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1、云南哪里有豬廣，云南回族習(xí)俗？1、回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象丑惡的飛禽走獸。2、回族婦女一般都頭戴白圓撮口帽，戴蓋頭。3、各地回族婚禮大致的程序?yàn)檎埫饺颂嵊H、說色倆目，插花、迎娶、念尼卡哈、撒喜、鬧洞房、擺針線、回門等。
1、食物禁忌 ?；刈褰池i、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象丑惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽，均需經(jīng)阿訇或做禮拜的人念安拉之名然后屠宰，否則不能食用。
2、服飾衣著 ?；刈鍕D女一般都頭戴白圓撮口帽，戴蓋頭。無論在泉州、廣州、海南等沿海地區(qū) ，還是在內(nèi)地，一般都是綠、青、白三種顏色，有少女、媳婦、老人之分。一般少女戴綠色的，已婚婦女戴黑色的，有了孫子的或上了年紀(jì)的老年婦女戴白色的。
3、婚禮習(xí)俗。各地回族婚禮形式多種多樣。比較一致的程序是請媒人提親、說色倆目，插花、迎娶、念尼卡哈、撒喜、鬧洞房、擺針線、回門等。
2、云南發(fā)現(xiàn)一頭發(fā)福的二師兄？重達(dá)1000多斤的豬？小編還是第一次見到，在樣樣都講究短平快的今天，能養(yǎng)出這么重的豬也到還是一件稀罕事！養(yǎng)豬人說可以賣26000元左右，小編算算，差不多22元1斤，跟市面上的小豬比確實(shí)貴了點(diǎn)，不過這等豬王，才賣22元每斤確實(shí)不貴！
近日，在云南曲靖，在生豬信息采集錄入工作中，工作人員發(fā)現(xiàn)一頭600多公斤的豬，堪稱“超級豬王” 。養(yǎng)殖場的主人說，豬售價兩萬六千元左右。有人說，這個養(yǎng)豬的，有點(diǎn)傻，別人的豬都是6個月的飼料，催到100多斤就出欄，這位老先生硬是把豬養(yǎng)到1000多斤才賣。
確實(shí)，小編問了一下度娘，發(fā)現(xiàn)豬的最佳經(jīng)濟(jì)效益周期是70日齡到180日齡，過了6個月后豬光吃料不長肉。按這個情況來估計1000多斤怎么也得養(yǎng)3年以上。
一切以效益為中心，現(xiàn)在是聰明人太多，什么都講效益，60后、70后都感覺現(xiàn)在的豬肉很難吃到小時候的味道了，80后、90后就不知道原來豬肉是什么味！
我們現(xiàn)在吃的豬肉（上圖）都沒有什么膘（脂肪），老人說以前的豬肉最少都有五指膘（一巴掌）。真心希望，老實(shí)人多一點(diǎn)，多有點(diǎn)良心豬肉，即使價格貴點(diǎn)也行！你覺得呢？
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3、榮昌豬介紹？【云南哪里有豬廣】榮昌豬主產(chǎn)于重慶榮昌和四川隆昌兩縣，后擴(kuò)大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。
榮昌豬，產(chǎn)于四川省的隆昌和重慶市榮昌區(qū)，主要特性：體型較大，頭大小適中，面微凹，耳中等大、下垂，額面皺紋橫行、有旋毛，體軀較長，發(fā)育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細(xì)致、堅實(shí) 。被毛除眼周外均為白色，也有少數(shù)在尾根及體軀出現(xiàn)黑斑或全白的榮昌豬除分布在本省許多縣、市外，并推廣到云南、陜西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、遼寧等20多個省、市。
4、云南豬大腸怎么炸酥脆好吃？1、首先取新鮮豬大腸1副，用清水浸泡半天，放40克鹽，反復(fù)揉搓，漂凈，重復(fù)2次；再放30克面粉，反復(fù)揉搓，漂凈，反復(fù)2次；翻面，去掉雜質(zhì) ，去掉多余的油脂，洗凈，再翻轉(zhuǎn)，用半調(diào)羹醋加適量清水漂洗即可；
2、然后從大頭進(jìn)，腸套腸套好，再用牙簽固定?。?鍋里放適量清水，放下大腸；放些料酒，在大腸上用牙簽刺些小孔，大火10分鐘，把大腸撈出，水倒掉；3、接著在鍋里放適量清水，放下大腸，放姜，蔥結(jié)，八角，桂皮，花椒(花椒忘記拍了)大火煮開；小火煮40分鐘，邊煮，邊用牙簽在大腸上刺些孔，讓內(nèi)部的湯汁流出來，把大腸撈出瀝干，切成“扳指”段；
