷——長達(dá)14米、重達(dá)275公斤的大王魷和更為粗壯、可達(dá)半噸的南極中爪魷，在中層和深層都有分布。兩種巨魷可能是我們熟知的大型動物中僅有的不見于表層只見于深海的動物，但它們主要分布2000米以上，都還沒夠到深淵層，離很多人想象的萬米深海還差得遠(yuǎn)哩。
最大的頭足類：南極中爪魷
在深淵層半米長的東西就是巨物了，到超深淵的海溝只有些小魚小蝦，8500米以下就沒有任何魚類了，萬米的海溝中5厘米的小鉤蝦就算得上小巨無霸。這些小動物結(jié)構(gòu)和習(xí)性極具特色，很有研究價(jià)值，這與一些人想象的未知巨型動物還是有較大距離。
總結(jié)
廣袤的大洋和萬米的海溝容易激起人們的無限遐想，受電影《巨齒鯊》和一些海怪小說的影響，很多人一口咬定深海中有大家伙。然而想象是想象，科學(xué)是科學(xué) ，事實(shí)證明那些最大的動物幾乎都在表層 ?？茖W(xué)家不但未在深海發(fā)現(xiàn)任何大型動物存在的痕跡，而且證實(shí)了深海惡劣環(huán)境根本不適合大型動物生存。深海藏匿有未知巨型生物的謠言可以休矣！
了解動物知識，關(guān)注動物博覽。
2、如何垂釣價(jià)值連城的金槍魚？中國從南到北，每個(gè)海域都有金槍魚分布，你沒看錯(cuò)，是每個(gè)海域都有。但是，這種金槍魚可能不是你想象的那種高大上的金槍魚，而是鰹魚，也就是我們常說的煙仔、炮彈金槍魚。有些地方叫西瓜皮，也很形象，一道道的條紋確實(shí)很像西瓜皮。
▲鰹魚
鰹魚分布范圍極其廣，從北緯63度到南緯47度，到處都有他們的身影，可以說遍布世界每一個(gè)海域。鰹魚是海洋洄游性魚類，生活再水深0-260米的中上層，最大體長1.1米，最大體重34.5公斤，壽命可達(dá)12年。
▲鰹魚分布范圍
鰹魚也是世界海洋捕撈產(chǎn)量最高的魚類之一，據(jù)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)2016年產(chǎn)量高達(dá)283萬噸，排名第三。
捕撈鰹魚主要有以下幾種方式：
圍網(wǎng)作業(yè)圍網(wǎng)漁船使用圍網(wǎng)捕撈作業(yè)的方式，有歐式、美式、日式圍網(wǎng)等，都可以用來捕撈鰹魚。圍網(wǎng)捕撈是鰹魚捕撈的主要作業(yè)方式，捕撈效率極高，網(wǎng)產(chǎn)幾百上千噸很正常。
▲美式圍網(wǎng)漁船
▲歐式圍網(wǎng)作業(yè)
延繩釣延繩釣也是鰹魚捕撈主要的方式之一，僅次于圍網(wǎng)捕撈。其作業(yè)成本低，需要的勞動力少，對生態(tài)環(huán)境危害??，蕪?qiáng)沙中牟獨(dú)譚絞?
