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上海有7000多家咖啡館 上海有多少家咖啡館


上海有7000多家咖啡館 上海有多少家咖啡館

文章插圖
來源:企鵝吃喝指南


上海年度咖啡榜單,已經(jīng)做到第3年啦!然而沒想到……這也是最糾結(jié)的一年 。
就在2021年,上海成為了全世界咖啡館最密集的城市,戰(zhàn)場前所未有的卷,整體水平也是3年里最出色的 。


也是因為這樣,這次榜單的工作量格外巨大:單單是復(fù)測戰(zhàn)線就花了近2個月,直到發(fā)文前一天,我們還在緊張地battle最終排名 。


競爭有多激烈呢?榜單上超過一半是新面孔,甚至把不少實力老將擠出了榜單 。
不變的是,這依然是一份咖啡真愛粉才會給你的榜單 。


我們拉上了咖啡從業(yè)人士一起跑店,大家不按個人喜好,嚴(yán)格根據(jù)每一杯的出品進行打分,最終入榜的15佳,全都符合以下標(biāo)準(zhǔn):
這是我們的局部截圖,感受一下喝了多少……


1. 咖啡始終在平均水準(zhǔn)以上 。每次拜訪時,整體出品都可以保持在7.5分以上的水平(愿意喝完一整杯) 。
2. 在好喝沒毛病之上,能不斷帶來驚喜 。展現(xiàn)出個性和理解,甚至產(chǎn)生一定影響力 。
3. 咖啡師的專業(yè)性、吧臺管理意識、服務(wù)態(tài)度都要好 。即使是小白也不會覺得點單困難 。
4. 我們愿意持續(xù)不斷無限回訪!
PS:99%的精品咖啡館都不是為了應(yīng)對大量人流而設(shè)計的,客流高峰時一定會對出品穩(wěn)定性有影響,強烈建議大家錯峰前去拜訪??體驗咖啡館最真實的情況 。
接下來,刺激的排名倒數(shù)開始!
全是我們一杯杯真金白銀喝出來的
杠精勿擾,不服憋著!
-第15名-
內(nèi)明谷Me Time Coffee
“咖啡師擁有溫柔安靜的力量”
入選過今年新店推薦的內(nèi)明谷,就像一位傳統(tǒng)乖巧的模范生 。
所有豆子,都是經(jīng)典產(chǎn)區(qū)、傳統(tǒng)處理方式,風(fēng)味自然而純粹 。一杯25元的SOE,點了大半年都持續(xù)好喝,對入門小白非常友好,不易踩雷 。


咖啡師的技術(shù)也在線,我們總能在這里一口氣喝掉好幾杯 。
店內(nèi)空間比好多咖啡店都寬敞,屋外還自帶一座小院子,無論看書、聊天、辦公都很舒服 。開業(yè)不到一年,就積累起大批固定熟客 。

有位朋友說,這是她的避難所,壓力大到撐不住的時候,就想來坐坐 。咖啡師總能記住她的喜好,默默遞上一杯咖啡,這大概就是溫柔安靜的力量吧 。
-第14名-T12 Lab“也許是上海最好喝的深烘奶咖”

T12一直是不少人心目中的深烘意式典范 。
許多不愛深烘豆的人,都曾被這一杯極深烘巴西SOE拿鐵打動:像一塊濃郁的黑巧,入口就化開了,簡直是為冬天而生的一杯奶咖!


今年,他們輾轉(zhuǎn)開出了新店,主打意式咖啡,常備5款SOE豆子,吧臺竟然配了7臺磨豆機!每臺固定研磨一款豆子,能看出來對出品有強迫癥般的要求 。

新店沒人拍照,也很少碰到吵鬧時刻,大家都在埋頭工作、自習(xí)、看書,很適合來安安靜靜喝一杯,徹底放空 。


-第13名-來喝來鬧Right here right now“一站式喝遍全球精品咖啡”
第一次走進這家店,我們都忍不住感慨:手沖豆也太多了!
在這里,你能一站式喝遍全球精品咖啡品牌,除了北歐、德國、日本的優(yōu)秀烘焙商,也不乏西班牙等地的小眾品牌 。選擇之豐富,放在全國都少見 。