4、然后在鍋里放些油，7分熱，放下大腸段炸，成淡金黃色撈出，鍋里剩底油，放姜，蒜，蔥，八角，花椒爆香；5、放入白糖，小火煸炒，至白糖洋化，放入大腸，加一點(diǎn)醋，中火煸炒上色，加適量清水，放鮮抽，老抽，大火煮開，小火煨15分鐘；
6、最后放些胡椒粉，肉桂粉，水淀粉，雞精，鹽，大火煸炒，至汁稠，放入蔥花，裝盤出鍋！
5、云南哪座城市特色美食最多？云南美食何其多，簡直數(shù)不過來，各地區(qū)美食各有特色，各有千秋。但單論聚集性，我站昆明。
直接上圖地區(qū) 特色美食
昆明：過橋米線、嘉華鮮花餅、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨、滇池麻鴨、石林乳腐、宜良板鴨、木瓜水、水果玉米、炸土豆、包漿豆腐、老奶洋芋
楚雄：野生菌、彝族菜
大理：白族風(fēng)味：白族三道茶、鄧川乳扇、洱海魚、洱海海菜、巍山耙肉餌絲、燒餌塊、彌渡卷蹄、銀魚、炸生皮
麗江：納西風(fēng)味：麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、永勝油茶、臘排骨、螺旋藻、青刺果
迪慶：藏族風(fēng)味：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干
西雙版納：傣族風(fēng)味：傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌、熱帶水果、傣族竹筒飯
保山：蒲縹甘蔗、騰沖大救架（炒餌塊）、騰沖餌絲、保山綠豆、卷粉
德宏：傣族風(fēng)味：熱帶水果、撒撇、傣族竹筒飯、泡露達(dá)、芒市泡菜
昭通：天麻燉雞、昭通醬、翠華茶
曲靖：宣威火腿、核桃、土豆、麻衣馓子、蒸餌絲
文山：三七燉雞、酸湯雞、酸湯牛肉、野生菌、涼品宴、椒鹽餅、汆肉米線、褡褳粑（富寧
特有食品）、越南小卷粉、地攤狗肉、烤餌塊、蕎酥、花糯飯
紅河：蒙自過橋米線、建水燒豆腐、開遠(yuǎn)小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鴨、石屏豆腐
玉溪：江川三道菜、抗浪魚、澄江藕粉、銅鍋魚、大頭魚、小卷粉、涼米線、冬瓜蜜餞、油鹵、腐、豆沫糖、油雞樅、木瓜水
普洱：野菜、民族菜、米干（卷粉）、普洱茶
臨滄：稀豆粉、雞肉爛飯、滇紅茶、粑粑卷
怒江：怒江魚、拉馬登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、鞏辣
云南美食簡要概覽云南人格外地擅長就地取材，以烹制山珍、淡水魚鮮和蔬菜見長，口味酸辣微麻，重油味厚，但又不失鮮嫩。他們還選取熱帶水果、花卉，甚至是竹鼠、昆蟲作為食材，其間，各地和各民族又有自己的特色，因此外地人在云南常能獲得新奇的舌尖體驗(yàn) 。
過橋米線、云南火腿、汽鍋雞和普洱茶已是享譽(yù)全國，但如果你還沒有品嘗過包漿豆腐、燒餌塊、騰沖大救駕、泡魯達(dá)、稀豆粉這些只有云南才有的特色美食，旅行路上，一定不能錯過。
特色美食：云南米線米線是云南人最常見的主食之一，全省都可以吃到，蒙自和昆明兩地最具有代表性。按照制作方式主要分為兩種：酸漿米線”口感勁道、滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法；“干漿米線”，曬干后即為“干米線”，方便攜帶貯藏，食用時再蒸煮漲發(fā) 。干漿米線香不及酸漿米線。
在云南各地，米線會有不同盛器、配料和烹飪方法，因此口味各異，下面就介紹兩種最具代表性的米線吃法：
過橋米線
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū) ，是由湯、片和米線、佐料三部分組成，用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的，味道濃郁鮮美，營養(yǎng)豐富。大海碗內(nèi)五色交映，香氣撲鼻，令人胃口大開、垂涎欲滴。
過橋米線吃法:大碗盛湯端上備用時，萬萬不可上來就先喝湯，因?yàn)楸砻嫔峡雌饋淼囊煌氩幻盁釟獾臏瑴囟燃旱浇?00° 。
吃過橋米線時要先把鴿蛋磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片等生的肉食依次放入，并用筷子輕輕撥動，將生肉燙熟，然后放入香料、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、米線等，最后加入醬油、辣子油。
小鍋米線
