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1、什么品種雞大，中國土雞之王？固始雞是有著“土雞之王”美譽，外觀較為秀麗的蛋肉兼用雞，因抗逆性強、飼養(yǎng)效益好而成為我國寶貴的家禽品種資源之一，并因雞肉中含有豐富營養(yǎng)元素，烹飪后具有肉美湯鮮的特點而著稱于世。
長汀河田雞是一種以稻谷和玉米為主要食物，通常放養(yǎng)在竹山、果園等純天然環(huán)境中，是全國八個肉雞地方品種之一，并因這種雞肉質(zhì)細嫩，皮下脂肪適宜，雞肉中含有較高的蛋白質(zhì)含量而有著世界五大名雞的美譽。
2、麻六雞品種能長多大？一般野生的麻六雞在3.4斤左右，家養(yǎng)的麻六雞一般在4.5斤左右，不同環(huán)境條件下生長的麻雞，它們的重量也不同，家養(yǎng)的由于運動量少，而且是吃飼料長大的，體重會比較重，而野生的運動量大，主要吃蟲子等食物，所以肉緊致一些，體格就會瘦小一些。
麻六雞通常有野生的和家養(yǎng)的，而家養(yǎng)的基本上都是以飼料為主，運動量少，所以容易肥胖，而野生的食物主要是以蟲為主，運動量大，所以沒什么油脂，野生的最大也就3.4斤那么重。家養(yǎng)的一般的就是4.5斤。
3、三黃雞和土雞哪種營養(yǎng)價值更高呢？一說：三黃雞是由優(yōu)良地方品種經(jīng)雜交培育而成的優(yōu)質(zhì)肉雞品系，從外觀上看具有黃色的羽毛、黃色的皮膚、黃色的腿脛等特征。與白色羽毛的肉雞相比，三黃雞的生長速度要慢一些，飼養(yǎng)周期要長一點；但三黃雞的肉質(zhì)細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美，所以在市場上受到消費者的歡迎，價格也高一些。
二說：岑溪古典三黃雞主要特點是體型小巧、外貌華麗，肉嫩骨細，以毛、嘴、腳呈金黃色為特征，是肉質(zhì)優(yōu)良的地方土雞。三黃：黃毛，黃嘴，黃腳，故稱“三黃雞” 。"三黃雞"的名字由朱元璋欽賜。在國家農(nóng)業(yè)部權(quán)威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農(nóng)戶大自然放養(yǎng) 。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌"三黃"(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)良特點，普遍飼養(yǎng)的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤，雞肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是我國最著名的土雞之一。全身羽毛黃色密布，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5~7個。冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。脛、爪呈黃色，無羽毛。體型緊湊，體態(tài)勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如"元寶" 。頭大小適中.
土雞，沒標準，都是各說各話的多。最流行的說法就是放養(yǎng)、喂玉米。其實，不管哪種說法，說者聽者潛意識里都是往野生方面靠齊，所以，以野生的標準來度量土雞標準，會更客觀些。放養(yǎng)一說不正是想告訴別人，我養(yǎng)的雞是在野外長大的嗎？按這放養(yǎng)說法，如果什么都不用喂，雞全靠野外攬食健康成長，這全野生食物養(yǎng)大的雞，說是野雞都不為過，就作為最高等級的土雞吧。而那些吃著飼料，但能放出籠子，出來曬曬太陽，散散步，或關(guān)在籠里有玉米吃的，最多只能算是低等級的土雞了。還有一種情況是幾乎沒人能做到的，就是如果按上面最高等級土雞（野雞）的食物構(gòu)成飼喂雞，這雞能達到什么級別的土雞？這又扯到仿野生食物鏈的養(yǎng)殖范疇了，還是讓有幸吃過的人自已評價去吧。
所謂土雞，指的是未經(jīng)任何雜交和優(yōu)化配種的地方品種，各地方叫法不同，又叫草雞、笨雞、柴雞。
我國幅員遼闊，土雞的品種眾多，如固始雞、正陽三黃雞、盧氏雞、狼山雞，大骨雞，北京油雞，浦東雞，壽光雞、蕭山雞、彭縣黃雞、峨眉黑雞、蘆花雞、溧陽雞等近四十個品種。
土雞共同特點是，耐粗飼，野外覓食能力強，抗病力強，長期生活在自然的環(huán)境中，以草葉，草籽，蟲子，蚯蚓，谷粒等為食，生長緩慢。
由于土雞營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，不含抗生素和疫苗病毒的殘留物，越來越受到消費者的青睞，價格不斷攀升。那么如何辨別土雞呢？
其實辨別土雞的方法很簡單，從外形上就可以作出準確的判斷：
第一，土公雞冠大鮮紅，羽毛鮮艷，兇猛好斗；土母雞雞冠很?。?紅色，羽毛顏色分明，性格溫順。
第二，土公雞個頭較大，母雞個頭較小。
第三，土雞體型緊湊，胸腿肌肉健壯結(jié)實，腿細，爪甲鈍硬，嘴短粗實。
第四，宰殺后，土雞皮薄，緊致，毛孔細。所謂的肉雞，宰殺后皮厚，松弛，毛孔粗大。
4、公雞到底是腿粗好還是腿細好呢？農(nóng)村的雞大多散養(yǎng)，即使是喂幾十只，最多弄一個防風遮雨的棚子，絕對不會弄籠子關(guān)起來。白天任其覓食，晚上回來的時候喂點糧食就好。
怎么辨別雞的年齡
農(nóng)村散養(yǎng)的土雞，跟養(yǎng)殖場的速成雞不一樣。長不了那么塊，上街買一只雞，一般都想買一個長的久的。至少也是半年以上的。一般的土雞在三四個月的時候就能長到4斤作用，再往上能長多重取決于品種和喂養(yǎng)方式。
抓起一只雞，我們看爪子上的后尾趾，這個尾趾越長，這只雞就越老。但只有半年以上這個尾趾才開始萌生。
【什么品種雞大】?
如何挑一只公雞
行家的眼中，一只合格的公雞應該是野性十足，腿部粗壯有力。體重在2.5公斤以上。這樣的雞紅燒出來才有嚼頭。
我們在菜市場里選公雞的時候一看精神頭，再摸雞大腿。精神抖擻，提起來分量很重，然后摸大腿的時候粗壯緊實，這就符合紅燒公雞的要求。
5、哪種雞下的蛋大產(chǎn)蛋量高？蛋雞，這種雞容易生蛋 ?；旧厦刻煲粋€，我朋友家養(yǎng)有，得知有這種雞，我當時也不相信，后來我親眼目睹，這個品種的雞毛色與一般雞不太一樣，個頭也明顯小。優(yōu)點是，產(chǎn)蛋量高。

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