基本結(jié)構(gòu)：在一根干線上系結(jié)許多等距離的支線，末端結(jié)有釣鉤和餌料，利用浮、沉子裝置，將其敷設(shè)于表、中和底層，通過浮標(biāo)和浮子將干線敷設(shè)于表、中層；控制浮標(biāo)繩的長度和沉降力的配備，將釣具沉降至所需要的水層。作業(yè)時(shí)隨流漂動。一般適用于漁場廣闊、潮流較緩的海區(qū) 。
▲延繩釣作業(yè)示意圖
竿釣竿釣是最具畫面欣賞性的捕撈方式。漁船找到魚群時(shí)，布置在船邊的高壓水管開始噴水，船員不斷往海中投喂活魚餌，吸引魚群到船邊，船員開始不斷的甩竿釣魚。
說釣魚，倒不如說刮魚合適，因?yàn)楦蜕细緵]有掛餌，船員只是把竿不斷甩下去甩上來，效率高的兩三秒一條。
竿釣對于船員身體素質(zhì)要求很高，有時(shí)遇到黃鰭金槍魚魚群，全是大個(gè)頭，極其考驗(yàn)臂力。
▲鰹魚
以上便是金槍魚的主要捕撈方式。
除了鰹魚金槍魚，藍(lán)鰭金槍魚、黃鰭金槍魚等名貴金槍魚種類在我國近海也有分布，但金槍魚這種喜歡成群捕食的魚類，在我國近海可能會餓死，所以就算有也別指望能釣到了。除非到遠(yuǎn)海去，比如南海、東海離岸較遠(yuǎn)的海域，還有希望釣到。
▲藍(lán)鰭金槍魚
以上我們主要講的鰹魚，是我們最容易見到的金槍魚之一，其市場價(jià)格很便宜，10元/斤以下，但少有人吃，肉質(zhì)粗糙而且很酸，有興趣的可以買條嘗嘗~
3、藍(lán)鯨是目前已知最大的動物？現(xiàn)在經(jīng)常有人習(xí)慣給各種動物進(jìn)行排名，或者比對不同物種的動物誰能戰(zhàn)勝誰，例如獅子和老虎誰厲害，猞猁和狼誰的戰(zhàn)斗力強(qiáng)等。
其實(shí)這就是人們的好奇心作怪，想要比較不同物種間的誰更厲害，得從多方面去考慮，要從體型，絕對力量，一招制敵的手段等，那么也有不少人好奇，海洋中體型最大的藍(lán)鯨是否也有天敵？
體型龐大的藍(lán)鯨
藍(lán)鯨，世界上最大的動物及體型最大的哺乳動物人們經(jīng)常習(xí)慣稱鯨為鯨魚，但是鯨確實(shí)不屬于魚類，它和我們?nèi)祟愐粯?，是一種哺乳動物。其中鯨豚類體型最為龐大的就要屬藍(lán)鯨了。藍(lán)鯨的體長可以達(dá)到20至30米，體重為17萬千克左右。其中較大的個(gè)體的藍(lán)鯨可以長到33米多，重達(dá)182噸。
一頭成年的藍(lán)鯨的體重可以達(dá)到近30頭非洲象的體重總和，甚至，它的一條舌頭就相當(dāng)于一頭大象的體重，它的其他部分也非常驚人。
藍(lán)鯨的頭骨有6000斤重，一個(gè)肝臟有2000斤重，心臟有1000斤重，全身的血液就重達(dá)16000斤，甚至腹部的大腸小腸總長度就超過了300米。
藍(lán)鯨的同比心臟模型
藍(lán)鯨是一類須鯨，它們通過過濾海水以海洋中的磷蝦小魚為食，須鯨的祖先為5000萬年前的原鯨，雖然經(jīng)過這么長時(shí)間的進(jìn)化，但是鯨類仍然沒有進(jìn)化出魚腮，它們還在用肺呼吸。
由于鯨豚類的血紅蛋白和肌紅蛋白天賦異稟，鯨豚類的氧氣利用率可達(dá)到90%以上，而人類對于空氣中的氧氣利用率，才達(dá)到了23%左右。所以藍(lán)鯨才能在水下憋氣潛游達(dá)數(shù)個(gè)小時(shí) 。
藍(lán)鯨在游動時(shí)產(chǎn)生的動力可達(dá)1800馬力，加速時(shí)游動速度可達(dá)50千米每小時(shí)，正常游速為25千米每小時(shí) ，是生物界中名副其實(shí)的龐然大物與大力士。
藍(lán)鯨
藍(lán)鯨與其他鯨豚類生物對比
除了人類，成年藍(lán)鯨沒有天敵，但是有虎鯨曾捕獵藍(lán)鯨的案例動輒三十多米的成年藍(lán)鯨，體型巨大，力大無窮，并且在海中游動的速度不慢，所以除了個(gè)別國家對藍(lán)鯨進(jìn)行大規(guī)模的捕獵，成年藍(lán)鯨在海洋中沒有任何天敵。
