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1、哪里有蝦塘進(jìn)貨，養(yǎng)殖小龍蝦的農(nóng)民說一定要吃頭上的黃很香？很多人在吃小龍蝦時都很糾結(jié)要不要吃頭部，有人是擔(dān)心小龍蝦頭部富集的重金屬會對人體產(chǎn)生負(fù)面影響；有人認(rèn)為頭部的蝦黃都是精華，不能浪費(fèi)；還有人認(rèn)為小龍蝦的頭里根本不是蝦黃，而是蝦“屎” ，根本吃不得！
今天咱就上面這個問題好好說道說道。
首先給出我個人的看法：小龍蝦的頭部集中分布著多種內(nèi)臟器官，如心臟、鰓、胃、肝胰腺等，還有一對精巢/卵巢。其中所謂的“蝦黃”指的是小龍蝦在成熟時期的卵巢，這一部分確實(shí)口味鮮美，富含營養(yǎng) 。
但“蝦黃”和肝胰腺很難分辨，從外觀上看都是黃色的。肝胰腺作為小龍蝦重要的消化器官，具有解毒和代謝的功能，很容易被環(huán)境中的毒性物質(zhì)所污染。如果沒把握將兩者準(zhǔn)確區(qū)分開，那么建議最好不要冒險(xiǎn)嘗試。
從生態(tài)學(xué)的角度來看，如果小龍蝦所處的生長環(huán)境被污染了，那么小龍蝦也很可能會被重金屬污染（相比于常見的草魚、鯽魚等魚類，小龍蝦對重金屬的富集能力還是很強(qiáng)的），被血吸蟲、肝吸蟲等寄生的風(fēng)險(xiǎn)也很高。
因此，從健康、衛(wèi)生的角度來講，確實(shí)不建議食用小龍蝦的頭部。市場上銷售的小龍蝦本身就很難清洗干凈，而蝦頭可以說是小龍蝦全身最臟的地方了，主要可食用部分還是軀干部的蝦仁，這一部分營養(yǎng)價值最高，而且也是最安全的。
我們再來詳細(xì)認(rèn)識一下小龍蝦及其內(nèi)部構(gòu)造小龍蝦的學(xué)名是克氏原螯蝦，屬于外來引進(jìn)物種，其原產(chǎn)地位于美國南部及墨西哥的北部。20世紀(jì)30年代，小龍蝦經(jīng)由日本引入我國南京一帶，后來由于自然傳播和人工養(yǎng)殖逐漸擴(kuò)展到全國各地，目前的主產(chǎn)區(qū)是湖北、江蘇、安徽等長江中下游地區(qū) 。
▲▲湖北的小龍蝦非?；鸨?，但是江蘇盱眙的國際龍蝦節(jié)知名度也很高。當(dāng)然了這些小龍蝦絕大多數(shù)都是人工養(yǎng)殖出來的，品質(zhì)比野生的更有保證。
在我國，小龍蝦的特色做法有很多，價格也不便宜，但高價也擋不住小龍蝦的這把“火” 。2018年，國內(nèi)小龍蝦的養(yǎng)殖面積就達(dá)到了1,680萬畝，總產(chǎn)值3690億元，其中絕大多數(shù)都是由餐飲業(yè)（吃貨們）貢獻(xiàn)的（占比高達(dá)73.9%）。
▲▲上圖是小龍蝦的側(cè)面橫截圖。小龍蝦頭部的器官眾多，外部的眼睛和觸角就不說了，內(nèi)部器官主要有大腦、胃、氣囊、心臟、肝胰腺、消化腺、排泄腺等等。其中排泄腺是小龍蝦排除代謝終產(chǎn)物（尿液）的通道，也稱為綠腺。
總體來看，小龍蝦頭部絕大多數(shù)器官都是與消化和排泄相關(guān)的，胃里面還會含有一部分沒有被完全消化的食物殘?jiān)?，而鰓部和內(nèi)臟則是富集重金屬的主要部位，這些器官在食用時都有較高的風(fēng)險(xiǎn) 。
我們平時所說的“蝦黃”（也就是雌蝦的卵巢）在頭部所占的比重并不高，如果卵巢沒有發(fā)育成熟，那么食用價值幾乎可以忽略不計(jì) 。再者，小龍蝦的卵巢在交配后還需要2~5個月的時間才能夠發(fā)育成熟，這個時機(jī)也很難把握。