和過橋米線復(fù)雜隆重的吃法相比，小鍋米線做起來簡單方便，味道鮮香，是昆明人最喜歡的米線烹飪方法之一。小鍋米線是“一鍋一碗”，用紅銅制成的小鍋里放上高湯煮沸，依次加入新鮮的豬肉末和各種作料、米線，等食材的香味慢慢相互混合浸入，廚師麻利起鍋，熱乎乎的米線就可以上桌了。
特色美食：菌火鍋?zhàn)罴哑穱L地：昆明、麗江
云南是野生菌的王國，云南人對野生菌可以說已經(jīng)到了極其迷戀的地步，6-7月份，是吃野生菌最好的季節(jié) 。多種野生菌可以和蔬菜一起小炒、與烏雞一起煲湯，也可以做成野生菌火鍋食用，昆明、麗江等許多地方都有專門吃野生菌餐館。
特色美食：云南汽鍋雞最佳品嘗地：昆明
云南汽鍋雞做法十分講究，配料要求獨(dú)特，口感自然也就與眾不同，雞塊鮮嫩，湯汁甜美，十里飄香，讓人回味無窮。蒸汽鍋雞的餐具要用建水的土陶汽鍋味道才正。
著名作家汪曾祺曾特別描寫過昆明的汽鍋雞，稱中國人雖吃雞之法有多種，但汽鍋雞“最存雞之本味” 。
特色美食：大救駕最佳品嘗地：保山騰沖
大救駕是云南騰沖縣最出名的特色菜品之一，是炒餌塊的一種，制作的方法是將餌塊切成小片，再加上火腿、雞蛋、肉、蘿卜、番茄等，一起放在鍋中爆炒而成。
菜名來歷:傳說中當(dāng)年吳三桂率清軍打進(jìn)昆明，明朝永歷皇帝逃到滇西。饑餓難忍時，終于找到一戶農(nóng)家，主人把餌塊、火腿、雞蛋，青菜組合炒制了一盤菜招待他。皇帝吃后贊不絕口地說：“炒餌塊救了朕的大駕”，由此而來。
特色美食：豆?fàn)F飯最佳品嘗地：曲靖宣威
豆?fàn)F飯是云南人很愛的主食，看上去紅綠相間，讓人很有食欲。這種米飯選用剛摘下的鮮嫩蠶豆、熟火腿、大米燜制而成，豆?fàn)F飯用料最好的當(dāng)然是加入宣威的特產(chǎn)云腿，味道嘗起來有火腿和蠶豆的香味，在云南的大部分餐館都能吃到。
除了上面提到的美食，云南還有不少獨(dú)一無二的美味小吃，這些小吃在日常的街頭和菜館可見，價格親民（一般5-20元），但因食材和做法特殊，在其他省份就很難吃到了。如果你覺得松茸火鍋、古宅晚宴多少會令你感到囊中羞澀，那么不妨先去品嘗一遍這些云南人的街頭美味吧。
街頭小吃：建水燒豆腐最佳品嘗地：建水
紅河州的豆腐是相當(dāng)出名的，他們的包漿豆腐、石屏豆腐、建水燒豆腐占據(jù)了云南各個地方的夜市燒烤攤，其中建水燒豆腐一度因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊范暣笤?。這是一種臭豆腐，做法獨(dú)特，小巧玲瓏，吃時在炭火上慢慢燒熟，蘸以乳腐汁或干焙辣椒和鹽，當(dāng)豆腐小孔中吸滿了腐乳汁，一口嚼下，齒間汁液四濺。
街頭小吃：大理烤乳扇。最佳品嘗地：大理
烤乳扇是大理最具代表性的小吃，乳扇也就是云南十八怪中所說的“牛奶做成片片賣” 。可烤可炸，一般是裹上玫瑰醬，卷成筒狀。初入口時略有酸味，但再細(xì)細(xì)品味，奶香和玫瑰花醬的甜蜜相伴其中，余味悠長。
街頭小吃：稀豆粉最佳品嘗地：保山
稀豆粉是用豌豆磨制而成的，把濾下的豌豆粉水倒進(jìn)鍋里，用小火不斷攪拌煮熟，黏稠的程度和芝麻糊相似。稀豆粉一定要配著其他食材一起品嘗，吃時可以拌米線、卷粉，一般是把燒餌塊、油條撕成塊放進(jìn)稀豆粉里，加入鹵水佐料。入口細(xì)膩綿密，略帶豌豆的香甜，味道獨(dú)特。
街頭小吃：泡魯達(dá)最佳品嘗地：德宏
泡魯達(dá)是著名的緬甸、泰國甜品，后來逐漸傳到云南德宏的芒市、瑞麗等地。泡乳達(dá)用西米、大西米、紫米、木瓜凍、緬甸煉乳、特制奶油面包干、新鮮椰絲加上碎冰塊做成。吃時用其中的奶油面包干，泡在椰香濃郁的冰水中，且脆且軟，可口甜蜜。
街頭小吃：燒餌塊最佳品嘗地：昆明
燒餌塊是云南當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃，一般在云南各城市的流動小攤上就可以買到。餌塊用煮熟的大米壓成，通常是圓形薄餅狀。燒餌塊是在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜餡，有甜咸辣多種口味可以選擇，是當(dāng)?shù)厝藰O其喜歡的早餐小點(diǎn) 。
流口水總結(jié)云南美食可以打開你千百種繽紛的想象。食材就源于云南人世代生息的土地，他們摘了玫瑰的花瓣、捕了嫩筍的蟲、沁了菠蘿的香，用糯米釀酒，以茶湯浸飯。除了有名的過橋米線，還有宣威火腿、麗江粑粑、建水包漿豆腐、騰沖蒸餌絲、德宏泡魯達(dá)……每到一地，從街邊小攤到特色餐館，都保你可以品嘗到毫不重樣的舌尖滋味。

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