因為品種多、輪換快,店里甚至沒有菜單,咖啡師會友好地引導(dǎo),然后根據(jù)你的喜好來推薦,新手也不用擔(dān)心選擇困難 。
咖啡師很熟悉不同烘焙品牌的特性,在沖煮時會相應(yīng)調(diào)整,觸感總能做到柔和順滑 。
不過人多的時候,難免出品有點慢,大家多多包容 。
手沖優(yōu)秀之余,意式咖啡出品也很穩(wěn),從豆子到杯型,都是專門定制的 。
比如澳白,會用一種特殊定制的高瘦杯子出品,杯量偏小,咖啡味更突出,握持感也更好,用心程度可見一斑 。
盡管這家店隱匿在巷子里,門頭很不起眼,但很值得你多花點時間找找 。


-第12名-haru ESP.“為國內(nèi)一流的烘焙品牌站臺”
如果你想喝到國內(nèi)頂尖的烘焙水準(zhǔn),haru ESP.是不二之選 。
咖啡圈內(nèi)有口皆碑的品牌,比如上海的有容乃大、蘆田家、啟程拓植(Blacksheep的烘焙品牌)、bispok、貴陽的Outman等,都是haru的長期合作伙伴 。

豆單以周為速度輪換,常去常新,還能喝到獨家定制拼配 。但這么頻繁地更換意式豆,還要保持出品穩(wěn)定,既麻煩,對咖啡師的技術(shù)要求也很高 。
背后是大量的調(diào)試、更復(fù)雜的養(yǎng)豆周期 。
haru店里有個小細(xì)節(jié):不僅大方亮出品牌,還會鄭重地把烘焙師的名字,貼在磨豆機上,這份對幕后創(chuàng)作者的尊重,總讓我們動容 。


-第11名-PARAS(新樂路店)“即使不喝咖啡的人,也會從這里開始愛上”

上海今年涌現(xiàn)出不少特調(diào)新店,我們一一喝下來,覺得還是PARAS穩(wěn) 。
始終認(rèn)為,特調(diào)的底線,是咖啡也必須好喝 。但可惜絕大部分特調(diào)店,都不太重視美式、拿鐵這類基礎(chǔ)咖啡 。

而PARAS的基礎(chǔ)款,即使單拎出來,放在常規(guī)精品咖啡館里也很能打 。
一杯水洗埃塞SOE美式,我們喝到了標(biāo)準(zhǔn)的柑橘、綠茶調(diào),涼了也沒有不愉悅的酸苦 。拿鐵呢,看圖就知道有多細(xì)膩醇厚

它的特調(diào),也許不是最有創(chuàng)意的,但難得做到了平衡、和諧,會根據(jù)食材風(fēng)味,選擇不同的咖啡做基底 。
每杯特調(diào),都有點像是一份精巧的法甜:樹莓荔枝玫瑰、焦糖香草伯爵茶、斑斕椰子……即使不喝咖啡的人,也會被吸引住 。

PARAS作為一家老店,今年才首次上榜,是因為我們驚喜地發(fā)現(xiàn):今年出品有了質(zhì)的飛躍 。老店爆發(fā)起來,實力也不容小覷呀!




-第10名-BLACKSHEEP ESPRESSO(茂名南路店)“5年走得穩(wěn)打穩(wěn)扎的實力派”
第5年的黑羊,鼓足勁往前邁了好幾步 。
先是在茂名南路開出一家新店,產(chǎn)品線越來越豐富,還增加了特調(diào) 。你可能也被這只可愛的小羊刷過屏:

旗下的烘焙品牌“啟程拓植”,花重本投資了新設(shè)備 。選豆水平也堪稱一流,基本是國際咖啡的風(fēng)向標(biāo) 。所以,在黑羊門店喝手沖,時常有驚喜 。

最近喝過一杯水洗埃塞,是近年時髦的豆種74110,華麗而迷人的麝香葡萄風(fēng)味迎面撲來,還有水蜜桃和花香,柔柔地在唇舌間打轉(zhuǎn) 。
從大家的SOE啟蒙,到國內(nèi)第一梯隊自烘焙品牌,Blacksheep花了5年,一路走得穩(wěn)打穩(wěn)扎 。
如果來上海只能喝15杯咖啡,有一杯可以是它 。


-第9名-雨山咖啡“被選址耽誤的寶藏自烘焙小店”
這家低調(diào)開了3年多的自烘焙咖啡館,很多人也許壓根沒聽過……這也很正常,因為它實在藏得太深了 。
委身在酒店大堂的一樓,不是熟客帶路,根本找不到( 。