當(dāng)卵巢發(fā)育成熟后，雌雄蝦就會交配，剛開始的受精卵呈醬紫色，粘附于小龍蝦腹部游泳肢的剛毛上。雌性小龍蝦的懷卵量一般在300粒左右，高的能達(dá)到700粒。這些卵粒聚集在一起形成卵群，需要注意的是，這些卵群并不是小龍蝦的“蝦黃” 。
▲▲上圖是抱卵的螯蝦，此時螯蝦的性腺已經(jīng)退化，“蝦黃”的食用價值也大打折扣。
從成分上來講，“蝦黃”內(nèi)不僅含有未排出的蝦卵，還具有其他器官、腺體、組織液等物質(zhì) 。因此食用蝦黃最好的時機(jī)是：性腺發(fā)育成熟而且雌蝦還未排出卵子。
最后再總結(jié)一下：雄性的小龍蝦沒有“蝦黃”，雌性的小龍蝦在非繁殖期也看不到“蝦黃”，只有懷卵之前的雌蝦才有較多的“蝦黃” 。
▲▲小龍蝦一對螯鉗的重量就占了身體的一半左右，可食用部分主要集中在腹部。
總之，從安全的角度來考慮，我并不太建議吃蝦黃，而且很多人也分不清蝦黃和肝胰腺等內(nèi)臟器官的區(qū)別，為保險(xiǎn)起見，不吃也罷。
除了所謂的“蝦黃”以外，安全食用小龍蝦還要注意以下幾個方面：在挑選小龍蝦時也很有講究，如果小龍蝦的背部紅亮且干凈，而且腹部絨毛和爪上的毫毛白凈整齊，那么基本上就可以斷定——這樣的小龍蝦是在干凈的水質(zhì)里面養(yǎng)殖出來的 ?！捎趤碓床幻?，水質(zhì)條件無法保證，野生小龍蝦的品質(zhì)相對來說更難判斷。
無論是養(yǎng)殖還是野生的小龍蝦，都會吃腐殖碎屑，體內(nèi)的細(xì)菌和毒素會隨著時間慢慢累積，因此建議盡量購買那些規(guī)格較小的小龍蝦。這一點(diǎn)也可以通過看皮色來判斷，如果皮色紅的發(fā)黑或者紅中帶有鐵青色，那么一般是老龍蝦，這樣的蝦盡量不要購買。如果是到飯店吃小龍蝦，那么在吃前最好看一下小龍蝦的尾部。如果是卷曲的，說明小龍蝦在入鍋之前是活的；如果尾部是直的，說明小龍蝦在入鍋之前就已經(jīng)死了。吃死掉的小龍蝦可能會引起中毒，食品安全沒有保證，因此要特別留意觀察。購買回來的小龍蝦要先用清水喂養(yǎng)24小時左右，這樣可以排出一部分代謝物和殘?jiān)?。烹飪前用刷子將小龍蝦上的泥沙等清洗干凈，剔除腸線，再用清水洗2~3次。烹飪的時候一定要用高溫蒸煮的方式，通過觀察蝦仁橫截面的顏色來判斷是否煮熟，這樣才能確保殺死寄生蟲。如果您有不同的看法，歡迎指出并討論！
2、養(yǎng)殖蝦的祝福語？多路廣
誠信享譽(yù)八方客
養(yǎng)蝦招來四海財(cái)
正道經(jīng)營得財(cái)富
順?biāo)B(yǎng)殖獲豐收
正財(cái)開運(yùn)逢其暇
順天美意頤養(yǎng)蝦
多寶多魚多寶魚蝦塘對聯(lián)
養(yǎng)多養(yǎng)寶養(yǎng)多寶
蝦圍四海財(cái)源進(jìn)
貨達(dá)三江客路通
鮑貝帶參，海味嘗來心更美
魚蝦鱉蟹，河鮮品后樂猶多
科學(xué)耕耘，一船犁破千年浪
健康養(yǎng)殖，眾纜系牢百姓安
3、農(nóng)民沒學(xué)歷沒技術(shù)？我分享一下我對這個提問的理解和見解。首先農(nóng)民沒學(xué)歷，沒技術(shù)能不能賺錢，這是農(nóng)民朋友都思考的問題。這個問題先放下來，咱們先從反向思維來論證這個問題。