但是這是經(jīng)過海洋生物學(xué)家的以往的觀察，以前確實(shí)有其他的海洋獵食者曾經(jīng)成功的攻擊并捕食藍(lán)鯨。這種頂級獵食者就是連大白鯊都害怕的虎鯨。
虎鯨獵食大白鯊
海洋中的頂級獵食者：虎鯨近一個(gè)世紀(jì)以來，科學(xué)家不止一次的觀察到虎鯨群攻擊藍(lán)鯨甚至獵食藍(lán)鯨 ?；ⅥL是鯨豚類里名副其實(shí)的頂級的獵食者，是一類以家庭為單位群居的齒鯨，齒鯨可以對須鯨可以進(jìn)行降維攻擊捕獵。
虎鯨的智商極高，并且語言天賦極高，有科學(xué)家預(yù)測虎鯨的語言天賦僅次于人類 ?；ⅥL群經(jīng)常分工協(xié)作進(jìn)行捕獵。虎鯨群里的虎鯨婆婆甚至?xí)旬吷尼鳙C經(jīng)驗(yàn)傳授給小虎鯨，充當(dāng)虎鯨群里的老師。
海洋中最臭名昭著的大白鯊，對虎鯨也是退避三舍，當(dāng)大白鯊發(fā)現(xiàn)虎鯨出現(xiàn)在附近時(shí) ，大白鯊也會逃之夭夭，將近幾個(gè)月都不敢返回自己的領(lǐng)地。
虎鯨
虎鯨
虎鯨獵食藍(lán)鯨的案例其中最著名的一次虎鯨獵食藍(lán)鯨案例，發(fā)生在20世紀(jì)70年代末，在美洲的下加利福尼亞半島周邊海域，一個(gè)30多頭虎鯨的群體襲擾了一頭身長20米多米的亞成年藍(lán)鯨。
虎鯨群往返幾次的對藍(lán)鯨沖撞和撕咬，藍(lán)鯨咬掉了部分鰭狀肢，兩側(cè)的部分皮膚和背部的一部分皮膚和肌肉。
虎鯨群
但是由于進(jìn)入到晚間，科學(xué)家沒能進(jìn)一步觀察到后續(xù)結(jié)果如何，但科學(xué)家推斷這頭藍(lán)鯨受傷嚴(yán)重，肯定已經(jīng)兇多吉少，成為虎鯨的盤中美餐了。
其實(shí)通過科學(xué)家以往的觀察，發(fā)現(xiàn)虎鯨比較喜歡攻擊的是藍(lán)鯨的幼崽，藍(lán)鯨的幼崽通常體長不到8米 ?；ⅥL群非常容易得手。在20世紀(jì)90年代，尼加拉瓜附近海域出現(xiàn)一次虎鯨群攻擊藍(lán)鯨幼崽的事例 ?；ⅥL群不費(fèi)吹灰之力就捕食了這頭體長7米的藍(lán)鯨幼崽。
虎鯨獵食藍(lán)鯨
其實(shí)這類虎鯨攻擊藍(lán)鯨的事件還是比較少的，虎鯨經(jīng)常出現(xiàn)在高緯度的海域，而藍(lán)鯨在繁殖時(shí)比較喜歡游弋在低緯度靠近赤道的熱帶海域，藍(lán)鯨會在此繁衍并撫養(yǎng)幼年藍(lán)鯨。
所以藍(lán)鯨幼崽遇到虎鯨群的幾率比較低，但是一旦藍(lán)鯨幼崽遇到虎鯨群，必定九死一生。
早在20世紀(jì)20年代，當(dāng)時(shí)許多船長的航海日志也曾記載了虎鯨群捕食藍(lán)鯨的事件，但這些記載因?yàn)槟甏眠h(yuǎn) ，沒有被人們證實(shí)過真實(shí)性。我認(rèn)為因?yàn)樗{(lán)鯨的皮膚較厚，且肉質(zhì)較粗糙，而屬于齒鯨的虎鯨牙齒磨損速度較快，所以它們不見得有多喜歡藍(lán)鯨肉，虎鯨比較喜歡的肉是好消化的大白鯊的肝和一些魚類。
虎鯨
但是有科學(xué)數(shù)據(jù)表明，虎鯨確實(shí)很喜歡騷擾攔截藍(lán)鯨，有科學(xué)家在加拿大東南部的圣勞倫斯灣觀察到，經(jīng)常有虎鯨和藍(lán)鯨同時(shí)出現(xiàn) ，而藍(lán)鯨身上經(jīng)常出現(xiàn)一些齒痕，把齒痕和其他生物的牙齒進(jìn)行比對后發(fā)現(xiàn) ，其中有四分之一的藍(lán)鯨身上出現(xiàn)了虎鯨的齒痕。
在熱帶的斯里蘭卡水域，這里有科學(xué)家標(biāo)記了150頭藍(lán)鯨，通過觀察里面只有一頭藍(lán)鯨被虎鯨咬過，所以因?yàn)榈途暥鹊脑?，藍(lán)鯨在此處生活還是非常安全的。