但掃一眼菜單,就知道實力不一般 。
居然常備5支意式豆,全是SOE,還能提供直布羅陀、短笛這種奶量偏少、突出咖啡風(fēng)味的特殊奶咖 。

我們通常探店流程,是會先點一杯,好喝再往下點 。但第一次來這里,竟然喝了一杯又一杯,沒忍住把5支豆子全喝遍了,就像過生日拆禮物,總想知道后面還有什么驚喜 。
能把5支從淺到深的意式SOE,都調(diào)試得好喝,技術(shù)多硬不必多說 。
手沖帶給我們的愉悅,也不亞于意式 。

如果你偏愛傳統(tǒng)風(fēng)格的豆子,在這里會喝得很開心;)老板態(tài)度很熱情,喝熟了,可能還會掏出私藏豆子跟你分享 。


-第8名-有容乃大LuckyDraw“日常口糧的不二之選”

有容乃大的好,似乎不必再贅述,開店近6年來積攢的人氣足以說明一切 。

今年他們重新開了一家街邊店 。在回訪5遍以上、點過n次外賣之后,我們的最大感受就是:穩(wěn) 。

無論什么時候去,無論是誰出品,都穩(wěn)如泰山,是日??诩Z的不二之選 。

盡管只是小店,硬件配置卻堪稱豪華,足足4臺咖啡機、3臺磨豆機,還大膽地把全自動咖啡機放進門店,讓人能用低至18元的親民價格,喝到不輸專業(yè)咖啡師的穩(wěn)定出品 。
豆單選擇也極其豐富,多達(dá)5-7款意式豆,近10款手沖單品豆,輪換速度極快,上海少有店能出其右 。


有容乃大在做的事,完全是把硬骨頭留給自己啃,讓好咖啡變得更沒有門檻 。唯一期待是,希望明年在豆單上能看到更多驚喜~


-第7名-虎伢FUUYA“感受愛樂壓的魅力”
自從Release遺憾結(jié)業(yè)后,上海終于又開出一家主打愛樂壓的小店 。

比起普通手沖工具,愛樂壓做的咖啡,既有一定醇厚度,又能保持風(fēng)味干凈 。
虎伢的咖啡師會根據(jù)不同豆子特性,決定用正壓(層次感豐富)還是反壓(醇厚度高、口感圓潤)方式出品 。

我們在這里喝到一杯驚艷的中烘曼特寧 。
咖啡師用反壓方式制作,豆子研磨得極細(xì),再勻速緩慢下壓,讓咖啡既圓潤醇厚,風(fēng)味又不像一般中深烘曼特寧那么沉郁,反而有俏皮的酸甜,很有記憶點 。
有了愛樂壓這塊長板,意式咖啡也不拉垮 。常規(guī)拼配的拿鐵,醇厚如黃油威化餅,奶泡光滑細(xì)膩得可以反光,忍不住幾口就干完了!
盡管剛開業(yè)沒幾個月,但店里的動線設(shè)計十分合理,即使外賣再忙,出品依然能穩(wěn)住,咖啡師的引導(dǎo)介紹也很流暢,還有好吃的甜品 。
方方面面,都老練得完全不像一家新店 。


-第6名-cclab“硬核咖啡geek,有一杯上海最佳奶咖”
3年來開了又關(guān)、關(guān)了又開的cclab,依然有大批忠誠粉絲追隨,因為這里的咖啡,能喝出堅持和熱愛 。

老板對出品認(rèn)真到堪稱geek的程度:提供比賽才會用到的各種進階處理,比如意式篩粉、手沖二次研磨以及液氮處理 。
這些硬核手段不僅繁瑣,還有一定危險性,但能讓咖啡風(fēng)味再上一層 。換句話說,在這家店,你最有可能喝到一款豆子接近競賽級的巔峰狀態(tài) 。
意式篩粉:去除細(xì)粉,能讓咖啡風(fēng)味更干凈;
二次研磨:讓萃取更充分,風(fēng)味層次更飽滿;液氮處理:豆子經(jīng)過冷凍變脆,研磨顆粒更一致,能有效降低酸澀,提升甜感 。
感謝這種龜毛!讓我們喝到一杯全上海最棒的奶咖:
咖啡豆重本地用到一支加入蜜處理瑰夏的拼配,有強烈的葡萄干甜感,和酒心巧克力風(fēng)味 。鮮奶做了特殊提純處理,像水牛奶般醇厚絲滑,又沒有冰博克的咸和膩 。
喝到底,拉花圖案還是完整的,有點厲害 。
從奶泡、溫度到融合,都堪稱完美,入口好像奶油化在嘴里,又仿佛被絲絨柔柔拂過……
忍不住感嘆,原來奶咖的天花板,還能往上再頂一下 。
人不多的時候,我們推薦你在這里點一杯手沖 。最近喝到一杯來自德國烘焙商The Barn的日曬巴西,有非常柔和的酸質(zhì),是我們目前喝過最好的巴西手沖!