有學(xué)歷的能賺錢嗎?我們思考一下學(xué)歷的概念，百科給的答案是:學(xué)歷泛指個人求學(xué)的經(jīng)歷(包括曾在國家政府批準(zhǔn)備案的學(xué)歷性質(zhì)教育類的學(xué)校畢業(yè)并獲得該校的畢業(yè)證書) 。它的作用是衡量一個人的知識水平。顯然學(xué)歷和工作經(jīng)驗(yàn)還是不同的，因此有學(xué)歷不一定有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)并不能是工作賺錢的唯一條件。當(dāng)然學(xué)的知識用的到實(shí)際中去才是根本。有學(xué)識增加了賺錢的一面。但是事實(shí)上有很多高畢業(yè)生就業(yè)卻成了問題。一是缺實(shí)際經(jīng)驗(yàn) ，二學(xué)不以致用。這種現(xiàn)象會成為以后社會發(fā)展的長態(tài) 。所以農(nóng)民朋友千萬莫把學(xué)歷低看做不能賺錢的理由。相反有很多低學(xué)歷的人，在社會經(jīng)濟(jì)變革中賺到了人生的第一桶金，事實(shí)證明善于學(xué)習(xí)，可以改變命運(yùn)，這里學(xué)習(xí)不等于學(xué)歷。是學(xué)賺錢的工具。學(xué)賺錢的方法。一桶自來水賣不過一瓶礦泉水，同樣的物質(zhì) ，裝在不同器皿里價值就有了不同。因此賺錢的策略在于經(jīng)濟(jì)活動不在于學(xué)歷和文憑。
那么作為農(nóng)民來講賺錢的策略是用自己的短板變找長板，不拼學(xué)歷，拼經(jīng)歷，拼閱歷，拼耐力，拼體力，用催不倒的韌力去改變生活，改變命運(yùn) 。再看下一個話題一一一
技術(shù)能賺到錢嗎?我們先了解一下什么叫技術(shù)?技術(shù)是關(guān)于勞動工具的規(guī)則體系，簡單直白的說是人改造自然社會及自己的手段。這聽起來好高大上，其實(shí)就是你的效率比別人高，你就是個技術(shù)人才。當(dāng)你技不如人，或技術(shù)落后了就是被無情的淘汰掉，同樣技術(shù)也不是一成不變的，不一定是賺錢的法寶。十幾年前會開卡車就是個能人，今天這都不是特長了。二十幾年前用上小四輪犁地都是能手。三十年前當(dāng)個裁縫，也是遠(yuǎn)近文明的高等人。然而現(xiàn)在那都成了過去式，一切都變得更智能化，無人化。比拼個人技術(shù)賺錢，對農(nóng)民來說己經(jīng)不必要了。簡單而言沒技術(shù)不是以后賺錢的因素。那么怎么賺錢呢？下面就討論一下賺錢的邏輯。
不靠學(xué)歷?靠啥一一靠學(xué)習(xí) 。不靠技術(shù)?靠啥一一靠特長。學(xué)習(xí)是一生的功課，永遠(yuǎn)都不會交卷。沒有誰靠學(xué)歷可以在這個瞬變的社會永遠(yuǎn)保持青春，想跟上經(jīng)濟(jì)的變革就得學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí) ，再學(xué)習(xí)，可以向書本學(xué)習(xí)，向社會學(xué)習(xí) ，向失敗的經(jīng)歷學(xué)習(xí)，那里有經(jīng)驗(yàn)，有定律，有教訓(xùn) ，這才是以后立身賺錢的核心價值。當(dāng)你有了價值何愁不賺錢。同為農(nóng)民，我認(rèn)為沒個人都有價值，只是我們只關(guān)注了別人卻沒發(fā)現(xiàn)自己。其二，發(fā)現(xiàn)自己的特長，賺錢看市??，手C【們謔諧?。用自己的農(nóng)業(yè)的資源，不軀不撓的韌力，耐力去發(fā)現(xiàn)，去深挖，資源潛力。市場才是賺錢的源泉。千萬別說得太特朗普“沒有比我更懂農(nóng)業(yè)，農(nóng)村，農(nóng)民。"???????