藍(lán)鯨與其他鯨豚類體型對比
最后因?yàn)樗{(lán)鯨的體型非常巨大，所以它們在海洋中除了人類的捕獵，不存在天敵一說，但是也有少數(shù)案例表明，有虎鯨曾經(jīng)攻擊并且獵食過藍(lán)鯨，并且藍(lán)鯨有意的規(guī)避虎鯨，所以虎鯨捕食藍(lán)鯨的事件也非常少。圖片來自網(wǎng)絡(luò)侵聯(lián)必刪。
4、已滅絕的企鵝大小排名？第五名加島環(huán)企鵝
加島環(huán)企鵝是環(huán)企鵝屬，是唯一生活在赤道附近的企鵝。身高最高沒超過半米，但我估計(jì)肯定有例外的。因?yàn)槭艿搅撕Ｑ蠛骱蜌夂虻挠绊?，所以它才能在靠近赤道附近生存，加島環(huán)企鵝由于腿短且翅膀偏小而無法保持平衡，因此在陸地上顯得笨拙。
走路時(shí)，加島環(huán)企鵝會縮著翅膀。它是科隆群島上19個(gè)島嶼中大部分島嶼的常年居民。大多數(shù)個(gè)體在伊莎貝拉島生存。2018年被國際列為瀕危物種，主要是人類捕魚和海洋垃圾對其造成的影響。
第四名馬可羅尼企鵝
企鵝的可愛肖像照。
和所有企鵝一樣，馬可羅尼企鵝擁有很強(qiáng)的潛水本領(lǐng)，但不會飛行。雙額眼間長有特別的橘色的裝飾羽毛，像意大利面一樣，因而又叫“通心面企鵝” ?！榜R可羅尼”的英文意思也可解釋為“俏皮者” 。
它們分布于南極半島至亞南極群島，主要以磷蝦為食，也捕食魷魚和小魚。馬可羅尼企鵝的另一個(gè)名稱“長冠企鵝”，同樣是根據(jù)它們的顯著特征——頭頂?shù)拈L長的金色羽毛而來。
第三名小藍(lán)企鵝
有沒有感覺很可愛，像一只小鴨子，我指的是造型，小藍(lán)企鵝是企鵝家族中體型最小的物種，小藍(lán)企鵝有一身藍(lán)色的羽毛，也是唯一一種有藍(lán)色羽毛的企鵝，因此被稱作小藍(lán)企鵝。小藍(lán)企鵝出沒于南澳大利亞及新西蘭、智利的海岸，潛入的海域則非常廣闊，捕食魚類、魷魚及其他小型的水生動物。
截止到2015年，小藍(lán)企鵝的數(shù)量穩(wěn)定維持在一百萬只左右。小藍(lán)企鵝非常膽小，這讓人們不得不想盡辦法來保護(hù)這可愛的小東西，澳大利亞一個(gè)小島上一只oddball 的牧羊犬守護(hù)著一群小藍(lán)企鵝。
第二名帽帶企鵝
帽帶企鵝脖子上有一道黑線，配合頭頂?shù)暮谏?nbsp;，讓人看起來像是帶了一個(gè)帽子，像海軍軍官的帽帶，顯得威武、剛毅。蘇聯(lián)人稱之為“警官企鵝” 。這樣顯著的特征讓它稱為最好辨認(rèn)的企鵝，帽帶企鵝是最大膽和最具侵略性的企鵝之一，它們是岸邊的掠食者，常會在浮冰上覓食，當(dāng)然它們亦偶爾會在遠(yuǎn)岸的海洋出現(xiàn) 。
它們喜歡在離自己繁殖地不遠(yuǎn)的地方掠食。估計(jì)是企鵝種類里面的小混混級別的。南桑威奇群島是南極企鵝的主要聚集地，大約有200萬只的帽帶企鵝在此繁衍生息，這樣龐大的數(shù)量，幾乎占去了所有南極帽帶企鵝總數(shù)的三分之一。
第一名帝企鵝
我感覺我們所有的企鵝印象都來自于它，皇帝企鵝。它是企鵝家族中個(gè)體最大的物種。一般身高在90厘米以上，最大可達(dá)到120厘米，體重可達(dá)50千克。帝企鵝在南極嚴(yán)寒的冬季冰上繁殖后代，雌企鵝每次產(chǎn)1枚蛋，雄企鵝孵蛋。雄帝企鵝雙腿和腹部下方之間有一塊布滿血管的紫色皮膚的育兒袋，能讓蛋在環(huán)境溫度低達(dá)零下40攝氏度的低溫中保持在舒適的36攝氏度。
5、燜飯?jiān)趺醋鲎詈贸裕看蠹液茫沂强Х人椒坎说男N，我來回答這個(gè)問題。
——燜飯?jiān)趺醋鲎詈贸裕?br /> 咖啡認(rèn)為，好吃的燜飯應(yīng)具備兩個(gè)特征：