今年,cclab已經(jīng)在常熟路安家滿一年啦 。每次去,小小的店里都擠滿人,真心替它高興,也希望這樣的店,能一直穩(wěn)穩(wěn)開下去 。


在經(jīng)過激烈糾結(jié)愛恨抉擇后,終于來到了前五名!

-第5名-O.P.S CAFE“一季一會的特調(diào)專門店”
只賣特調(diào),菜單一季一換的O.P.S,已經(jīng)是連續(xù)第3年上榜的老朋友啦!
在全國咖啡行業(yè)最卷的地方,新店前赴后繼,要爆紅一陣子不算太難,但連續(xù)4年火成現(xiàn)象級地標(biāo),的確需要過硬的實力 。
如果說早些年的O.P.S,研發(fā)思路還是原料的疊加,現(xiàn)在他們已經(jīng)進化到了另一種境界:在原料(更小眾精細(xì))、風(fēng)味組合(比如借鑒經(jīng)典雞尾酒或世界大賽配方)、技法運用(比如發(fā)酵元素的加入)上,都能看到更大膽的探索 。

結(jié)果就是,配方也更復(fù)雜了……某些原料用量甚至只有一兩滴,只為多一點香氣和層次,以至于每天備料時間長達(dá)6-8小時,可想而知工作量之大 。
在這種強度之下,O.P.S依然堅持親自對每位客人耐心講解 。

雖然有時難免因為客流量過大,讓體驗過程略打折扣,但他們也在努力優(yōu)化動線,提高出品效率和穩(wěn)定性 。
今年,O.P.S還換了裝修,奶黃色的門頭,就像這條街上的一盞小小暖燈 。
身處在上海,每一季菜單都能準(zhǔn)時報到,一路見證著它的成長,是我們的幸運 。


-第4名-無窮咖啡館“特調(diào)驚艷的三好學(xué)生”
這家咖啡館,曾在2020年入圍過新店榜單,沒想到今年裝修后重開,實力讓我們刮目相看!
好喝到直接滾遍菜單,喝了整整一排:

不僅意式和手沖水準(zhǔn)穩(wěn)定,特調(diào)的驚艷程度,甚至不輸一些專門店:有創(chuàng)意,也不是簡單的原料堆砌,像是為這款咖啡量身定制的方案 。

比如夏天的HANABI,會用芒果醬增強口感的醇厚度,同時放大日曬埃塞濃縮的熱帶水果風(fēng)味,再噴上日本北海道生葡萄酒 。
掀開,猛烈深呼吸,豪華的果香,仿佛在顱內(nèi)炸開一場絢爛的夏日花火!
【上海有7000多家咖啡館 上海有多少家咖啡館】
他們對特調(diào)原料的用心程度,更是小店里罕見的 。
即使店鋪空間有限,也要專門辟出一個角落,用低溫慢煮機保持自熬醬汁的溫度 。測試用的產(chǎn)品占滿吧臺一角,老板說,測到滿意狀態(tài)才會上架,沒有也不會硬上新;)

在日常穩(wěn)定的基礎(chǔ)上,偶爾還有小驚喜,難怪店里的熟客總是絡(luò)繹不絕 。

-第3名-MIAR'S CAFE BRAND“從咖啡里能喝出強烈個性”
美式復(fù)古風(fēng)的裝潢,隨處可見的Vintage小物件,也許會讓不少人以為這是“網(wǎng)紅店”,其實它的實力遠(yuǎn)遠(yuǎn)被低估了 。
從2020年的第7名一路沖到了今年第3名,MIAR'S告訴了我們,一家好店的養(yǎng)成需要耐心見證 。

老板娘江湖人稱“大表姐”,入行資歷很深,會把自己對咖啡的理解,貫徹到每個細(xì)節(jié)里 。
比如小小的吧臺,擠下了5臺磨豆機、4種以上的濾杯,就是為了針對不同咖啡豆調(diào)整出品,可見龜毛程度 。
一般深烘豆用kono錐形杯,碰上淺烘的咖啡,會換成水流更順暢緩慢的扇形3孔杯,萃取更完整的風(fēng)味 。