4、關(guān)于養(yǎng)蝦的贊美？多路廣
誠信享譽(yù)八方客
養(yǎng)蝦招來四海財(cái)
正道經(jīng)營得財(cái)富
順?biāo)B(yǎng)殖獲豐收
正財(cái)開運(yùn)逢其暇
順天美意頤養(yǎng)蝦
多寶多魚多寶魚蝦塘對聯(lián)
養(yǎng)多養(yǎng)寶養(yǎng)多寶
蝦圍四海財(cái)源進(jìn)
貨達(dá)三江客路通
鮑貝帶參，海味嘗來心更美
魚蝦鱉蟹，河鮮品后樂猶多
科學(xué)耕耘，一船犁破千年浪
健康養(yǎng)殖，眾纜系牢百姓安
5、男人55歲以后意味著什么？【哪里有蝦塘進(jìn)貨】我老公今年55歲，我感到他最近2年干什么都力不從心，和女人的更年期有點(diǎn)像，男人也沒有更年期啊，可能是意味著步入老年了吧！
第一，白發(fā)越來越多了。
老公進(jìn)入50歲以后，頭上開始有白發(fā)了，剛開起頭頂有幾根，我看到都幫他拔掉，現(xiàn)在頭發(fā)白了一半，只能去理發(fā)店一個月染一次，要不然看起來像個老頭，太毀形象了。
第二，我的性福生活越來越少了
老公進(jìn)入55歲，好像對夫妻間的事越來越不感興趣了，我有時候逗他半天，他給你來句：累了，睡吧。然后倒頭就睡，把我氣得想一腳把他踹下床去。
第三，眼睛花了。
我老公在工地做施工員，前幾年在手機(jī)里看圖紙，再小的字也會看清楚，他總向我炫耀他的兩只眼睛視力都是2.0的，這兩年他老說眼睛看手機(jī)累，看圖紙看不清，去看了眼科，醫(yī)生說是眼睛花了，給配了個100度的老花鏡，今年又換了個200度的。
第四，身體越來越差。
55歲以后，血壓高，血脂稠都找上門了，每次體檢都有幾項(xiàng)指標(biāo)不正常。最近又查出了糖尿?。?整天吃藥，你說愁人不。
第五。工作越來越消極。
以前我老公對工作一絲不茍，每天工人沒上班他就先上工地巡視一圈，發(fā)現(xiàn)問題馬上處理。手下干活的小老板都怕他，現(xiàn)在他也是得過且過，只要不違反原則，有點(diǎn)小毛病他也不挑事了，他們項(xiàng)目經(jīng)理都說他現(xiàn)在脾氣改了不少。
第六。煙抽得少了，酒戒了，開始注重鍛煉了。
以前叫他跟你出去散散步，他總找各種理由拒絕，你讓他少抽煙少喝幾口，他都是嘴上好好好，該抽抽該喝喝，自從查出了糖尿病，我不開口他就自覺得戒了酒，少抽煙，每天吃了晚飯就喊我出去轉(zhuǎn)一圈。看來他也想多活幾年吧。
第六，孩子們的事都辦完了，輕松了不少，不用那么拼了，平平安安熬到退休就行了。
總之，五十多歲已進(jìn)入暮年，要學(xué)會看淡一切，功名利祿都是浮云，鍛煉好身體，爭取多活幾年才應(yīng)該是這個年齡男人奮斗的目標(biāo) 。

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