肉類的血水去凈，異味盡除，質(zhì)地堅(jiān)硬的食材要在燜飯之前做第一步加工，就比如羊排，它有皮有筋，沒有羊肉那么好成熟，那需要在燜飯之前先燜煮，使它的質(zhì)地變軟之后再燜飯，這樣才可同步成熟。燜飯的水份不能大，米粒要干松，粒粒分明，最好是底部有一層鍋巴，這種成色的燜飯口感是最好的。水分大的燜飯，黏黏糊糊，口感大打折扣。一碗好吃的燜飯，有米有菜有肉，飯菜一鍋出，用不著再炒菜了，既實(shí)惠又可口 ?？Х饶芤豢跉獬詢赏?，太美味了。
下面咖啡跟大家分享羊排燜飯的做法，希望你們喜歡。
菜譜分享【羊排燜飯】特點(diǎn)：羊排軟爛，米飯干松入味有鍋巴，噴香滋補(bǔ)【食材清單】
羊排400克，珍珠米200克，小土豆1個(gè)，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，小蔥5根，姜1塊，干香茹4朵，味極鮮2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，老抽半湯匙，鹽2克，高度白酒2湯匙，油適量
羊排燜飯具體制作步驟：第一步：準(zhǔn)備輔料：洋蔥、土豆和胡蘿卜切方粒，干香茹清洗干凈不用泡發(fā)，備用。（咖啡說：土豆切好之后先泡在清水中，炒制之前再取出用廚房紙擦干水分，過早地暴露在空氣中會變黑）
第二步：準(zhǔn)備碗汁：味極鮮2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，老抽半湯匙，攪拌均勻備用。
第三步：羊的骨頭比較堅(jiān)硬，在店家那里讓他們幫你斬好小塊，回來清水泡30分鐘去去血水，中間換幾次水，清洗干凈，冷水入鍋，水中加入小蔥3根，姜5片，高度白酒2湯匙，水開煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫，瀝干水分。（咖啡說：焯過水的羊排要用溫水清洗浮沫，忌用冷水，熱排骨遇冷水會收縮，不好成熟且影響鮮味的釋放）
第四步：炒鍋入油，先入洋蔥煸炒至透明，充分炒出洋蔥的香氣，再下入胡蘿卜和土豆翻炒5分鐘倒出備用。
第五步：炒鍋入油，入羊排煸炒水分耗?。?微微金黃焦香，倒入碗汁翻炒均勻，加入2克鹽調(diào)味，加入開水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，水量至排骨的高度即可，不需太多，燜得剩下一鍋底湯汁，倒入輔料翻炒均勻關(guān)火。（咖啡說：羊排入鍋后用大火炒制，耗干水分炒至焦香變色，這一步重要，可以再次除膻腥）
第六步：大米清洗干凈，倒入電飯煲中，倒入排骨、菜和湯汁，湯汁不要過多，水量比平時(shí)燜米飯的量要少，把4朵干香茹放進(jìn)來，按下柴火鍵，指示燈變成保溫狀態(tài)時(shí) ，再燜10分鐘，盛碗撒上蔥花，開吃吧。
成品圖
羊排燜飯制作之技巧羊排焯水幾個(gè)需要注意的問題：A冷水入羊排；B加入2湯匙白酒去膻腥；C姜的量要大些；D大火煮透5分鐘撈出；E溫水清洗浮沫。輔料要煸炒味道才會更好，先入洋蔥煸炒至透明充分炒出香氣再加入另外兩種食材。做燜飯需要注意水量比平時(shí)燜米飯的量少一些，這樣燜出來的飯干香，最好是鍋底有鍋巴，水分過多黏糊糊的口感差味道差。干香茹不用泡水，清洗干凈最后加入到電飯煲中，這樣香氣更加濃郁。羊排先在炒鍋中燜煮一下，再入電飯煲，利于它酥爛，不做這一步排骨質(zhì)地會硬不香糯，失了風(fēng)味。羊的品種不同質(zhì)地也不相同，這個(gè)燜煮的時(shí)間不是一定的，燜到20分鐘時(shí)可以嘗一下，可以咬得動就可以和米一起燜飯了，否則再繼續(xù)燜煮一會。更多美味佳肴，請關(guān)注咖啡私房菜，可在主頁上瀏覽查詢，想吃好吃的，來找咖啡吧。

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