即使只是一支最普通的豆子,在大表姐手下,也能被沖出最細(xì)膩的層次 。
我們?nèi)ッ考铱Х瑞^,都會點一杯水洗耶加手沖,少說喝過上千杯 。而MIAR'S這杯,不僅做到了風(fēng)味干凈,還能嗅到飽滿優(yōu)雅的花香,尾韻悠長到舍不得開口說話……

從豆子選品上,也能看出強烈的個人色彩 。
店里做奶咖的豆子時常更換,但都偏好香濃醇厚風(fēng)格 。手沖豆的選品,基本不隨大流,你很少看到那種市面流行、很容易賣得好的豆子,但每一支,大表姐都能說出自己選它的原因 。
好喝的咖啡有很多,但能從中喝到咖啡師個性和理解,是非常難能可貴的 。


-第2名-蘆田家咖啡研習(xí)社“上海最佳日式深烘手沖”

開業(yè)9年的蘆田家,盡管因為種種原因備受爭議,但每當(dāng)我們想喝日式深烘,還是會第一時間想到它 。
即使是店里最便宜的一杯深烘手沖,也能給人驚喜 。一般深烘豆,能做到醇厚悠長、不焦不苦就已經(jīng)很好了,但蘆田家能在烘焙度極深的情況下,還保留漂亮的果酸 。
難度有點類似把牛排煎到全熟,內(nèi)里還像5分熟一樣鮮嫩多汁 。
余韻之持久,也會刷新你的認(rèn)知 。喝完,嘴里還長久蕩漾著回甘,連喝水都是甜的 。
這不是靠用更貴的豆子、更好的設(shè)備就能做到的,背后是烘焙師中島先生積累了近十年的深厚技術(shù)和經(jīng)驗 。


作為一家手沖專門店,蘆田家不僅豆子烘得驚艷,在沖煮上也有很多講究 。
因為經(jīng)驗豐富,每款豆子,他們都能根據(jù)客人偏好,提供多種萃取方案 。
舉個例子,為了突出淺烘豆的香氣,他們會把豆子研磨得極細(xì),通過攪拌,更充分地萃取 。

深烘豆的沖煮就更有儀式感了:先一滴一滴浸潤咖啡粉,再以極細(xì)的水流穩(wěn)定注水,避免萃取到焦苦和雜味 。欣賞這個過程,本身就是一種享受 。
這幾年,他們開始給許多咖啡館供應(yīng)豆子 。不在上海的朋友,也能喝到蘆田家的咖啡啦!
不過,還是推薦你敲開那扇紅色大門 。店里有不少獨家競標(biāo)批次和名莊豆子,量少價高,是門店限量的隱藏驚喜 。
店里用的杯子,都是價格不菲的日本作家款 。
相對高昂的定價,注定蘆田家不是一家日常的咖啡館,但如果你想感受上海日式深烘的極致水平,我們的答案始終是它 。
PS:建議提前預(yù)約,以免撲空 。

-第1名-Radar Coffee“我們心中理想咖啡館的樣子,它都有”
沒有冗長的豆單,沒有豪華的設(shè)備,也沒有獲獎大神坐鎮(zhèn),這家僅11平米、開業(yè)才半年的小店,卻是我們?nèi)蓖ㄟ^的年度最愛 。
它足夠日常,早上6點就開門(大概是全上海最早的店),營業(yè)時間長達(dá)12小時,無論什么時候走進來,都能以不貴的價格,喝上一杯好咖啡 。

他家意式咖啡,是穩(wěn)妥而不失細(xì)節(jié)的口糧選手:澳白,有非常標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)薄奶泡;Dirty會加入淡奶油,如同一杯冰火交織的巧克力 。
但更讓人驚喜的,其實是手沖 。
選品很有眼光,大部分是傳統(tǒng)水洗處理法的豆子,能喝到各大產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味,干凈經(jīng)典,但絕不平庸 。
怎么個不平庸法?一般的水洗埃塞,都是柑橘綠茶調(diào)性,但我們在這家店里,居然喝到了久違的濃甜蜜桃香,仿佛在啃一只多汁的陽山水蜜桃……

近期喝到的圣誕限定拼配,隨著溫度變化,先是喝到馥郁的桂花,隨后揚起甜美的杏脯,最后回落為沉穩(wěn)的松木,極為美妙 。
關(guān)鍵是,每一杯從熱喝到?jīng)?,口感都圓潤順滑 。這一點,鮮少有咖啡館能做到 。
大部分手沖,風(fēng)味集中表現(xiàn)在中溫區(qū),太熱太涼都容易暴露缺陷 。
只有老板一個人站吧臺,在超長的營業(yè)時間里,依然對細(xì)節(jié)保持處女座般的嚴(yán)謹(jǐn):豆子都冷凍儲存,分批養(yǎng)到風(fēng)味巔峰期再用,就連特調(diào)里用到的梨子汁,都是當(dāng)場鮮榨的 。

說實話,我們在幾家旗鼓相當(dāng)?shù)牡曛g糾結(jié)了很久,最終還是決定把第一頒給Radar 。
杯杯好喝的全能選手,上海也許還能找到,但好喝以外的謙遜、真誠和貼心,在我們喝過的上百家咖啡館里,堪稱少有 。店里時常能聽到以下對話:- 這款雖然比較貴,但我覺得沒有另一款好喝;- 今天這支豆子還沒養(yǎng)好,點別的吧;- 不好意思,這杯狀態(tài)可能不太好,要不給你做個別的試試?

這不僅僅是我們的真實體驗,在某點評翻看,會發(fā)現(xiàn)不少人也有共鳴,來過第二次的,老板基本就能記住偏好 。
在房租物價日益高漲的年代里,老板不僅要把價格與連鎖咖啡館持平(一杯美式21元,拿鐵24元),還要身體力行地站12小時吧臺 。
他用所有的妥帖細(xì)節(jié),讓人發(fā)自內(nèi)心感受到,在一座龐大忙碌的城市里,咖啡能帶來的溫暖與慰藉 。
友情提醒店鋪較小,建議錯峰體驗;特調(diào)制作較耗時,高峰期可能無法供應(yīng) 。

好喝的咖啡館實在太多最后再分享3個彩蛋!
雖然因為競爭激烈,這些店的綜合實力遺憾沒有擠進年度榜單,但我們會為了這一杯反復(fù)回訪 。
1. Coffee Spot的特調(diào)
這家人氣新店,只做意式咖啡,每期只有兩款豆子,并提供黑咖+奶咖+特調(diào)的組合呈現(xiàn)方式,很有趣,也舍得在研發(fā)上花功夫 。
我們連續(xù)喝了兩季菜單,都被特調(diào)打動了,讓人想起還沒火之前的O.P.S,體驗的驚喜程度毫不遜色 。

最近那杯用圣塔維尼豆子做的特調(diào),仿佛舔了一口莓果紅酒奶油……
96小時的厭氧日曬豆,本身自帶深色莓果風(fēng)味和些許酒感,搭配“草莓奶蓋”和巧克力,復(fù)雜多變的酸質(zhì)在口中交織,很冬天 。


2. First Crack·一爆末咖啡的單品手沖
這家社區(qū)自烘焙店開了很多年啦,意式豆足足有十幾種(拼配5種,SOE7-8種),手沖單品也好幾頁可選……第一次去,可能會眼花繚亂 。

選品以傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和傳統(tǒng)處理法為主,咖啡原教旨主義者會喝得很開心 。重點是:價格超級劃算,手沖只要25起,可沖!


3. fetchin coffee的小黑+小白組合
fetchin曾入選過2020年的榜單,可惜今年競爭實在太激烈,但我們還是想私心推薦一下他們的“小黑+小白”組合,能同時喝到一支豆子的不同表達(dá) 。
意式豆是自家烘焙的,常備5款選擇,有單品也有拼配 。水洗哥倫比亞的金桔紅茶,埃塞拼肯尼的莓果柑橘……幾乎每次都能精準(zhǔn)喝到描述的風(fēng)味 。
為了保證體驗,只能堂飲 。對一家主打外賣的小店來說,做這個組合其實有點麻煩,但店主依然保持了極其良心的定價,只賣20元,簡直是漕河涇之光!

* * *每次榜單雖然選得很糾結(jié),但喝咖啡時也是真的很幸福 。
這份榜單未必能夠囊括下所有大家都喜歡的咖啡館,在上海這樣日新月異的咖啡市場中,也很可能會馬上出現(xiàn)更多值得上榜的新店選手 。
用朋友的話概括:那么多好喝的咖啡館,幾乎每天都能遇見新驚喜,像是一部可以永遠(yuǎn)連載下去的電視劇,這樣也很不錯 。


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